作者：智慧零售与餐饮

自助收银有别于传统收款模式，集高度智能化、个性定制化为买单客户带来深度的、完整的自助体验消费，把零售融入到一个全新的技术体验区。现金、微支付等多渠道支付模式为客户带来更大的方便和购物体验，而自助购物和自助收款等多产品系列的组合也为企业提高了效率，降低成本，为客户减少排队时间，改变传统买单方式，为收银模式开创了一个全新时代。

国外的自助收银机起步于2004年，至2010年，全英国大型超市完成全面覆盖；法国、美国、加拿大等发达国家已经对此设备十分熟悉，几乎成为各大商超标配。截至目前，全世界商用自助设备数量共计超过50万台，同时产品迭代迅速，社会对自助产品认可度、依赖度非常高。

相比之下，国内自助收款领域，前期起步晚，但发展异常迅速。国内自助收款起步于2015年，至今仍处在起步阶段，据估计，2020年市场规模将到达2.8万台。从最初的现金版，到后来的非现金版，再到现在已完全支持支付宝、微信等移动客户端支付，自助收银不断适应发展变化的趋势，并不断见诸各大媒体的新闻报道，侧面反映出了市场的热度。

商业自助设备的普及不是个偶然的社会现象，它是市场结合了时代背景和多重商业考量的前提下，在结账环节做出的最优解决方案。伴随新零售呼啸而来，商业核心优势正在从“价格”转变为“服务”，传统商业如不能紧跟潮流适应新的支付文化和服务体验，势必会被淘汰掉。而自助收银解决了传统超市多个痛点。

传统超市在收银环节的痛点有：排队长、收银员人工成本高、收银员服务水平有差异等。超市排队长的问题，在节假日尤为明显，通过自助设备完全能有效的分散结账客流、提高结账效率。通过大量的数据调查和分析，每2.5台自助收款机设备可以完全替代2名收银员，人工工资成本、培训成本、管理成本可以大幅下降。并且，针对广大消费者的满意度调研显示，自助收银设备不论是在结账效率上，还是结账的体验上都要好于传统人工款台，既能减少排队带来的不愉快，又能按照自己习惯的方式进行支付结账，对超市的满意度提高30多个百分点。

现在我们一起来看看国内外零售业对自助收银的应用状况和各技术方案特色。

国外零售业对自助收银的应用

一、英国大型超市完成自主收银全面覆盖

逛超市是英国生活的必备生活体验，跟国内不同，英国的大型超市几乎可以满足日常生活中的一切物质需求，甚至保险、汽车加油、电话宽带、贷款这些服务都可以通过逛超市得到解决。全面的超市业务带来的就是饱满的**量，排成长龙的队伍只会给顾客带来极差的购物体验，所以，近几年乐购、Waitrose、玛莎等英国大型连锁超市都在渐渐使用“自助结账”系统。英国的购物系统以消费者为中心，让消费者绕过收银台和收银员，实现自助购物，所以根本不用担心排队问题。

“自助结账”系统为我们节省了排队时间，免去了不少烦恼——排队太久总会让消费者不耐烦。下面就简单介绍一下英国大型超市“自助结账”系统是怎么运行的。

根据购物量的多少，英国超市自助结账主要有以下两种形式：

1. 小量购物自主结账

购物时，手提购物篮，走过一排排商品，想要什么就放进篮子里——这一点和在国内一样。但是，当我们准备结账时，却不用跑到收银台前排队。相反，我们可以到自动终端前将购物篮放在机器右边后，开始一件一件从篮子里往外拿东西。每次拿一件，对准条形码，在机器的扫描仪前一晃，然后放进机器右侧的购物袋。需要帮助时，机器还可以用英语发出指令。就这么简单！等把购物篮里的商品全放进购物袋中，可以拿着借记卡或信用卡、现金去付款，然后大步离开。购物结束！对于小量购物，这一系统可谓方便、快捷。

2.大量购物快速通道

购买物品较多时，到了超市，先用超市会员卡换取一个手持式条形码扫描仪。

首先，扫描会员卡，刷卡后系统将给你配置一个移动扫描仪，接下来你的扫描仪扫描的每一件商品都会计入你会员卡积累积分。然后，把扫描仪放在手推车上。每拿一件商品，只需要在扫描仪上扫一下条形码，然后放到推车的购物袋里。扫描仪上会显示你的购物清单，所以你随时能查看自己买了什么。还可以滚动列表，查看商品价格和消费金额。选购好商品，不需要去排队或找收银员结账，只需要将扫描仪放到指定的地方，然后刷卡结账，愉快地结束购物。

二、日本超市大力普及无人收银

据国外媒体报道，日本7-11和全家、罗森等5家大型便利店连锁企业将在2025年之前，在日本国内全部店铺引进消费者自己结账的自助收银柜台。

首先是松下电器和罗森便利店在2016年12月曾公布了一款“收银机器人”，它是一款可以自动计算商品金额、自动装袋的新型收银机，但是需要顾客使用专用购物篮来读取商品条形码。

今年5月，已经在大阪的一家罗森连锁便利店内进行测试。购物筐上安装了能够辨别商品的感应器，顾客只要将购物筐放到指定的结账台上，机器人结账系统就能自动对商品进行结算，顾客所购买的商品和金额都将显示在屏幕上，然后顾客就可用现金或银行卡结账，付款后，购物筐底部会自动打开，顾客购买的商品就掉到下面的包装袋中。进店，选货，付账，购物环节简单，无需顾客排队等待。据悉，该技术将于2018年在多家店铺正式开始使用。

