“我们来迟了!”金钱豹酒店餐饮集团总裁缪钦20日在福州笑着对记者说道。22日，高端海鲜自助餐知名品牌金钱豹首度登陆福州，近400种国际美食，将为福州市民带来不一样的自助餐体验。
南美海域空运而来的三文鱼、俄罗斯至尊帝王蟹、出口日韩的优质生蚝、无限量畅享哈根达斯……20日，记者在东方百货八楼金钱豹自助餐厅看到，近 2000平方米的空间布局紧凑，分隔成日式生食区、广式点心区、烤物区、饮料酒水区、熟食餐台区等，不少穿着制服的工作人员纷纷掏出手机拍摄美食。
据了解，金钱豹酒店管理集团旗下拥有国际美食百汇、金灿婚礼、国际会议中心、金质外烩四大经营业态，此次进驻福州的是国际美食百汇。2003年，金钱 豹首家国际美食百汇在上海开业。截至2013年底，全国已拥有29家门店，覆盖北京、上海、深圳、天津、苏州、成都、武汉等18个一、二线城市。
“福州是全国第30家门店，从全国布局上来说，也是第一次在福建落脚，我们来迟了。”金钱豹酒店餐饮集团总裁缪钦说，福州店将启用全新的订餐系统，限时折扣、新菜谱、会员招募等相关信息将在系统中逐一显现。
“前十年，中国的餐饮业处于快速扩张的状态，未来十年，我觉得将进入精耕细作的管理时期。”曾担任麦当劳中国区副总裁的缪钦介绍说，金钱豹80%的菜 品是全国统一的，20%的菜品会鼓励厨师团队积极寻找当地特色食材，创新口味，更好地适应各门店所在区域的市民需求。比如，印尼桑巴小章鱼、青草绿衣墨鱼 仔、姜葱本地大蛏子、糖醋酥炸小黄鱼等本地美食也将登陆福州店。
对于在福建市场的开拓计划，缪钦透露，未来只要条件成熟，可能会在福州万宝商圈开第二家门店，“先立足于福州，再向省内的厦门、漳州等地市发展。”
(福州新闻网记者　邱陵)