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主题：开水果店，需要做好那些东西？

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鲜丰水果

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发表于 2019-10-12 17:00 | 只看他楼主

常常很多人发私信给鲜丰水果，对于如何开好水果店，大家都是煞费苦心。无论是从开店装修、取名、社群营销、开店活动，水果知识等等...在咨询了几十家水果店之后，今天鲜丰水果来给大家分享一些满满的干货！

水果知识知多少？

无论我们从事什么行业，了解我们的产品，认识它应该是第一步需要我们去做的事情。卖水果，第一个事情就是去了解水果。水果并不是标准化的产品，而是非标准化的。

生鲜食品的标准缺失是目前发展的最大瓶颈，比如苹果，可能今天买到的是甜的，明天就是酸的。大小、口感、品质都不稳定，很难留住消费者。当口味之间的变化太大，消费者就会有意见，会觉得上当受到欺骗。

同一棵树，结出来的水果的口味都是不一样的。小编的朋友圈之前被各种水果文案刷屏，动不动就是脐橙纯甜、苹果纯甜、菠萝纯甜等等，纯甜给了顾客的期望值。一味的去追求水果的某些特性，而忽略了水果本身的特征。所以我们要针对水果的属性需要有非常全面和正确的认识。

以荔枝为例，中国古代有“一日变色，两日变香，三日变味，四五日消色、香、味”的记载。所以不同时候的荔枝口感都不一样，保鲜方法各异就会造成不同的口感。

店主需注意以下2点：

1：充分了解水果的特性，同一颗树身上结的果实都会不一样的口感。还会收到运输、气候等各种条件的制约，所以存在非常大的不稳定性。

2：认识到水果的限制和非标准性

无论是作为店主还是客户，都要认识到水果的限制和非标准性。也要给客户传递正确的水果知识，让客户在买水果的过程中，可以了解到水果的一些基本属性，不能片面的去追求水果的某些特性，比如纯甜。也可以经常发布一些水果相关知识，让客户树立正确的购买水果的认识。

如何解决售后问题

客户去买水果，问的最多的就是价格跟酸甜度、新鲜度。

难道真的一味追求低的价格就是最好的吗？

售后问题：关于价格

在每个水果店最开始的时候，考虑的第一要素肯定是进货价。如何拿到便宜又优质的货。这个问题是需要冷静理智的看待。不同的水果不同的品种当然价格也是不一样的。比如车厘子，产地的差异，大小的差异，价格当然是不同的。不同级别价格又不一样。在去进货的时候，就需要针对这些水果的供应商充分的了解清楚水果的情况。需要从产品的上市时间、品牌、季节波动、储存方式、产地情况、价格方面、品质来进行了全面的了解。只有对这些清楚了，才可以保证产品的稳定性来进行合理的采购。水果品质波动性太大，就很容易出现各种售后问题。

如何解决售后问题

解决方法：店内第一个要素清洁整洁。我们经常发现，同一条街、同类商品、果店的规模、业务都非常不同，除了经营问题外，在很大程度上与店内的商品展示有关。如果商品陈列不吸引顾客的眼球，就不会刺激顾客的购买欲望。

解决：联系客户，解决退换货的问题

反馈的问题很多，所以要正确的看到每一个问题。第一就是不要逃避责任，要有如何在解决问题的时候并促成下次交易，这就是完美售后最大的作用所在。

每一个人对于水果的要求都不一样，所以也不可能做到人人满意，因此我们在卖任何一款产品时都逃脱不了客户的一些负面反馈。

不能忽略到反馈问题的客户，解决好他们的问题会成为最有潜力的客户。做服务行业，最忌讳怕麻烦这三个字。我们要通过优质的服务，与客户进行有效的沟通，才可以做到与客户合二为一。开发客户困难，维系客户也是必不可少的经营部分。

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