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主题：张青山：超市经营怎样才能赚钱？得为头脑埋单

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张青山

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发表于 2019-03-12 10:45 | 只看他楼主

所有请纳尔森咨询的超市企业，所有来纳尔森网站提问的超市人，不论是为了完善体系，还是为了竞争拓展，说到底，都是为了业绩提升。所以说管理咨询公司这好那好，这方案那方案，业绩不好都是瞎白活。我经常给我们同事说，一个管理公司进入超市企业4个月，业绩起不来，你讲管理就是放屁。

有人说那业绩起不来就做促销呗。你那么会做促销还找管理公司干什么？自己做促销就完了呗？要是做做促销业绩就能上去，那傻子也会开超市了。不过咱们这行业傻子就是多。

超市这行业最初门槛不高，所以客观讲，这行业的从业人员素质普遍偏低，不仅是员工，老板也是。这能理解，谁家里有矿还开超市��？

浙江永嘉有个超市村，一村人都出来开超市。原先开在很多大城市，后来退到城中村，城中村拆迁就退到县城，县城有了大型连锁超市就退到乡镇。为什么节节败退呢？不学习呗。这些人多数脑子好使胆子大，就是底子薄，还不学习，还有点小富即安，要是他们能学习先进的管理知识，估计早就没有华润万家啥事了。

做业绩就是赔钱搞促销？那也得会赔！有人赔小钱能赚大钱，有人连店都赔掉了。每年那么多上市公司还赔钱呢，难道他们不舍得做促销？

有次听一个所谓超市专家讲课，说每期促销选品占比要达到商品15%，我都听不过去，一家大卖场40000个单品，15%就是6000个单品，分到15个商品部门就是每个部门400个单品促销。别说促销打堆头做陈列，就是换标价签都能把员工和促销员累死！还干啥别的？这说话带点负责任不？下面听课的回去不会算吗？不笑话您？且慢慢忽悠。

有那来咨询的第一句就是问我，你们怎么收费？第二句：你能给我把业绩提升到什么程度？也不介绍自己企业情况，我也不知道对方那员工是是个啥素质，企业是个啥底子，张嘴就问这话，我就心想，就这么个二百五老板也不值得我们去辅导吧？你能教会这种人什么？这种人就适合让那吹牛逼的、大忽悠去收拾，咱们免谈。

企业要好好的，啥毛病没有，肯定不找咨询公司！那不是花冤枉钱吗？谁的钱是风刮来的？人家还不如给小姐呢，起码换个笑脸，给我们呢，还让我们去数落、教训，这是干嘛呢？

也有聪明老板，就花钱找我们数落呢，挑毛病呢，这种老板永远是少数，纳尔森就是要帮助这些老板成事，成大事！

这些年很多商场超市倒闭，有人说倒闭潮，我说那是没穿裤头下�！料嗔恕Ｉ卤痹懈隽械娜司Ｕ业轿�，拿各种问题问来聊去，就是不签咨询合同，同事提醒我，这是免费学知识呢。我说，无所谓，我的文章网上到处有，书也有，看了就能会了？那得有心人才行。不是吗？这么聪明的人超市居然倒闭了。

笨人不能做生意，懒人不配做生意。如果开个店，不用学习经验，不用动脑研究管理，天天就坐在那里，就能把钱赚了，那我说这个时代和社会有问题了——不公平了！笨蛋开个店都能赚钱，对那些聪明勤奋的人就不公平了。社会出问题了才那样呢！

有人问我：过去我开超市赚钱，现在为啥赔钱？为啥？因为你脑子跟不上了。短缺经济，买傻卖傻的时代一去不复返了！马云都送菜到居民家了，还傻呢？人家马云是啥团队？人家是啥脑子？啥资金？人家一个项目赔几十亿就当试错呢！有钱、有头脑、有团队，爱学习，您那个破超市拿啥和人家比，拿啥和人家竞争？那口可口乐你能垄断了？别人就别卖？

我家门口两家药店，都是西安当地连锁药店，一家X康，一家康X。但是我从来去不他家买药。京东到家一点，一个小时药送到家还便宜。一盒药，网上卖100元，他卖180，这老板疯了吧？这些破药店现在不就能骗那些不上网的老头老太太了吗？今天要是网上药店能使医�？�，别看你有1000家店，就是10000家店，也立马就得死！居然还有傻逼投资人给他投资，有那钱干嘛不去买京东股票？

为什么那么多上市公司圈了那么多股民的钱还亏损？在时代的高速公路上逆行，他以为自己开的什么车��？

过去我在一家连锁建材超市工作，40%的毛利率这企业还亏损，怪谁？我呆了几天就跑出来了，这里面乱啊。什么是经营管理？人家赚一毛钱的毛利，还能存活发展；你赚十块钱，照样得死！这就是经营管理的差距。

有的企业不地道，拿商业管理公司不当人。打个电话，我这里有个商场你派人来看看吧。咱们看看可以啊，他还要问东问西，咱不回答显得外行，回答了呢。你以为他给你一家打电话了？他给十家咨询公司打了呢。起码来上五拨人免费现场指导！回头一家都不请，自己赶紧照着整改。

咱们这咨询行业，尤其是零售咨询行业，尤其是超市咨询行业，也有些不地道的同仁。比着和你报价翘行，你报30万，他报10万。我有时候都觉得有些人太下作，让人瞧不起。

我们经常接到些案子，前面策划公司给开的店，不到一年就不行了。我好有一比，刚生的娃娃好养，这都病入膏肓快断气了才找我们？还舔着脸告诉我听说你们纳尔森救场水平高！我们能高过梅兰芳吗？我们是华佗�。烤退阄颐鞘腔�，救世济人，不要诊疗费，你还有吃药的钱吗？你连吃药的钱（货款）都没有了，你找华佗还顶用吗？买个鹤顶红也得花钱啊。

给十万块钱给开一家好几千平米的店，请的哪里的老师��？这么价廉物美？纳尔森十年来天天全国招咨询老师，咋就招不到这么价廉物美老师呢？介绍我认识呗？不介绍也行，一家店70%都是包场，谁给开的店继续找谁整改呗？

有的企业老板和我混熟了说：张总我说话你别见怪，你们这行有的人像个要饭的。我说您说的对，确实如此，还有骗子呢。

我就给纳尔森立个规矩，委托方不给项目踏查费，坚决不去看现场，爱找谁找谁去！我们不会你一个电话屁颠屁颠赶场子去，有爱赶场的，但是你的损失肯定比我们大。这些年来就这么干。

还有些地产商，完全就是个生瓜蛋子，还不舍得掏设计费，找个私人设计，盖个设计院章子，上亿的投资啊，设计出来的商场根本就不能用，不是没有停车库，就是到处是剪力墙。我们宝鸡有个商场，找个粮食设计院设计的，里里外外剪力墙如同铁桶一般，我就想问：这是商场还是粮仓啊？

这设计费省的到位啊。设计住宅的和设计商场的能一样吗？那设计师设计过商场吗？这种商场建筑格局找谁招商也白扯！再说了，这么会省钱的主儿能给纳尔森付咨询费，想去吧。

咨询公司不是锦上添花，也不敢说自己能起死回生。我们谨慎的选择项目，纳尔森只为那些值得辅导帮助的企业提供辅导帮助，我们只做精品。我们不是收费最贵的，但是绝不是收费最便宜的。

超市业绩如何提升？知识经济时代，开超市，办商场，硬件之外，关键得为头脑付出代价。

2019-03-14 17:52被设为精华，积分加20，金币加4