昨天“鸿运大包最后一天”的消息放出，引发了市民排队抢购潮。因为市民反响热烈，纷纷挽留，所以董事会临时做出决定，在鸿运饭店关停后，鸿运大包将继续营业，持续售卖。记者致电鸿运大酒店办公室负责人，该人士表示，这个大包品牌会继续经营下去。但当记者询问以后是在老地方经营还是另觅新址，继续经营到具体什么时间，她表示“不知情”。

外来包子要抢无锡“大包王”

不知是否是巧合，鸿运大包或要停业的消息出来后，记者留意到，无锡金陵大饭店昨天中午在自家的官方微博上发布了一条“包不住的美味”，宣称金陵大包以独特的口味、精湛的工艺为基础，将为无锡市民打造一个优质金陵大包品牌。同时，金陵号称要来包子市场打擂，欲抢无锡“大包王”。

滨湖区一家连锁星级酒店的副总俞先生也透露已经在商量推酒店大包的事宜。“大包会成为我们酒店的新增长点。”俞先生称，对于酒店来说，大包定价不高，就是一个跑量的产品，做出名气对于酒店的人气也有不小的贡献。毕竟，对于消费者来说，酒店的食品安全质量标准本来就高，大包自然在用料、口感上也会保持同样的水准。

大包争夺战拼品质

早上一个大包加一袋豆浆或牛奶，是很多无锡人喜欢的早餐搭配。近年来，锡城市场上大包之战愈演愈烈。鸿运大包可谓酒店大包这种模式的成功开启者。记者了解到，鸿运大包从2002年开始卖，当时只是酒店的附属外卖产品，但因馅儿实、个头大，口碑渐成，每天都有很多人排队，出乎意料成为了无锡最旺包子铺，一卖就是十多年。据知情人士称一年大包的销售额可达近千万元。

除了名气最大的鸿运大包外，金陵大包、龙凤大包、三凤桥大包等也都有不错的群众基础。据悉，鸿运街对面三凤桥的点心部厨房最近也在改造中，据三凤桥负责人透露，今年小吃的品种将随着厨房的扩容而不断增加，其中大包就会从现在的3个品种增加到8个品种，包括笋干肉馅、梅干菜肉馅、虾仁肉馅、芝麻馅等，价格从2.5元到6元不等。“这两天新品就会推出，消费者将吃上更多丰富多样的小吃。”三凤桥有关负责人告诉记者，其实现在大包的制作成本并不低，面粉都是进口的，而豆沙等馅料都是手工精细制作，“未来大包拼的还是品质”。

朝阳表示欢迎鸿运大包去开店

听闻鸿运大包可能要暂时停业的消息后，朝阳集团昨天致电本报，希望能够引进像鸿运大包这样的地方老字号餐饮企业。“前期无锡文化工艺品市场与王兴记的强强联手就是一个很好的先例。如果鸿运大包想继续经营下去，朝阳集团公司非常欢迎，并且有现成的门面可以提供。朝阳集团有关人士称，朝阳还将对这些老牌餐饮给予租金等多方面的优惠扶持政策，为这些品牌和无锡传统食文化的传承、发扬贡献一份力量。

（来源：中国江苏网）