如果确定是超市，15%的毛利率应该是尚可了

什么叫毛利,(售价－进价)／售价＝毛利,售价决定了你的毛利!

所以首先你要确认开在城市,那个地段,主营商品是什么,才能确定你的毛利.一般一,二线城市的毛利都有３０％以上,当然这个是连锁加盟店的毛利.

但私人小本经营,虽然没有稳定渠道,但好在没有那么苛刻的税收压力,自然１７％的增值税何尝不是转化的毛利.

至于进货,每个大一点的城市,都有集中型的传统渠道,价格还是比较有竞争力的.耐心去寻找,比照专业的便利店,相信货并不难找.为什么要对照专业的便利店,那么多资深买手的经验好过你一个没入门的人.

适当卖点鲜食,例如关东煮,烤肠,包子,增加客流,因为买这些东西的还会买的.这些一定要找好的渠道..不过,卖不卖这些商品,你的商圈也很关键.如果办公楼,就一定要有这些商品,给你带来客流的驱动.

楼主您好，我是北京普罗菲商业管理有限公司的马老师。您的问题我想您可能有些误解，一般讲，超市不同品类商品的毛利率是不同的，总体计算出的综合毛利率，以永辉超市为例，永辉公司2012年三季度实现营业收入179亿元,同比增43.42%,实现营业利润4.02亿元,同比降13.98%,公司前三季度综合毛利率19.48%,同比提升0.15个百分点,其中三季度单季度综合毛利率达到20.42%,同比提升0.69个百分点,该毛利率水平也是公司上市以来单季度第二高的毛利率(2010年四季度为20.43%)。因此您问到的超市毛利率15%，应该属于正常值。

至于您说的60平方米的小超市，其实就是我们通常理解的小卖部的概念，他的毛利率肯定会很高，因为他们经营的很多商品进货渠道不正规，商品也不符合国家标准，我想您是理解的。另外60米的小超市如果不做水果、蔬菜、水产等生鲜商品，自然损耗又比较少，用工也少，经营成本自然很低，毛利率就会提高。