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主题:【日本便利店de经营谈】便利店“量>质”新增店铺的真正理由

盖瑞

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  |   只看他 楼主

你知道自己的生活圈里有多少家便利店吗?!

据一般社团法人日本加盟店协会「便利店统计调查月报(2015年2月)」的报告称,日本全国便利店拥有店铺数达到5.238万家,照此推算大约有2424人的生活圈内(日本总人口:1亿2695人--日本总务省统计局发布)就有一家便利店的存在。今后,还会有更多的便利店出现在人们的生活圈内。

↑店铺数推算(图表:一般社团法人 日本加盟店协会制成)

从图表中看出,过去5年里便利店的店铺数量正在稳步增长,究竟是什么原因让便利店的数量如此不断增加呢?

■ 占优策略(Dominant Strategy)

便利店的业态一般被称为占优策略,也称为优势策略。在同一个地域集中开店扩大市场份额,从而降低物流成本并提高经营效率。一部分店铺通过共同配送,即使在店铺数量不断增加的同时也能取得削减运营成本的效果。

■ 围棋阵地

一家便利店能覆盖的商圏最大的范围约为500米至1公里,市中心的店铺所能覆盖范围则更窄。

请看下面的地图↓

↑一个十字路口有3家便利店

↑一条道路的周围开设着许多家便利店

日本的便利店行业有 “每一个红绿灯都能改变一个商圈”的说法,但这似乎又只能被看作形成彼此互拧脖子的行为。如果这样的话,对加盟店铺的经营者来说也是致命的。甚至可以说,每一位经营者都希望附近的居民只来自家的店铺,店铺间的竞争似乎又是非常激烈的。

还有一个不能阻碍便利店增加的理由:为了确保便利店本部的收益,减轻风险成本

便利店本部的收益主要来自加盟店。加盟店的经营业绩越好,本部的利益也会丰厚起来。因此,本部更加希望店铺能够确保最大销售额。但是,实际运营中有一部分区域由于连续开店的高峰,使得商圏变得越发狭窄,店铺间竞争越发激烈。那么为什么本部在店铺利益减少的情况下,还坚持继续开店呢?这是因为与其提高一家店铺的收益率,还不如通过增加商圈内的店铺从而减轻本部的风险。

比如,1家店铺的收益为100,5家店铺按各20计算,本部的收益总量是不会变的。开业前不可能精确计算出预估收益,以1家店铺的收益为20,做不到10的情况时而发生。那么,如果从一开始就把店铺的收益率做低,根据环境变化还是能够掌控各店铺收益能力低下的僵局。作为风险的要因,除了在竞争店铺之间开店以外,还有就是更换加盟店经营者。根据不同的条件签约合同,新店铺经营者的能力也不一定比原来的经营者高超。

如上所述,店铺数量越少,1家店铺的营业业绩对整体的影响就越大。只有增加店铺数量降低每个店铺的收益率,对于本部的利润影响就会相应减少。即使不注重经营者的能力,对于本部来说增加店铺数量也是不二的选择。

■ 对业绩不佳店铺的处置

实际上,这个风险减轻法不仅适用于店铺本身的容量及对经营者能力的风险减轻。一旦还有增加利益空间就开新店——这也是对业绩不佳店铺处置的有效方法。

在业绩不佳的店铺附近再开店,经营者必定会提出不满的意见。如果经营者的资质没有问题,可以通过变更现店铺的经营合同或是选择签约增加同一区域多家店铺的经营合同。但是,如果经营者的能力和本部之间存在问题的话,那之后的结果是也不难想象。

“■ 高风险?高回报”店铺经营风险左右回报率

无论哪家连锁便利店在从未开店的场所新增店铺都会存有风险。但反过来说,这也能够垄断商圏,而且能获得巨大的利润回报。

另一方面,如果在已建成的便利店商圈内新增店铺,风险是小了,当然回报率也会变小。

对于便利店本部来说,持续新增店铺是唯一减轻风险策略的方法,但对于店铺的经营者来说是店铺利润的减少。现实中,便利店的店铺数量越来越多的话,实际情况只会变得越来越严峻起来。

【编译:盖瑞 / 照片来源于网络】


q_5167063713- 该帖于 2016/7/10 8:50:00 被修改过

流浪的游子

积分:652  联商币:322
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无论哪家连锁便利店在从未开店的场所新增店铺都会存有风险。但反过来说,这也能够垄断商圏,而且能获得巨大的利润回报。——垄断商圈的密集布点

谢凌鸿

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