[最佳答案]仅聊我的看法
如果销售额和客流量是真实的，这是一个非常非常不错的点。
不过有些问题要注意下。
1、核实数据。
最好自己认真确认下，收银系统不是不可以改，未必可靠。600平米的营业面积，平均客流3000人，这意味着，高峰期店内人满为患，平时顾客川流不息。再直观点，高峰期不开八部收银熟手，根本忙不过来。
2、合约风险
这个点照理应是很好做的，为什么要转让？转让方都会说是自身原因，但是，核实一下有没有外部原因，例如拆近、业主关系、证照之类会影响后期经营的风险。
3、利润率问题
110万的销售额，人工、水电、场租9.6万，耗材，运费约在1.5万左右。怎么会亏本,10个点的毛利而已，这是不正常的，问题出在哪里？如果是计算口径是从现金流角度还可以理解，毕竟初期摆货是需要成本，暂时变不了现；如果是基于期初、期末库存、现金流和成本核算出来是亏本，这问题是比较大的。这种性质的店，13%的毛利率是非常难洞穿的，一般也在15-18%之间，很难很难到20%。什么问题造成的？损耗？偷盗？正常而已偷盗是很难严重到这么大的影响，到1%就非常明显了，损耗（加工，陈列，订货量不准确等），在这个销量的基础之上，损耗正常情况下过不了25%，相对正常水准，最后在毛利率上的体现也就2.5个点左右。差距有些大。

这些问题都要在接手前就要搞清楚。如果这些都没问题，或者自己有能力改善，这种点五十万转让，大把人肯接，会做的一百万也能接受。加上后期投入，一年可以回本，这种点还比较难找的。

后续的经营，我个人的看法：
1、至少两个月，暂时不要大改变
单看数据，除了毛利率，这个店做得不错了，你需要时间接手、理顺。陈列方面可以做些小的调整和改变，千万不要对生鲜区做大的调整。
27个人支持3000的客流，即便老板以前是外行，现在也算不错的内行了。千万不要觉得你的想法是对的，只有迎合市场的想法是对的，至少别人的实际情况跟得上市场，还超越了绝大部分店。
同时，早期的了解未必能获得真相，这个点表面上不错，实际情况如何，只有原商户清楚，万一冒然投入，发现货不对版，损失会太大。
毕竟，如果现状属实，你就算再亏也亏不了多少钱，不差两个月的时间，其实，做几点小的改善肯定可以赚钱。
2、扩大经营以招商为主
这个点，周末的生意远好于平时，说明周边没什么大卖场，而且，有足够的客流基础，有充足的经营面积拓展，可以拓展经营更多的商品。如果做1000平米的经营面积，还是能够很好的分隔商品区域，保持良好的购物环境。
不过楼主好象不是这个行业的人，起步自营未必是个好的方式，增加商品，不仅增加的是陈列，订货、收货、上货、理货，还有更多的人员管理，这只是基础工作，而且，生意要做好，服务和推销是非常有效的手段。让别人做会比自己做风险低一些，而且最后的直接、间接收益会更好。主要还是要约束相互合作，避免利益不一致，比如进场费，押金，保底租金，销售提成，返利，惩罚之类的条款。
三千人的人流，为很多生意都提供了基础，做早餐、熟食、充话费，修手机、日化、化装甚至衣服，这些都是可以做的，关键是租的人做过这方面的工作。
如果将来觉得自己已经熟门熟路，员工培训、管理跟得上，再自营也来得及。

3、提升客单
现在主营是生鲜，12元左右的客单还算正常，不过对于这个点还是有空间的。深圳的城中村也就13、14元左右，小区的略高，15、16左右，主要是很多东西顾客还会在大卖场买。这个点的好处在周边应该没有什么大卖场，扩充经营后，客单的提升空间还蛮大。
客单具体可以做到多少，取决于经营范围和经营水准，做1000平米的场子，主做生鲜，客单做到20-25是正常情况，25-35是很好的水平，35以上可算得上旗舰。客单不能跟大卖场动辄大几十上百比，经营范围和顾客定位不一样。

将来的风险
1.长期风险
600平米的店，3000的客流，这应该会让人很眼红才对，如果属实，应该早晚会有人不断做才对。这个面积应该保不住这么多客流，长远而言，顾客分流是正常，不管是同类的超市还更小的店的不断加入。这个店的位置应该是周边最好的，如果周边还有商铺联合形成旺地，才比较稳妥。否则，店内将来要加强自身的竞争力。

2.短期风险
这个人流应该不是商品房小区，商品房小区很难有这么高的人流，更象工厂集中地或者人气非常旺的城中村。如果是的话，再过不到三个月就是淡季，春节期间，至少有一个月生意是在打酱油，有两个月的生意会比较清淡。而一般而言，员工流失也是集中在这个时候。预期和预算都得考虑。

2014-10-31 16:41被设为骨贴，积分加20，金币加4

用心经营，肯定大有收获。

很有做头，找个有经验的人来管理，怎么也不至于这样。3000的客单，才这么点营业额，客单价太低咯，发展潜力是有的，就看能不能挖出来

这样的客流量应该做到10万以上销售。可能人均工资和管理方面跟不上了造成的。。。

可以一试，应该不会很差

3000客流    乡镇客单价可做到25元 

楼上的大神，能否再扯点？实在看不下去了~

客单价太低