柔和的聚光灯下，牛肉整齐地陈列在冷藏柜里，从远处根本看不出来柜子里是什么。

　　“Tokyo Cowboy”是东京一家新开了三个月的肉店，从收银台到大门口只有一个客厅那么大，如果站在门外，你会以为这是家装修得挺不错、适合喝个下午茶的小咖啡馆。

　　这家店开在世田谷一个安静的住宅区里，附近居民发现之后都表示非常震惊，“万万想不到这是家卖肉的店”。

　　店内主要出售精选的黑毛和牛牛肉，从超市里常见的里脊肉、牛腰肉，到日料店才有的高级和牛，全都陈列在门口的玻璃冷藏柜里，价格并不比超市贵多少。

　　店主上野曾在美国加利福尼亚住过一段时间，因为太喜欢吃肉了，所以回国后联合几个做土木工程的朋友设计了这家店。整体采用柔和的黄色照明，让牛肉看起来更精致诱人。厨房内部装修简单，只有简单的厨具和几盏吊灯。

　　设计图

　　“我在买肉的时候常常想，顾客每天都去超市卖场买已经包装好的肉制品，他们真的对那种肉满意吗?”上野觉得，在普通超市里摆放的肉类并不能满足顾客的全部需求，所以他们挑选了牛肉的各个部位，保证人们能买到所有种类的牛肉。

　　店内还出售自制牛肉饼

　　产自 Noirmoutier 的海盐

　　Meet Keep

　　店内也有为顾客切肉的师傅，顾客可以选择自己喜欢的包装方式，用真空保鲜膜或者直接套上一层保鲜袋。另外还有“Meet Keep”的寄存服务，买完后可以把肉放在店里保管。

　　东京中势以一家肉店，也是以卖精肉为主

　　目前日本还有好几家这样格调略高的精肉店，国内也有类似的店面。看着一排鲜肉摆放在和甜品同一个位置的橱窗里，不知道你是不是也会和我一样深深咽下一口口水。

　　（来源：好奇心日报 作者：邵泓惠）