来源/联商网 

撰文/袁则

3月1日，《联商网》从生鲜传奇获悉，生鲜传奇小鲜店第一界加盟招商会将于3月12日在合肥滨湖富茂大饭店举行。

届时，生鲜传奇将就小鲜店的业态前景、商业模式及运营策略等内容，向投资者介绍，从给合肥的民间资本，新增一项财富选择。

据悉，生鲜小鲜店是生鲜传奇于2020年6月围绕1000户左右居住人口的社区创新的第三种实体店业态，经过近三年时间的打磨，生鲜传奇小鲜店已经摸到第四种模型，模式和运营体系目前已完全成熟：

（1）生鲜传奇具有高效的自有品牌体系，差异化的品项可以使门店保留差异化竞争力，所以很少遭受恶性竞争，相对其他商超，加盟店的品项和价格都有护城河。

（2）生鲜传奇已经建立了强大的生鲜加工和配送体系，加盟店商品单独加工，门店商品全部以最小单位配送，所以，门店一方面可以大幅的降低损耗率，最大化的保有商品销售价值；其次，到店商品全部包装化和净品化，门店不需要加工，经营足够简单，所以门店只需3名员工，因而可以极大程度的提高单店的营运效率。

（3）营销方面，加盟店可全面受力生鲜传奇在52周MD方面的强大战力，门店营销由总部品类规划部统一策划、统一制作，门店高效简单化操作，经营效率更高。

（4）在技术上，生鲜传奇的哪吒系统、无人车短线物流及强大的标准化管理系统，结合总部的采购、运营及营销组织力，可以为加盟店提供强大的效率支持。

（5）在加盟条件上，除了资质、资金、物业方面的要求，区别于其他品牌的全托管，生鲜传奇还要求加盟商带人加盟，进行经营性投资；开店前，生鲜传奇会对加盟上的人员会有半个月的培训，有些一开始就难以适应的加盟商，在这一阶段就会被过滤。这样，在门店的运营上，加盟店老板上可以更上心，也更能保障加盟店的盈利性。

据悉，目前生鲜传奇小鲜店在合肥共有100家，50%为加盟店，80-120㎡的门店，日均销售可达9000-15000元之间，毛利率在24%-29%之间，基本12个月左右可以回本；从实际业绩来看，基本都能赚钱。

正是基于这样的运营积累和业绩现实，生鲜传奇才决定大面积开放小鲜店的加盟。

从支持体系上讲，目前生鲜传奇对加盟业务单独成立了30多人的团队，分别负责加盟店的拓展、开店和运营，从而全面保障加盟业务的质量，进行负责任的运营；在未来，小鲜店的战略意义甚至有可能超越生鲜传奇的标准店和市集店。

作为社区生鲜店的领军者，生鲜传奇近些年一直在持续的推动业态创新，创始人王卫也一直是零售业的红人，他对生鲜社区化经营、小店的简单化和效率化运营、零售的科技运用，一直有着独特而本质化的思考。

三年疫情期间，生鲜传奇因其强大的自有供应链能力，良好的经营口碑，获得了合肥市政府及合肥消费者的高度认同，甚至对上海市的抗疫也能形成支持；2023年11月，生鲜传奇还与武汉中商合作，在武汉开出首家瓢虫鲜生，这也是生鲜传奇首次进驻武汉市场，从实际业绩看，同样表现优秀。

此次开放加盟，也是生鲜传奇整体经营能力的释放，更好的品牌输出，更大的规模，有利于生鲜传奇和加盟店形成更好的商业循环。