来源/新华网、连锁经营协会

撰文/任禹西 

连锁经营业态是一种高度规模化的商业经营模式。连锁企业、品牌能够在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，从而提高整体运营效率，实现规模效益。

纵观过去的发展历程，中国连锁经营行业在不同业态中均呈现出了显著的发展潜力和韧性。近日，中国连锁经营协会会长彭建真做客新华网《看见2024》，围绕中国连锁经营业态的发展进行深度解析和预判。

Q：随着经济的发展，中国连锁经营行业经历了从无到有、从小到大、不断发展壮大的过程。结合数据回顾2023年，中国连锁经营业态表现如何？

彭建真：从国家统计局发布的最新数据来看，整个消费市场态势向好。从连锁行业各业态的发展情况来看，不同业态的表现不同。2023年，百货行业迎来了恢复性增长，增长了8.8%；超市行业下降了0.4%；便利店、专业店、专卖店分别增长了7.5%、4.9%和14.5%。总体来说，连锁经营市场在恢复，不同业态表现各异。

同时整个市场也出现了一些新特点。在2020年之前，消费品行业呈现消费升级的趋势。2020年之后消费分级的趋势明显。过去几年，凡是对目标消费者定位比较准确的企业，基本上都取得了亮眼的经营业绩。

Q：人们对快捷、方便的消费方式的需求不断增加，这为连锁企业的发展提供了机会。综合2023年的表现情况，请对2024年中国连锁经营业态的发展进行预判？

彭建真：2024年，消费分级的大趋势还会再延续，同时零售市场也有新的机会。以即时零售为例，即时零售是电商平台和线下实体企业的合作，这两年即时零售业发展较快。当消费者在即时零售的线上平台下单，最快大概30分钟后就可以拿到商品。这种业态的诞生背后是人们消费方式的改变。

即时零售在过去几年里，每年都以大约超过50%的速度增长，现在的市场规模达到了8000亿元左右，很快就会达到万亿级别。

伴随人们消费生活方式的变化，新的业态会有很大的发展机会。另外，除了物质消费之外，将来精神消费也是要关注的要点，例如演唱会、文艺演出、体育联赛等。这一块还有很大的挖掘空间。

Q：2024年对连锁企业、品牌来说充满着机遇和挑战。2024年应该从哪些方面发力，请从专业视角给企业一些发展建议。

彭建真：2023年，总体来看，区域性零售企业比全国性企业的表现相对较好，快消品品牌比零售终端渠道企业要表现得稍好一些。综合现有的趋势，我们也给企业2024年的发展提一些建议。

2020年以前，大多数企业会将重点放在扩张上。协会这两年观察到，越来越多的企业逐渐将重点转向了内功修炼上。以商超为例，商超过去会侧重跑马圈地、占领市场。但是现在会非常注重商品力的建设。百货购物中心也不例外，过去侧重点在招商，把好的品牌引进来，但从去年开始会特别注重和品牌之间的深度运营，以及如何服务好消费者群体。另外，零售商和消费品企业的深度的合作也在加强，通过定制品牌、自有品牌，能够共同提升运营能力，更好地服务目标消费者。建议企业可以从这些方面跟进。

从行业观察者的角度来看，企业发展迅速的时候，决策相对比较简单。因为只要业绩增长，就可以掩盖很多问题。但现在的企业越来越注重科学决策。所谓科学决策，就是用数字来做决策的依据，通过数字化的手段实现降本增效。在这方面企业现在投入的力量也逐渐加大。建议企业可以学习优秀企业的案例，通过科学决策来帮助企业发展做判断，每一步都能走得踏实。

Q：整个连锁经营行业的发展离不开政府、协会和企业的共同努力。中国连锁经营协会2024年的重点工作方向是什么，这些工作将为行业产生哪些助益？

彭建真：中国连锁经营已经对2024年的工作做出了规划，具体在以下几个方面。

一是，重点发力促进零售商和品牌商、零售商和消费品企业的生态合作。零售商和消费品企业不仅仅是买卖关系，更重要的是生态合作关系。这种合作关系需要通过研究消费者，通过商品力的打造，为消费者创造价值。协会接下来会倡导企业去做这方面的工作。

