喜茶正在开始新一轮的话题收割。
北京商报记者近日发现，喜茶推出子品牌“喜小茶”，目前还处于摸索尝试阶段。值得注意的是，相较于喜茶的30元左右的定价，喜小茶的定价却在6-16元区间。
分析认为，多品牌战略可以帮助喜茶将产品、门店、场景进行分级，从产品的研发和运营、门店的运营等方面进行了明确规范的战略管理，对未来的品牌提升、全方位提升起到一定的支撑作用。
另外，根据此前喜茶专注一二线市场来看，子品牌可能将成为喜茶下沉市场的重要伏笔，与喜茶品牌形成互补。
子品牌上线
喜茶开始通过多品牌战略继续拓展市场。北京商报记者发现，喜茶推出子品牌“喜小茶”，目前喜小茶官方微信公众号、官方微博账号、小程序均已上线。根据喜小茶官方微信公众号显示，喜小茶饮料厂为喜茶旗下全新子品牌，其定位为“提供合适、刚好的产品，在合格的标准上尽可能实惠”，其账号主体为喜茶母公司深圳美西西餐饮管理有限公司。
从喜小茶小程序上线的产品可以看到，子品牌的产品线与喜茶有一定的区分。主要产品品类分为奶茶、果茶、咖啡、冰淇淋等类别，与主品牌喜茶的产品风格完全不同，其中在喜小茶“加料区”看到许多喜茶产品元素的影子。
另外，喜小茶线下实体店已经在深圳福田华强广场开始尝试营业，从门店空间和选址可以看出，其场景与喜茶风格不同，门店面积相对较灵活。
对于子品牌喜小茶的运营情况，北京商报记者联系到喜茶相关负责人，对方表示，“喜小茶目前尚处于一个摸索尝试的初创阶段，具体情况还待市场不断验证，等它逐渐发展成熟后再作深入交流。”
近来喜茶的布局动作颇多，就在前不久，喜茶宣布即将在天猫开喜茶旗舰店，主要经营喜茶周边产品以及酸奶、饼干等联名产品。在业内看来，这一布局是在进行渠道拓展，希望通过新零售来进一步拓展品牌流量，同时也提升品牌的知名度。
同时，奈雪的茶、鹿角巷、谢谢茶谢谢包等茶饮品牌也是动作不断，在今日，谢谢茶谢谢包上线即饮奶茶产品，可以全国发货，其中袋装饮品长达半年保质期。由此可见，在整个新中式茶饮进入了红海以及高竞争的阶段之后，下半场竞争赛已经暗流涌动。
筹备下沉市�。�
通过相比，北京商报记者发现，子品牌喜小茶与喜茶最大的区别在于定价上。根据喜小茶小程序显示，目前上线的产品价格主要在6元-16元区间，这与喜茶的产品定价几乎相差1倍左右。在大众点评上，目前已经可见尝试过喜小茶产品的消费者评价，其中几乎都有关于“价格低”的字眼。
从子品牌喜小茶的价格定位来看，似乎在为布局三、四、五线市场做准备。而喜茶目前在全国40多个城市布局了450家门店，这些门店几乎位于一二线城市。结合品类和价格不难看出，喜小茶直接对标的包括与此价格区间相匹配的茶饮和咖啡品牌。
对于喜小茶是否将下沉市场、未来布局规划如何，北京商报记者向喜茶公司进行了采访，但对方并未透露这一细节。
北商研究院特约专家、北京商业经济学会常务副会长赖阳向北京商报记者表示，喜茶目前在市场影响力上进入了一个稳定阶段，不过从价位上来看，覆盖的消费群体是有限的。
他认为，根据子品牌的定位可以看到，喜小茶可以进行低端市场的全覆盖，与现有品牌形成错位，占据更广阔的市场，提升渗透率。另外，从目前上线的品类及价格来看，全新产品线且选择性更精准，对于喜茶来说在借助子品牌来进行单品创新，相对来说成本上可以大幅度下降，从而提升部分消费者的接受度。而在喜茶品牌内进行低价产品的创新，很容易打乱喜茶的价格体系。通过价格来细分市场也是目前餐饮企业常用的一种方式。对于子品牌的布局范围，不排除下沉市场，不过在一、二线市场的机会依旧很大。从目前品牌品质、品类以及价格来看，能够更广泛的满足消费群体和场景。
中国食品产业分析师朱丹蓬则表示，从喜小茶的定位来看，为喜茶整个品牌下沉和促销制造了更大的空间，也为以后走资本端形成有利条件。不过，目前三、四、五线市场的强势茶饮品牌并不少，如果喜小茶布局下沉市场，其核心竞争力是值得深究的问题。
差异化是难点
实际上，餐饮企业通过多品牌战略进行品牌提升、分流以及进一步扩张的方式屡见不鲜。大董推出小大董、太平洋咖啡推出精品咖啡品牌BREWBAR、瑞幸咖啡的小鹿茶、鲍师傅的传统中式糕点品牌好福道。
以一路动作不断的瑞幸咖啡为例，在去年，瑞幸咖啡宣布旗下子品牌“小鹿茶”独立运营，根据当时的规划，小鹿茶门店布局范围覆盖瑞幸咖啡业务城市。另外，网红品牌鲍师傅在去年也推出了子品牌“好福道”，定位于社区传统中式糕点铺，以传统中式糕点为主，在产品方面也与主品牌鲍师傅做了差异化。
然而，在进行多品牌发展的同时，更需要注意与主品牌之间差异化有度。赖阳表示，子品牌与母品牌之间差异化需平衡好，避免对母品牌产生损害以及造成市场分流，引发母品牌与子品牌之间形成竞争。子品牌应该做到品质上有保证的同时，在产品线和供给线上形成区分，其满足的是不同的需求和不同的场所的消费，形成市场功能和消费对象的区隔。
朱丹蓬表示，无论是主品牌还是子品牌，对于整个新中式奶茶市场来说，企业时刻要坚持品质、食品安全、品牌调性、服务体系、品牌黏性这几个核心点。这几个维度决定了整个品牌的生存能力以及未来发展的核心竞争力，这也是正在尝试阶段的喜小茶所应探究的方面。
（来源：北京商报 记者 王晓然 郭缤璐）
