当快餐、啤酒、软饮料占超级碗那一天最多销售的时候，零售商同样能够以非传统产品获得利润。
2005年8月1日感恩节后，超级碗是今年食品销售量排名第二大的一天，所以零售商店主可以利用这个准国家节假日来增多顾客流量促进销售大大获利。充分利用这个大活动的关键是超越常见的方式。仔细观察产品种类，哪些在超级碗的推动下实现了最高的销售增长，这揭露了令人感兴趣的并且大部分未发现的机会。
首先出现的是这个领域的明星产品。正如预期的那样，以美元计算，在超级碗期间像冰冻比萨、薯片、啤酒、软饮料和玉米粉片这样的产品获得了最大的销售增长，这是根据ACNielsen一项关于零售店中食品和饮料产品种类的分析得出的。为了计算这个跳跃，ACNielsen比较了每个产品在第39届超级碗之前三周内平均每周的销售业绩，比赛在2005年2月6日佛罗里达州的杰克逊维尔市举行。
啤酒是超级碗期间最优秀的选手。在最大盈利品种的列表上所有的品种实际上占两个位置。超级碗前的一周，增加的销售中，轻淡啤酒占第三，产生大致500万美元（9%的跳跃），常规啤酒为第四，取得了480万美元，超过周平均利润，为9%。
“超级碗是今年的第一个主要啤酒节日，”Jim Wright如此说，他是米勒啤酒公司（Miller Brewing Co.）的销售计划主任。“啤酒是球季本身的巨大一部分。实际上，这个活动是一年中最大的家庭聚会的时机。”
对于啤酒来说，超级碗是7个销售的最佳黄金时间之一，活动前两周的销售占到一整年销售的3.5%。
啤酒、快餐和软饮料是超级碗周期间销售增长最多的所有10个品种中前三位。冰虾仁，冰激凌和本土干桌酒不在十佳之列。
这并不惊奇超级碗的观众年龄都在21岁左右，并且超过23%的人愿意在过去的一个月中来点啤酒，这是根据一项由Scarborough Research（和ACNielsen相似，根源于VNU旗下，是Progressive Grocer杂志的一个部门）带领的研究得出。超级碗36%的观众在过去的一个月中过度消费了清谈啤酒。27%的人喝了本土常规啤酒，同时24%的人喝了一种进口啤酒，但是只有2%年龄21岁的观众在过去30天中消费了不含酒精的啤酒。
作为超级碗期间受欢迎的食品种类，其实质是引导大型零售商抓住机会来提高产品销售。安海斯布希(Anheuser Busch)公司 6年来一直购买超级碗期间电视广播中最具商业价值的时段来做广告。在2005年这个啤酒制造者在电视广播上广告的时间是300秒，接下来是百事可乐，135秒，在接下来是福特汽车公司，120秒，这些数据来自Nielsen Monitor-Plus。
根据ACNielsen的数据，所有的产品中，啤酒是最多使用广告的三大品种之一，接下来是汽车和运动图片。软饮料排在第四。
大家对于这项活动时间的准备是十分重要的。从Wright先生那里得知，米勒（Miller）公司在超级碗前10个月开始推销宣传，进行市场计划，这意味着供应商的活动从3月或者4月就开始为下一个赛季准备。
在纽约开球之后
根据ACNielsen的资料，那些大多数领导超级碗的产品种类，它们在零售店的销售指数增长始于年末假期后，美国全国橄榄球联盟决赛时间表一般开始的时间。新年前夕之后商店就开始摆放与足球相关的陈设。
零售商们对于他放在商店内刺激超级碗期间销售的陈设充满热情。“最有效的安排是，店内陈设使那些喝啤酒的人从路上停下来，进入一种主题，并且为零售商增加销售量，” Wright如此说道。“举个例子，我们特大型的，膨胀的‘超级聚会椅子’，还配以我们集团的主要两个品牌的啤酒Miller Lite和Miller Genuine Draft，在过去几年的中十分成功。”
交叉销售陈设对于加强零售商的展览同样有价值。再一次的，啤酒是其中的顶梁柱。几乎所有在超级碗获得销售增长的产品种类都与啤酒有一定的关系。大主题的展览将啤酒与苏打、薯片、烹饪食品和其他一般在周末会增加销售食品类别相配套。
举个例子，米勒公司进行了一项促销，给消费者机会来赢得超级聚会的全套装备，包括比赛观众在家庭聚会中所需要的所有东西，有啤酒、一个冷却器、椅子、横幅、水壶、杯子、餐巾纸、杯垫还有其他。豪华装甚至包括一个电视机和其他高级产品。
啤酒之外
超级碗排在前10的产品中，有一个非典型的选择：第十个，本土干葡萄酒，在超级碗这一周为零售店产生了300万美元的增收，超过全年平均每周销售的6.6%。
这看起来可能有点奇怪，考虑到酒不是与超级碗的观众相关联的经典产品。但是，资料显示超级碗观众与所有的人相比，更倾向于购买香槟和葡萄酒。根据Scarborough Research的一项研究，超级碗的观众在过去3个月中与所有的消费者相比更加喜欢购买香槟或者葡萄酒，占整体消费者数量的16%。
反规划
对于大多数人来说，很难想象在比赛期间大量足球迷围着电视尖叫还一边喝酒。或许这个期间酒销售量的增加归因于非超级碗观众，比如夫妻们，希望用酒来驱赶来自其它房间超级碗的球迷聚会产生的噪音。
通过直接关注非足球迷在赛前一周的情况，一些产业观察员建议零售商，对超级碗进行 “反规划”同样存在着商机。举例说，创造一种每个非足球迷都可以在反超级碗聚会上用得着的一系列产品，不是一个十分有意思的主意吗？比如戏剧或者喜剧集的录像/DVD（像《飘》或者《当哈利遇上莎丽》）、酒、奶酪、酸奶、新鲜蔬菜以及蔬菜调味酱等。
事实上，超级碗这一周期间的销售增加，以及此后的下降——聚焦销售利润百分比而不是销售的美元数——揭示了大量不同产品的季节性获利变化，从调味酱到奶酪、曲奇和核仁巧克力饼都是这样。
另外一个需要商家写入剧本的关键信息是：不是所有的市场在相同的产品种类上都能够获得利润。
ACNielsen同样观察了2005年两个大家都很喜欢的队伍——费城（老鹰队）和波斯顿（新英格兰爱国者队）所在的市场在超级碗比赛开始前一周卖得特别好的产品情况。
所有的产品从超级碗受益并且在两周内获得巨额利润，不过在这两个市场之间还是有显著的区别。举例说，玉米肉饼和玉米粥，这道菜可以追溯到宾夕法尼亚最早居民，现在可以从零售点买到了，在费城超级碗的前一周的销售中升高了14%。而在波斯顿，冷冻比萨（上升了54%）和自助比萨的原料（冰比萨外皮上升23%，鱼丝奶酪增加了16%，比萨调味13%，这些都是超过整年平均销售的百分数）在那一周显示了强劲的销售业绩。
第40届超级碗将会于2006年2月5日在底特律举行。依靠相互竞争的商人的努力，来年对于那个地区的产品将会有大量的机会。当前，根据拉斯维加斯赔率制定者的预计，新英格兰、费城、印第安纳波利斯是来年在底特律争夺文斯·隆巴蒂杯最热门的队伍。
（作者：Don Longo 联商网编译）
