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联商资讯  带你解读不一样的零售业

美国食品超市如何最佳控制人力成本

  联商前言:本案例讲述了美国一家食品杂货商如何通过与数据信息解决方案公司的紧密合作,在降低人力成本的同时,保持最优化购物体验。

  食品杂货商正有计划地通过科技的杠杆作用精简其劳动力,为的是更高得运行机制效率,让管理层和员工的工作都变得更容易。

  这里向大家推荐一个很先进的案例:

  位于缅因州斯卡伯勒的汉纳福德超市(Hannaford Supermarkets)及位于马萨诸塞州切姆斯福德的克罗诺斯公司(Kronos Inc.)已经共同合作了将近十年,汉纳福德超市的人力部经理杰里米.史蒂文斯利用克罗诺斯公司的人力资源调度工具监管着自己的团队。

  

  “对于杂货商而言,劳动力是最大的一笔可控成本开销”,克罗诺斯零售及酒店集团董事利兹.毛姆说到,“所以分析劳动力资讯是懂得如何部署劳动力,从而控制劳动力成本、提高生产效率,令收益最大化的关键所在。

  史蒂文斯说,汉纳福德和克罗诺斯的规划经理以及执行顾问一起执行新的规划,升级了汉纳福德的软件,发展新的或者改良原本的功能。“有时,克罗诺斯的顾问能使我们的每一个零售卖场都得益于调度优化的执行,在更长的时间上帮助我们保持一种非常积极的步调”,他说。“克罗诺斯经常带给我们一些新的想法,我们也时常和克罗诺斯交换一些关于公司未来需求的想法。”

  

  逐店分析

  毛姆说,克罗诺斯促使了汉纳福德劳动力分析解决方案的改变。他为食品杂货商提供数据,把劳动力日程安排、客流量及POS机数据放在一起比较,逐店分析,去找出员工日程规划、零售点促销以及打折之间的相互关系。

  她解释道,“实际上,工具有助于提供即时且基于事实的决策信息,这样食品杂货商可通过调整劳动力支出与销售额的比值来使销售转换率最大化,从而确保零售店对于整个企业的执行能见度,以及保证顾客在零售店里始终如一的购物体验。

  汉纳福德最近在药房选址上采用了克罗诺斯的预测数据,在药房的开发、人力调度解决方案上,其预测数据的使用已经渗透至汉纳福德的每一个部门。

  通过服务策略的执行,这个最优化的执行方案将给汉纳福德带来更多的销售收益。例如在“对的时间”、“对的地点” 安排掌握相应的技术的“对的人”;有新产品推出的时候,在“对的时间”配以相应的介绍指南。

  食品杂货商对于克罗诺斯在他们业务上所用的规划工具带来的作用“非常满意”。“有预见性的解决方案使门店的计划量范畴能够更广,而不会增加规划部负责人的负担。通过预测和安排产品的具体量范畴和特定任务的完成情况,门店可以确保有正确的员工在正确的时间干着正确的工作。

  "我们力求有高水准的客户服务,特别是在收银台和熟食区。克洛诺斯让我们能保证了至始如一的服务品质。但我们总想做得更好,汉纳福德的顾客给我们更多的信任让我们实现卓越的客户服务。克洛诺斯是让我们获得高分的一个工具。

  毛姆评论说,像很多食品杂货商一样,汉纳福德以前一直使用手写的部门计划表,这是一项既费时费力的工作,还不能保证能安排正确的员工在正确的时间地点干活。通过执行克洛诺斯的最优规划方案之后,教员工如何建立一套自动化精准的计划表,食品杂货商可以进一步节省人力资源,将经营运作效能最大化。

  然而汉纳福德现在并没有使用克洛诺斯的最新交互界面,“我们想要在下次升级以后再开始使用,”史蒂文斯说。“我想那个交互界面最大的好处在于使用的易操作性和加强提醒,让规划制订者能很容易纠正任何调度方面可能出现的问题。

  

  根据史蒂文斯所述,克洛诺斯已经改进了规划制定生成系统,因为克洛诺斯提供给规划制定者一个最优的出发点,帮助制定者完成一个规划,管理所有可行性的事务、补假要求和培训。一旦这些元素进入克罗诺斯,所有的管理者要做的是确保预测劳动力需求的所有要素都被涵盖,任何要求都要反映在规划表中。

  克罗诺斯令零售店的客流量平均店内停留时间增加了15分钟,这使得管理者能更优化的调度,从而达到标准的实践和服务策略。毛姆说:“这真的是竞争优势,利用了顾客的交易信息,提高了客户满意度。

  利用这15分钟的数据,汉纳福德将劳动力管理到一个更高的水平,因为部门管理者可以使用这些数据与克罗诺斯的优化调度工具相结合,将员工安排基于历史交易模式,帮助确定将合适的员工安排的相应的不同部门,如前台、熟食区和海鲜区。

  接下来的举措

  毛姆说,汉纳福德会有效地利用下一代克洛诺斯用户界面(UI)。她解释说,这个界面的坚定理念在于,不需要用户在深层次功能和易操作性上做出选择,导航很好地实现了这两点。

  ●速配,是指软件是内在直观的,和用户的自然想法和互动方式一致。从导航里,制订者可以查看重要的业务信息例如员工调度报表、员工的工作时间,补假要求和其他重要的工作绩效信息和要求。

  ●指导性决策制定。导航不止能识别问题,还能为劳动力遇到的普通问题推荐解决方案。通过给用户提供一系列的选择,导航可以为他们挑选有效管理人力的最适当的方案。

  移动技术——平板电脑的使用让便利达到了一个新的水平。现在汉纳福德还没有享受到这样的便利。史蒂文斯说:“在用户端,克洛诺斯的移动终端可以允许用户从他们自己的手机上提出补假要求,不需要当面和经理谈。将请求提交到一个记事本上,在稍后的时间再来手动处理。使用克洛诺斯的移动解决方案,管理人员就能通过简单的消息发送来解决调度问题。我们期望它能简化手续,让管理者花更多的时间在发展员工和吸引客户上。”

  毛姆补充说,“通过移动应用软件管理人力,汉纳福德可以让员工在他们自己的智能手机上轻松查看考勤和出勤表。这对年轻的员工非常重要,也有利于提高员工满意度,让汉纳福德成为最受欢迎的雇主。”

  史蒂文斯宣称,汉纳福德把克洛诺斯作为“一个非常有价值的拍档,我们将继续在他们提供的方案中寻找价值。”

  毛姆总结说,“像汉纳福德这样的客户,将他们业务经营的劳动力成本转换为竞争优势,将继续激励我们专注于我们的创新目标。”

  (联商网独家编译,转载务必注明出处)

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