二是，注重商业文明建设。在连锁经营业态里，做得比较好的企业大多数都建立了现代企业制度。企业内部治理比较透明，符合现代企业制度。过去中国零售企业比较看重“家”文化，强调忠诚，看重打胜仗，这一点非常重要。同时必不可少的是完善的现代企业制度，这二者能帮助企业产生质的飞跃。协会希望商业文明建设能为连锁企业带来新的发展动力。

三是，加强国际交流。对于国内的企业来讲，出海是个很大的机会。我国很多茶饮企业、餐饮企业在东南亚、欧美地区都得到了很好的发展，在海外取得了不错的成绩。尤其是中国在过去这些年在数字化方面的探索比较靠前，国际市场对我国零售商业场景的数字化应用比较认可。协会一方面会帮助企业对接海外资源，鼓励他们在国际市场找到更多的增长；另一方面就是促进国际合作，因为中国零售企业在线上线下融合的商业模式上探索较多，来国内考察学习的国外企业也不少。除了帮助企业学习海外比较好的经验之外，协会也会把我国优秀的商业模式介绍给海外的同行。

四是，将ESG建设提上新台阶。ESG是企业发展的关键指标。不少企业只是很简单地把ESG解读为企业的社会责任。实际上ESG的评分体系体现了整个企业是否能够长远地可持续发展。同时，如果ESG评分高，也会得到很多投资机构的关注。协会将推动这个行业来一起关注ESG，提升整体的ESG水平。

Q：中国零售业近30年发展速度较快。受社会环境、文化及历史等因素影响,中国零售业在世界零售业中呈现不同的特征，其发展情况也出现明显差异。请谈谈我国零售业发展的特点，并对我国零售业未来发展提出建议。

彭建真：总的来说，中国零售行业当前的状况跟美国零售业在历史上的某个阶段很类似。美国大概在1945年-1979年期间经济增长较快，约从1千亿美元快速到了2.6万亿美元。在这期间，美国商业消费呈现全面升级态势，我国在2019年之前与之类似。随后，在1980年-2010年，美国市场出现了消费分级的情况，例如Costco这样的商超就是在这段时间内出现的，很多精品超市、有机超市业态也逐渐诞生，中国也在现阶段出现了这样的过程。

总体趋势类似，但不一样的地方在于，美国在80年代之后就有了消费分级的趋势。在消费分级的同时，企业实现了差异化发展，根据不同的目标顾客有针对性地进行服务。企业在消费者心目当中有着非常明显的“标签”，这一切基于消费者心智的建立。但在2012年左右，我国零售在还没有来得及完成从规模扩张到差异化发展，就遇到了电商的快速崛起，这将线下零售行业的发展进程打乱了。商超面临的第一大挑战就是客流下降，线下企业开始做全渠道，希望通过线上业务，将线上线下打通，保留客流量。但实际是，线下顾客还是呈下降趋势，因为线下企业难以打通线上线下；因此企业在2016年前后又开始尝试做数字化，将底层的数字化基础做好之后，才有希望打通线上线下业务。总的来看，2012年-2020年，我国零售业先后投入做全渠道、数字化，在这期间其实没有很好地将企业的商品力提升起来，企业的差异化没有形成，在消费者心目中的定位和形象也不突出，也就是说企业的基本能力建设还不够，没有在消费者心目中建立自己的“标签”，没能建立自己的护城河。

基于这个情况，建议企业从以下三方面“补课”。一是，加强科学决策，只有科学决策才能让企业在一定规模上实现科学运营；二是，要对消费者有更深刻的洞察，一定要找到并聚焦目标消费者，明确企业定位；三是，完善现代企业制度，过去企业通常只用“家”文化来凝聚力量，在这个基础上，完善的现代企业制度才能够让企业长远可持续发展。未来从这三方面发力，中国零售企业一定迸发出很强的活力。