被询问的消费者概况 在全国各地，购物者在这25家样本商店内购买了15大类被研究商品中的至少一样商品之后，随即被询问。总共被询问的消费者有2,135位。 他们的平均年龄为34.4岁，其中63％为男性，37％为女性。这些消费者在便利店的平均消费为4.2美元，比一般的便利店购物者的消费要多，行业平均消费为3.42美元。他们平均每周光顾便利店5次。与一般的顾客相比，满足他们的需要更为重要。

图1：被询问顾客的年龄分布		图2：被询问顾客光顾便利店的频率		图3：各年龄层的平均消费额

对一个店铺或一个连锁的忠诚 大多数被调查对象说，在刚过去的5次光顾中，绝大多数是去了同一家连锁。这些消费者不仅仅是本地一家便利店的忠实顾客，他们还很清楚地知道这家便利店属于哪一家连锁。 当被问及“上5次去便利店购物，您都去了哪里？”时，35％的人回答“5次都在这一家店（All 5 in this store）”，43％的人回答“4－5次在这一家店（4-5 in this store）”，76％的人回答“3次或3次以上在这家连锁旗下的店铺（3 or more in this chain）”。 图4：光顾次数频繁的购物者表现出更大的忠诚 红线：每周光顾便利店1－2次的购物者 黄线：每周光顾便利店5次的购物者 蓝线：每周光顾便利店5次以上的购物者 每周光顾便利店5次以上的购物者表现出最大的忠实。他们每周在商品购买上的平均支出大约为33美元，其中还不包括汽油和彩票的销售。因此，这一批顾客对一个商店的销售而言，是至关重要的。 消费者光顾便利店的频率越高，他们忠于一个连锁的可能性就越大。 技术的使用 使用信息系统来监察产品情况可以有效地减少缺货。创建顾客需求信息的主要手段是POS系统。然而，仅凭收银台扫描并不能很好地将销售与零售运作配合起来。还需有另外的系统和处理程序，使POS信息能够有效地运用于经营决策中。以下的扫描信息处理规程是重要的： 1． 商店扫描管理原则 有一些人认为所有扫描数据错误的根源在于店内工作人员失误，而事实上，由于人为因素造成的错误只有极小的一部分。 为获取有价值得销售和定价信息，培训是很重要的。商店工作人员应该经过培训，了解扫描系统的基本原理和精确获取所有销售数据的重要性。数量错误、重复按键经常使销售数据失真。另外，当工作人员在非正常时间执行“关闭（close out）”或其它POS 扫描系统程序时，扫描计数器可能被重置，由此造成数据的丢失。 为保证有效性，必须跟踪每个店铺每天的每个收银台未得到确认（没有扫描到的）的销售总量。店经理的补偿措施中应该包括一个确保扫描精确率的手段。 2．零售商总部程序管理 总部要控制和追踪单品管理（PLU）键的使用。例如，总部管理员要做到，每个PLU只分配一个UPC。确定打佯期间的扫描仪维护时间表，以避免数据损失。 3．格册、传送和总部主机系统 POS系统的信息出现大问题，往往是因为这些地方出了毛病。安排一个岗位，专门负责商品档案文件的维护，可以减少由此而造成的数据损失。 4．频率和时间性 每个店铺，每日都必须收集所有的UPC条码对应的销售和价格信息。 单凭每周收集一次销售信息，不可能了解、预测和解决缺货问题。除了每日收集一次信息之外，还有一点我们要注意，信息获得的速度越快（例如，在第二天一早），店员、制造商和经销商反应的速度就越快。 5．系统的可靠性 每个店铺每天的销售信息必须可以提炼、校验、处理和汇报，实现POS系统的充分利用。 还有一些办法可以帮助降低缺货水平，如日常商品的计算机辅助订货和商店特别促销预测系统等。 在一套完整的技术解决方案中，除了每日的准确的POS销售信息之外，还有其它的一些解释产品售卖环境的观察信息，这两种信息需综合起来考虑。这样的话，零售商才可以规划出预期的销售额，而预期销售额是计算机辅助订货和缺货跟踪系统所必须的数据。