美国经济或许并不强劲，但其饮料市场却相当繁荣。在经济学人智库和英敏特联合发布的报告《共同趋势下的各国趋势-快速增长的新兴市场中的消费开支优先顺序》中，英敏特的全球消费分析师Peter Ayton先生研究发现，加利福尼亚的调酒师发现，通过向普通的酒里注入气泡，能促进酒品的销售。这已经在零售领域兴起，也正是为什么美国的含酒精饮料能够保持强劲增长的原因之一，2009-2012年期间以平均每年3.2%的速度增长，而同期总消费开支增长率仅为2.8%。

　　美国的饮酒场所内的酒类饮品的强势表现符合该国的食品市场的相似模式。据经济学人智库和英敏特预测，虽然美国的食品市场的增长速度仅仅稍快于经济萧条期间的整体家庭支出，美国的餐饮服务却迅速发展。

　　价格机制在此起到一定作用，因为在外用餐常常要比在家用餐来的实惠。与此同时，在餐饮市场的高端部分，价格昂贵的餐馆在经济不景气期间继续吸引顾客前来用餐，于是美国在餐饮服务市场方面的消费开支相当于预制食品及日用食品的消费总和的两倍。相比之下，其邻国墨西哥，餐饮服务消费仅占食品消费的第五位。

　　随着未来2013-2016年期间总消费开支水平的回升，餐饮服务消费也将持续上涨。事实上，随着日用品价格趋于平稳，预制食品消费将超过日用食品，食品消费总体上将加速增长。当发泡性饮料的热潮退却，含酒精饮料的销售也将回落。但是我们已经从不含酒精饮料市场吸取过经验，回落之后必然还会反弹。无数种种运动型饮料、能量型饮料、调味水以及果汁饮料的推出，尤其促进了碳酸饮料的消费。而普通饮料市场相比之下则会逊色许多。

　　美国经济复苏过程中最大的受益者们，可能并不在食品和饮料市场。经济萧条期间，美国人缩减了在服装、美容产品以及个人护理产品方面——尤其是家用产品方面的开支。现如今上述各品类将开始反弹上涨，尽管家用产品市场仍将保持低迷。

　　相比之下，美国人对美容产品的需求将会强劲增长，不亚于美国巨大的餐饮服务市场。根据英敏特和经济学人智库预测，2014年将是这两大市场发展的大好之年。但有一点需要记住，即在整个预测期内，美国的总消费开支增长率将仅占中国消费开支增长率的1/3，还会有很多美国消费者承受着较高债务。因此，美国的所有消费高涨情况仅仅是相对而言。

　　以往经验，回落之后必然还会反弹。无数种种运动型饮料、能量型饮料、调味水以及果汁饮料的推出，尤其促进了碳酸饮料的消费。而普通饮料市场相比之下则会逊色许多。

　　美国经济复苏过程中最大的受益者们，可能并不在食品和饮料市场。经济萧条期间，美国人缩减了在服装、美容产品以及个人护理产品方面——尤其是家用产品方面的开支。现如今上述各品类将开始反弹上涨，尽管家用产品市场仍将保持低迷。
相比之下，美国人对美容产品的需求将会强劲增长，不亚于美国巨大的餐饮服务市场。

　　根据我们的预测，2014年将是这两大市场发展的大好之年。但有一点需要记住，即在整个预测期内，美国的总消费开支增长率将仅占中国消费开支增长率的1/3，还会有很多美国消费者承受着较高债务。因此，美国的所有消费高涨情况仅仅是相对而言。
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