近年来，曾经作为零售业主体的传统百货业正面临前所未有的压力。北京、天津、山东、安徽等地已出现“闭店潮”。 “万达百货再曝大规模关店，实体百货零售业持续低迷”、 “上半年百货业态关店25家，万达百货领衔大规模调整”全国传统百货业态唱衰声一片。而外资百货也没能躲过这股寒潮，英国玛莎、百盛等多家百货陆续关闭在华门店。这印证了该行业的真实生态：门店减少、销售直降、盈利收窄。一片唱衰声中的百货业，作为中原之都的郑州传统百货商业如何“逆袭”与“蝶变”?

逆袭招数之 “食”全“食”美：增加餐饮业态进驻

“以前是进商场购物，现在是进商场吃饭”。就此可以扩大餐饮品牌占比，增加简餐、快餐、主题餐饮、特色餐饮、异国风味等餐饮业态。以今年5月8日试营业的大卫城丹尼斯百货为例，餐饮主题贯穿整个项目中，12F定位商务盛宴，主打大型主题餐饮，进驻品牌有上井日料、王品牛排、铁板诱惑、姆玛餐厅;11F主题餐饮，主打特色主题餐饮，进驻品牌有炉鱼、外婆私房菜、鱼酷;10F特色餐饮，主打特色美食、中式快餐为主，进驻品牌土大力、芙蓉巷、百宴菌菇拉面、舒来喜;2F—6F轻食冰饮，进驻品牌豪丽斯、许留仙、鲜芋仙、爷茶、DQ、水货;B1F休闲时光，主打简餐、轻食、冰饮为主，进驻品牌星巴克、西树泡芙、日出茶太、满记甜品等。全馆进驻餐饮品牌数量达92家。

再看中原西郊王府井百货的“蝶变”。将百货4F原有的男装、运动品牌全部下调至二层，在四层全部引进餐饮、网咖、KTV业态。其中，餐饮进驻品牌面积占比达50%，主题餐饮原味主张椰子鸡、桥亭活鱼小镇、鲈鱼;特色餐饮有地道韩国传统美食韩式年糕火锅TIGERTOPOKI，来自新加坡的分子料理冰淇。

逆袭招数之 “童”领天下：扩大儿童体验业态

国外老外一个人能带宝宝，中国要一家子，“孩子是父母的天”。 “一对夫妇只生一个好”的观念，更是让80后家庭的00后“小王子”“小公主”被视为“掌上明珠，天之骄子”。一对夫妇的两方家长更是展开对“小王子小公主”百般呵护，宠爱有加。瞄准这一消费需求，儿童产业异军突起：儿童用品(童装/童鞋/婴幼护肤品…)、儿童娱乐(童玩/摄影…)、儿童教育(益智/早教/培训机构…)、儿童影视(动画片/动漫电影…)、亲子体验…

丹尼斯百货集团倾力打造的“百货+MALL”的购物中心大卫城于本年度5月8日对外试运营，其百货业态中的9F主打儿童消费、娱乐、体验业态，定位“多彩童趣馆”，涵盖孕婴童装、童鞋童车、儿童玩具、儿童休憩等一系列儿童主题风。“巧乐思手工创意粘土”由一群专业的捏塑老师，指导小朋友捏塑与发挥本身的创造力，达到创作过程中的乐趣和作品完成时的成就感!“反斗乐园”里面的电子游艺、超级迷宫、欢乐沙滩、七巧板画廊等充满挑战趣味性的游戏，让宝宝们置身快乐的海洋。此外，单独在9楼开设有面积约300平方童玩集合店“童玩馆“，糖果树、奥迪双钻、孩子宝等宝宝钟爱的玩具品牌一应俱全。相信宝宝是最具粘性的忠实客群。

逆袭招数之瞄准“免税”：进驻国际保税店

随着“E贸易”河南保税物流中心的落地，国际保税店蔚然成风。2015年5月3日保税区直营店中大门 “买全球卖全球”保税直发开门纳客，紧接着位于航海路东路上的福都百货进驻河南社区进口体验店第一品牌福都保税进口精品生活馆悄然开业，该店面积约300平方，馆内集合孕婴奶粉、彩妆护肤等国际品牌。继而在8月份大上海进驻的“保税国际进口商品直营中心”、新世界百货进驻的“宝宜家购物体验中心”纷纷开业吸客。免税商店的入驻，带来了多样化的国际知名品牌，在传统零售业普遍受到电商冲击、海外代购受到政策从严管控的形势下，其特有的免税政策带来的价格优势是区别于其它购物渠道的核心竞争力，可以持续为商场带来区域外的目标消费客群。

逆袭招数之“互联网+零售业”：O2O上线

终端零售百货业的工作核心是购物的便利性和信息化。020概念的提出，在商场运作中可以看一下万达的“飞凡网”。2015年7月31日，“腾百万”合力打造的飞凡电商宣布正式上线，运用“互联网+商业项目”的思维，立足服务顾客，增强购物的便利性与体验性。这一O2O模式在全国100多家万达商业开始运行，以大会员、积分联盟、一卡通、大数据和云平台为支撑，为购物中心的主力商家万达百货、万达院线、轻奢品牌提供覆盖会员、积分、营销、支付的全业务管理服务，郑州万达百货中原店、二七店借势发力，更高效精准的把握每一个销售机会。同时，提供找店、停车、派对和智能电影等完美体验式场景。

逆袭招数之 “高颜值，色彩风”：百货购物中心化

优美的艺术殿堂，在设计风格上，建筑外观上给人以流连忘返的感觉，进入此地，仿佛置身美的天堂，驻足休闲，赢得一份芳心于此。突破传统百货空间格局设计，大胆设计现代化百货空间感。郑州目前商业颜值高的项目尚未发掘，但大商集团郑州中原新城先行一步，开始了“非百货化”的转型。中原新城每层定义一种颜色主题，单从颜色上足矣区分楼层主打业态品项。负一层“鲜活.绿”，二层“雅魅.粉”，三层“俊逸.蓝”，四层“玩味.橙”，五层“愉音.红”。

再看中原新城的“百货购物中心化”的蝶变。一层舍弃高大上的名品，植入各种生活馆与集合家具店;二层女装店旁边开设牛排店、DQ冰淇淋、美容院;三层更是牺牲男装地盘，引入大型儿童游乐场;四五层取消所有常规商品，承载奥斯卡影院、美美KTV、海底捞、美食广场等餐馆。在同一楼层业态混搭，女装店旁有苏园酒店，酒店旁有传奇时代动漫乐园，巧妙的混搭业态，俨然使百货购物中心化。

逆袭招数之“顾客是上帝”：细节服务，人性服务

服务细节化、人性化。在商场同质化、商品同质化的商战中，制胜法宝唯有拼服务!服务贴近人性化是上海新世界大丸百货的运营核心。商场专门推出“十大”服务行动：迎宾服务、微笑问好服务、电梯导购服务、站立收款服务、鞋区“蹲式”服务、特殊人群服务、日式咨询服务、VIP贵宾服务、顾客优先服务、功能设施服务。另外，日式盥洗服务、食品保鲜服务、打包送货上门服务、日式母婴室贴心服务、人性化便民服务等，努力打造上海最佳服务商场。其实，在郑州本土商场运营服务工作中，也涉及到服务顾客之一核心，但是服务项目少，服务成形式使得服务质量下降，难能坚持。