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小雯

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发表于 2015-10-07 01:30 | 只看他楼主

今天小编来到了喜士多虹梅一号店，传闻中国最美的便利店。

地址:上海闵行区虹梅路3305号

店铺面积：110平方米

开业时间：2009年3月，2015年重新装修开业。

首先简单做一下商圈分析：

虹梅一号店主要辐射的周边商圈有：华光花园的居民、巴黎贝甜、星巴克等商户员工、周边银行有中国银行、农业银行、交通银行、工商银行等工作人员、还有一家第九人民医院，医院的大夫护士及病人，这家店铺算是一家典型的综合性居民商圈。而马路对面有一家虹梅路2号店正好拦截了虹桥花园的居民，这一部分顾客应该很少有来一号店的。

一进门没有传统便利店的货架和商品，而是打造的欧式花园式风格的休闲区。欧式建筑风格加上鲜花的映衬，地中海风格的天花板配之吊灯的照射，仿佛到了室外桃园的感觉令人心旷神怡，陶醉其中。这家店的美是毋庸置疑的，今天小编想从商品结构、陈列等来分析这家店。

穿过休闲区往前走，左手侧是1.8米的高墙壁货架，一共11台货架。

从左到右分别是：1、面包2、花茶3、特设货架4、口香糖5、巧克力6、进口食品7、小包装8、坚果9、梅子干果、肉脯10、白酒11、洋酒、葡萄酒。

梅子干果与肉脯一台货架，而渐渐天冷转冷也是顾客对高热量特别是肉脯类需求加大的时候。

一台3尺冷藏风幕柜，一台6尺冷藏风幕柜，分别陈列牛奶乳饮品、咖啡酸奶、啤酒预调酒。

冰激凌柜上方一台小热柜、一台哈根达斯冰激凌柜。

后补4个门陈列比较杂乱，完全没有分类陈列，大瓶夹着小瓶、而且找不到畅销品。

另一侧墙壁6台高墙壁货架。

杂货货架一共给了3台。卫生巾品牌与品牌之间也并没有关联陈列。而纸巾在杂货的销售占比一直都是比较高的，也是出游的必备携带品、这家店却陈列在最底层。

将嗜好品和调味品陈列在一个货架、加工食品、饼干货架。方便面每个品一个面、畅销品康师傅大食桶没有重点陈列。

中岛大部分还是陈列着牛奶乳饮品等保质期较长的商品，鲜食品这家店销售并不是很好。

巧克力新品POP贴较醒目

水果及甜品。比较有特色的是上海现在便利店都出的袋装切好的水果，方便外出携带直接吃并且免洗、特别方便。

FF区域与收银台区域

收银台架前架

常温的功能性饮料和水。

关东煮、烤肠、蛋挞等。

一家店铺装修的再豪华、艳丽、顾客到店是要买自己需求的商品、买不到想要的东西久而久之就不会再来了。这家店的弊端就是为了打造欧式花园小镇般的休息区，硬是把货架缩到了17台。一家店铺标准货架是26台。很多分类的商品都是硬生生的塞进货架上的。我们真的就该把货架展示的位置留给座位区吗?

微信号：xwsmail

公众号：supermarket-shopping

yuanwen@126.com- 该帖于 2016/5/14 19:38:00 被修改过

最爱jack

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发表于 2015-10-08 08:34 | 只看他 2楼

关键是生意好不好

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Y.H

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平庸角色

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发表于 2015-10-08 09:12 | 只看他 3楼

一楼说得不错,能分析下经营情况吗?比如说装修前后商品品项与经营情况的对比等,这才是主要的。便利店需要新潮、需要为顾客创造舒适度、需要贴合年轻消费者的消费理念，这一切都不错。但说实话，便利店经营者的终极目的是要盈利，如果一直不能盈利，前面那些用什么来投入、怎样来发展？

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银钩♂铁划

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发表于 2015-10-08 13:54 | 只看他 4楼

创意很好，将零售与体验相结合，有耳目一新的感觉，环境优美舒适，但是陈列技术需要改善，商品搭配也不合理，如果能把陈列做好了就更好了！

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精点企划

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发表于 2015-10-10 23:43 | 只看他 5楼

最美?近来发现很多东西都是开口闭口就是最美最好之类的,殊不知道只有更美更好,顾客来便利店是购物的,讲的就是方便快捷,搞得跟个花园一样不如整个公园让人休息不是来得更直接?缩小了经营范围,影响了商品的有效展示,减少了顾客的购买单价及次数,吸引了一些为了休息来而来的人,真的划算吗?租金这么贵,产品少了销售少了价格就上去了,无形中增加了顾客的费用支出,有钱人谁来便利店休息?设置如此之多的座位,也无非是让那些白领可以在店里买些便当熟食之类的在店内食用,工薪阶层能支配的金额并不算太高,而且这类人并不太注重饮食享受,更注重的只是填饱肚子而己,感觉好浪费的说,反正我是不会这样规划店铺的,当然了,我也没这能力来这样玩转店铺

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话多嘴贱,如有说错,还望见谅.

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