同属日本的7-11便利店在无人自助收银方面也是紧跟时代潮流，为提高顾客体验，解决高峰时期排队问题推出了“7-Eleven 自助购”。顾客无需下载任何APP或插件，只需使用微信扫码即可完成商品选购及结账全过程；门店无须改变现有的业务逻辑，也无需添置硬件和改变现有收银系统，即可为顾客解决排队这个老大难问题。“相对于自助收银机或无人门店，‘7-Eleven自助购’可能是最实际有效且接地气的新零售模式。”目前，“7-Eleven 自助购”已在广东7-Eleven便利店近千家全面上线。未来，7-Eleven自助购将支持更多支付方式，并提供更多专属的品牌优惠及定制化服务，为消费者提供更好的购物体验。

国内零售业对自助收银的应用

一、永辉超市自助收银

2017年12月6日，永辉迎来全国第一家全新改造升级的未来2.0概念超市——永辉Bravo福州白马万科店。以此为契机，永辉旗下的门店正逐步地“干掉”人工收银，全部改为自主技术研发的手机APP扫码购+自助收银机结账形式。据了解，在永辉Bravo白马万科店，顾客从进超市、选择商品，到结算、出门，实现了全流程自助，通过一部手机即可全部搞定。顾客扫码后，将商品加入购物车，完成挑选后用全自助收银机结算，不排队便可实现快速结算。早在2014年4月1日，永辉就上线了四台自助收银机，着手顾客自助结账的尝试，反响很不错。尝到甜头后，永辉在2015年新开的31家店中，将自助收银系统作为开店标配。这两年永辉超市仍不断加大在自助收银上的投入力度，支付方式支持现金、永辉卡、银行卡、微信、支付宝、会员积分、手工劵等等，给消费者带来便捷的购物体验。

二、物美超市“自由购”

物美超市于今年5月与多点APP合作，实现“即买即结”自由购，避免排长队。“自由购”自助结账流程很简单，去超市挑选商品后，打开多点APP，选择超市门店(APP也会自动定位选择)，经APP扫描商品条形码、提交订单、在线支付后，经过防损门就可以将商品直接拿出超市，不用去收银台排队结账。

三、欧尚一分钟自助收银

2017年12月，欧尚与海信智能联合智造的“欧尚一分钟”成功加入无人便利店的竞逐阵营之中，以更集成、更落地、更可用的方案为新零售赋能。消费者只需使用移动端App扫码开门便可超市自助选购商品，商品将智能感应识别，进行快速收银结算，扫码付款后快速离开。

欧尚打破传统式收银的操作模式，将商品扫码与支付两个环节进行拆分：在收银线划分专门结账区域，该区域收银员快速扫描商品条码，并打印挂账票据；顾客凭此票存根，在自助结账终端上自助支付即可。

借助自助收银设备的技术优势，欧尚正在全力打造“自助收银概念店”，为快速收银模式在行业内的全面推广缔造样本。“我们之所以不断地探索自助化快速收银模式，并不仅仅是为了降低运营成本和提高效率，我们更关注的是通过这种革新可以有效减少欧尚工作人员的工作强度，为他们打造一个轻松、愉悦的工作环境，从而以更好的状态去服务于顾客，为顾客带来更加人性化的消费体验。”欧尚中国区工作人员表示。

四、中百罗森联合线上APP，打造不用排队的便利店

中百罗森强强联合“新零售神器”火星兔子APP，在2017年10月31日重磅打造出武汉首家“走在高科技前端—不用排队的便利店”，实现了“自助结账不排队”的购物体验！

火星兔子是一款基于LBS在超市门店内扫码购物的APP，也是一款依托线上资源与线下购物场景，实现线下门店移动智慧购物的App。在罗森门店使用火星兔子APP购物流程如下：当用户打开“火星兔子APP”后，系统自动定位到当前门店,用户可以扫码自己喜爱的商品并点击加入购物车，同时还可以修改物品数量。点击购物车确认所购商品，支付金额为去掉促销价和会员价之后的价格。当用户支付成功后，APP内会显示支付成功条形码，将条形码给工作人员检验后即可离店。

对于引进火星兔子APP，中百罗森负责人介绍说：“在合作之初，我们便了解到火星兔子APP打造的“无人收银”，对旧门店硬件设施不需要做过多改造，几乎达到0成本改造”。统计数据表明，通过火星兔子APP的“无人收银”创新性结账方式，平均每个排队结算订单节约时间15秒，整体比传统结账快60%。不仅如此，火星兔子APP落地速度极快，改造成本非常低廉。

结语：

从近几年的发展来看，在超市卖场普及自助收银已经是常态。这种常态针对的是年轻消费者，同时可以慢慢削减零售商的人工成本。自助收银机对商品而言，只是二维码标签;对于收银台而言，是消费者结单流程的重新定义。年轻消费者更喜欢如此自助式，不需要排队的商品买单方式，而且是一种很有积极性的尝试。

有数据显示，早在2009年，已有约10万台自助收银机在全球范围内投入使用;2014年，这个数字增加4倍以上。目前国内市场自助收银机企业数量大约在50家，而且每年保持增长10%左右。而随着消费者的进一步认可，自助收银的潜在市场还将进一步扩大。

从国际市场季度来看，英国大型商超的大范围覆盖自助收银和日本辰森711便利店快速自主化，回首看国内市场，既有以永辉为代表的引进自助终端，也有以物美为代表的研发线上APP通过扫码支付买单，放眼未来，自助设备将已经不仅仅局限于收银这单一方面，它将存在与各种业态，诸如餐饮，银行等等，未来的自助行业将会从诸多第三产业的基础部分入手，而将来你的服务生很可能是一台台形式各异的机器，它们能提供像麦当劳的菜谱一样标准化的专业服务流程，甚至说比一般受过训练的人类服务员更为可靠的专业服务。