便利店的商品操作和大卖场截然不同,我个人感觉便利店的操作很细致,连商品的陈列,销售的手法,包括POP的宣传,促销的着眼点都是很讲究的,曾有幸学习到台湾和香港的7-11的商品操作,感觉他们真的很专业,连很细微的部分都能一一考虑到,相对于我们这些习惯与大卖场操作手法的人来讲,有点是像发现新大陆了.希望大家能够倡所欲言,共同提高咱们的操作水平.
如果可以的话,弄几张他们的陈列照片给大家分享.gan13560 最后修改于：12 Aug 2004 23:14:37- 该帖于 2006/6/14 12:15:00 被修改过

RE:为什么不谈一些具体的商品操作呢?难道我们只是懂得吹牛皮?
无涯老兄应该也是此道中人吧,那里高就啊?

RE:大家谈谈便利店和大卖场商品操作的差异性吧
斑竹请发言!

RE:大家谈谈便利店和大卖场商品操作的差异性吧
大卖场在人员上结构是多重的，便利店是简单的

RE:大家谈谈便利店和大卖场商品操作的差异性吧
便利店和大卖场再商品的运作管理上我认为有一下差异：
1 商品结构和分类差异，便利店商品结构要注重的是满足即时需求的，分类要按照性质＋需求特点划分，大卖场注重的是品项齐全，包罗万象。
2 商品的便利行突出，主要便利店突出表现在包装便利——小而编译即食，一般不会有半成品和原料，商品突出特点是量少、包装小、卫生保鲜、可以快速加工或者直接食用，非食品一般都是非常日用必备品和日用急需品，以及一些流行时髦的时尚品，大件商品是不作的。大卖场的重点客不能就放在这里（生鲜恐怕才是重点）。
3 服务型商品是特有的，一些交费、冲值、中介、各种会票销售等，都是借助便利店数量多分步广，更贴近客户的特点，在便利店平台上的可以施展的便利店服务项目。这是大卖场无法比拟的。
4 商品配送量少、拆零、多次快速配送，便利店店面很小，几乎都是满货架陈列，很少有储备库存，需要有强大的拆零多次快速的配送体系作支持，否则便利店断货、鲜度差、库存积压等问题都会困扰经营者。而且要尽量做到100％的配送，否则后续的会出现门店直接接货的准确性（门店人员素质低）、加盟难以控制进货和其他漏洞等等。
5 商品陈列的差异，陈列面小，数量少，多补货，收款复杂，一定时期商品陈列必须固定，而且是区域所有门店都要固定和相类似，以便方便顾客快许获取——固定位置陈列固定商品。
6 商品的更新换代非常快速，便利店陈列一般在3000左右，加工商品和服务型商品以及流行商品必须快速的更新淘汰，体现便利店是流行时尚的先锋，日常商品和食品的快速更换是保证对客户一种新鲜度和吸引度，总是保持门店一定时期的新品的比例是非常必要的，这样可以很好的同竞争对手竞争，同时也可以最大限度的吸引主回头客。
7 商品的研发、自有品牌、独家经营商品，这是在一定规模基础上，需要做到的，新品研发是保证新品的一个非常重要的途径，最有品牌的开发是提升品牌的一个很好途径，独家经营，其实不是便利店的特点，但是可以很好的将一些畅销的必备品的毛利毛利率提高。

先说这些，有不对的地方和需要补充的请多多指点。谢谢

RE:大家谈谈便利店和大卖场商品操作的差异性吧
楼上能再细说具体些就更好了。
我倒是非常赞同您的说法，就是担心现在国内的便利店恐怕很难上升这么高的管理水准。daniel_xu 最后修改于：13 Aug 2004 23:09:51

RE:RE:大家谈谈便利店和大卖场商品操作的差异性吧
我个人认为主要是便利店有大卖场的消费群体不同，因而在商品的选择和布局上，以及在增值服务上的差异。便利店突出不但在时间和空间上的便利性，更体现在商品对顾客使用和消费的便利性。

RE:大家谈谈便利店和大卖场商品操作的差异性吧
无涯老兄就“大家谈谈便利店和大卖场商品操作的差异性吧”您说的非常非常精辟！！！从便利店商品的经营角度、便利店的库存控制、便利店连锁配送、自有品牌开发。
便利店连锁的整个发展思路真是一针见血

可否谈谈你对便利连锁的加盟发展的看法？

RE:RE:大家谈谈便利店和大卖场商品操作的差异性吧
便利店的价格、商品的品项应该因地而异！

RE:大家谈谈便利店和大卖场商品操作的差异性吧
北兄：
1、举例哪家便利店是以价值创造取胜的？
2、大买场应以获取通道利润而窃喜吧？！