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主题：生鲜早市推行计划(原创：王）

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奇创商务

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发表于 2006-10-16 17:09

楼主

生鲜早市推行计划
一，目的：树立低价形象，带动门店客流，提升销售绩效

二，推行部门：生鲜部蔬果课，肉课 , 鱼课，熟食课，日配课，面包课。

三，推行要点：
1．商品：以季节性和敏感性商品为主。
2．价格：低于本区域商圈范围三公里内同类同质商品价格的40－50％。
3．销售方式：限量销售和现时销售、限购销售相结合。
4．单品个数：熟食课：每期2－3个单品，3－5天为一个周期轮促。
蔬果课：每期3－5个单品，3天为一个周期轮促。
肉课：每期2－3个单品，3－5天为一个周期轮促。
鱼课：每期1－2个单品，5天为一个周期轮促。
面包：每期2－3个单品，3－5天为一个周期轮促。
日配：每期1－2个单品，5－7天为一个周期轮促。
生鲜处：每日不低于10个单品
5．推行时间：8月1日－8月15日（试行期）
8月16日开市期
时间段：8：00――9：00
6．单品选择：熟食以中式面点的早点熟食为主如：包子
蔬果以蔬菜为主如：小白菜
肉课以猪肉分项单品为主如：大排
面包以早餐包为主如：豆沙餐包
鱼课以鲜货为主如：鲫鱼
日配以散蛋和鲜奶为主如：鸡蛋，鸭蛋或袋装鲜奶
7．其他：主管坐阵督导

四，实施步骤：
1.市调阶段时间：7月28－30日（以后在每轮促销的前一天）
目标范围：杏花菜市北华联合家府周谷堆
要求：分析报告呈上报批后，晚上订单再发订货。
2.宣传阶段时间：促销单品推出的前一天
方式：店堂海报(设计) 店内广播（编稿）
自制宣传单（设计）
要求：提前信息传递，到达口碑效果
3.商品阶段谈判价格，循序渐进砍价
预估销量，提前备好货源，保证准时到货，把好收货关
分级、分类、分量包装定价、打码
价格牌设计、制作、张贴或悬挂定位
4.排面陈列提前准备好陈列道具、排面、地堆、端头、临时特价区，
商品的陈列造型
做好恢复排面场地计划安排。
5.人员安排安排好强势促销员或做好岗前促销培训
专人负责专攻特价品，补货人员要掌握上货技巧
管理人员做好的现场督导和秩序的维护。
6.客诉处理
7.效果跟踪制作早市商品分析表，及时分析推行效果

五，协调部门
收货部（快速收货）
收银部（价格核查）
信息部（及时变价）

生鲜处
2004/7/28