一、生鲜各部门的品类角色如何定位
生鲜各品类角色应该如何定位
生鲜各品类角色的经营重点和定价策略
二、迅速打造超市客流的关键因素 
三、生鲜商品的促销 
商圈
购物环境
动线布局的合理性
商品结构品项数齐全度
商品促销商品品质
商品价格
服务(售后服务)
陈列
促销宣传
四、高客流下的生鲜盈利点
生鲜客单价的提高
促销商品结构
生鲜损耗的控制
商品库存的及时跟踪
正常商品销售的提升(商品陈列长短脚搭配)
五、损耗的控制方法 
进销存损四个环节损耗产生原因分析
有形损耗及无形损耗控损方法
重点损耗管理方法
六、如何提升生鲜盈利能力
费用成本控制
毛利率管理
降低生鲜的进货成本
提高生鲜商品的周转率
定价策略
帐务控制
七、生鲜自采
自采资金风险分析
自采销售风险分析
自采商品损耗风险分析
自采库存积压风险分析
生鲜自采操作的市场等级分析 
生鲜商品的各品类特性及自采相应的资产
生鲜商品的自采配送流程及控制要点

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