社会整体经济水平的提高让人们更加追究精致健康的生活，于是水果类生鲜食品也越来越受欢迎，也催生了很多专售生鲜食品的水果超市、生鲜超市等，以符合社会的发展，满足更多人的需求。

水果类生鲜商品与一般的包装类商品不同，性质较为特殊，不管是陈列还是保存都需要掌握一定的方法，否则就会造成一定的经济损失。下面就由小编来给大家讲讲水果超市经营的相关问题：

一、水果超市货架怎么陈列最好?

1、营造主题陈列氛围

在主题超市内创造出一个能表现一定内涵的场景，赋予水果超市生机与活力。给顾客一种新奇、与众不同的感觉，更能引起消费者的注意，也更能让消费者愿意多花时间去选购。

在对主题陈列进行具体划分时可根据场地、环境、季节等实际情况而定，比如口味最佳区和营养最丰富区、老人区和小孩区、当季区和反季区、本周销售冠军区和本周最实惠卖价区等等。

2、注重色彩合理搭配

水果的颜色丰富、色彩鲜艳，在进行超市货架陈列时可以根据不同颜色适当组合搭配陈列，既能让顾客有赏心悦目、不断变化的新鲜感，又能对水果的销售起到一定的促进作用。

如：紫色的葡萄，红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起就会产生五彩缤纷的色彩效果，更显诱人。

二、哪类水果最受欢迎?

1、新鲜水果

各种水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检，确保所果蔬展示架上的水果拥有足够优良的品质，体现出水果经营的“新鲜”宗旨。如果发现有水果已经发生腐烂、变质的情况，一定要第一时间挑拣出来，以免影响销售。

2、季节性水果

水果的经营具有非常强的季节性，不同的季节会有相应的水果上市，因此当季水果就应该力推。将新上市的品种陈列在最明显也最显眼的地方，更好满足顾客的新需求。

三、怎么有效防止果蔬损耗?

水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则会因不当的陈列而造成损耗。

如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放;苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易导致其他水果过快变坏。

相对于普通的超市、便利店来说，经营水果超市可能要更为麻烦，因为水果超市要更注重超市货架陈列及防损。以上就是小编给大家整理的有关水果超市经营的相关问题，你知道了吗?

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