随着生活水平的提高，健康成了我们茶余饭后的谈资，因此对水果的保鲜程度要求也比较高，所有市场上水果风幕柜就应运而生了，水果风幕柜有很多种，有风幕柜、展示柜，温度控制也是一般是在几度左右。在这样的环境中，水果的保鲜程度会大大提高。

我们经常看到，在北方很冷的时候，气温甚至达到零下的时候，我们还可以看到市场上有新鲜的水果和蔬菜，在老百姓的观念里，反季节的水果蔬菜是不好吃的，都是利用催熟剂催熟的，这样的水果对我们的健康不好，其实反季节的食物只是在营养上不达标而已，维生素流失比较严重，在寒冷的冬天怎么能吃到新鲜的水果蔬菜呢?

        其实很多时候在寒冷的冬天，新鲜的水果蔬菜并不是反季节的，而是通过交通工具从南方运输北方的，正是人们的不了解 才导致人们出现这样错误的观点。这运输的时候就涉及到冷库，从南方运输到北方中间的距离不短。以要求我们在运输过程中必须做好保鲜效果。
让水果在运输途中不受损坏，然后在在市场上进行出售，在大型超市里面可以看到，水果和蔬菜一般都是摆在风幕柜里面这样才能保证水果蔬菜的新鲜程度，保证维生素不被流失，所以水果风幕柜已经是我们生活中常见的电器了，生活水平越高，水果风幕柜的需求量就越大，运用风幕柜储存水果，才能让水果中的营养保持最佳状态，人们的生活方式在改变，观念也在逐渐的改变。