Chiquita Brands公司去年在北美香蕉的销量近23亿磅，而且基本上是以串的形式在店内出售的。

但最近一项对200家店所做的调查显示，在全国范围内，有超过7500家便利店正在出售单只包装的香蕉。

Chiquita-to-Go活动的目的是为了向那些“在每天不同时间有健康小吃习惯的”消费者提供多个选择。公司传讯部主管Michael Mitchell说道：“这完全符合我们旨在提供健康、便利食品选择的策略。”

便利店也喜欢这样的销售形式，因为他们“现在能够提供一种除咸品和甜品之外的健康食品。”

而Chiquita公司对此感兴趣是因为“同其他传统店内的销售渠道相比，这是一个利润非常可观的产品。”

Chiquita给零售商的单只香蕉建议价格在75美分到99美分之间，这同一块糖果或一袋薯片的价格相当。与在超市出售不同的是，便利店在一磅的基础上翻2到3倍。Chiquita还设计了一款POP“盒”放在柜台或其他点心的附近。

根据公司的调查，有42%的消费者指出“若有更多的地方出售，他们会吃更多的香蕉。”Mitchell说道。而有86%的消费者认为他们喜欢吃颜色呈全黄的或者黄中带一点点绿的香蕉。

在超市里都有呈绿色的香蕉出售，因为消费者们知道它们会在家里自然成熟。但是便利店的消费者都希望马上吃掉香蕉。“所以把处在恰当成熟阶段的香蕉送到便利店是一个挑战。”Mitchell说道。

帮助香蕉呼吸

为了实现这一功能，Chiquita必须控制香蕉的成熟进度，也就是调节香蕉的呼吸。为此，公司向Landec，一家在保质期内为药物包装提供开发和应用技术的公司求助。Landec公司发现该公司的技术可适用于防止香蕉过熟，并在2005年成立Apio公司来推广这一技术。

Apio公司位于瓜达卢佩，加利福尼亚，它为那些保质期敏感的水果和蔬菜提供BreatheWay专利包装技术。在Chiquita公司的案例中，通过使用一种特殊的包装膜，保质期从（正常成熟状态下的）一到两天延长到了八到九天。“这种包装膜为氧气和二氧化碳的特殊交换提供了一个通道。”Apio商业发展部经理Cali Tanguay说道。

这种根据产品而定的氧气和二氧化碳的交换率为包装中的商品创造了理想的保存环境“降低了呼吸率，减少了内部能源消耗，从而延长了新鲜水果和蔬菜的保存期限。”

对Chiquita公司来说，对香蕉重新包装、以单只形式在便利店出售也意味着对40磅标准包装盒的重新考虑。单只的香蕉如今被包装在20磅中的盒子内，外部会包上一层薄膜。“只要盒子外面的膜没有破掉，香蕉是一直成熟保鲜的。”这使得各便利店“整个星期都有成熟的香蕉出售。”Mitchell说道。

如果Chiquita公司能把销售范围扩大到咖啡店或其他便利店，那么对公司来说，也就是意味着增加200000到300000家的配送任务。