后疫情时代下，零售企业如何通过商品结构的优化、商品品类的精细化管理保证企业的可持续发展？如何打造商品品类组合、商品配置、陈列布局、采购和运营的管理能力，已然成为提升企业核心竞争力的关键。只有搭建好符合消费者购物心理的品类结构、不断提升商品力才能不断提升效率，降低成本，让企业持续健康发展。

对此，2023年4月23-24日，联商网将在山东淄博举办一场关于提升商品力的定制版公开课。本次公开课讲邀请业内经验丰富的实战派大咖，将从经营理念、经营定位、品类趋势、商品结构、有效陈列、定价策略和供应链等方面，详细讲解如何以顾客中心提升超市商品力。

【课程主题】：如何以顾客中心提升超市商品力？暨超市好而不贵的商品结构搭建

【主讲老师】：董永刚，联商网资深顾问、特聘讲师

【课程收获】：

1、回归商品：通过优秀门店考察和课程学习，充分体验回归零售本质，商品是第一位的。

2、品质优先：降价促销只能带来短期客流，坚守品质才能天天客流如潮。

3、品类结构：结合品类流行趋势搭建的商品结构，才能更好的满足顾客需求。

4、适度美陈：低成本投入做适度美陈，是为了让顾客更好的体验商品品质和价值。

5、合理定价：更多的顾客越来越关注品质和性价比，商品是否物有所值，而不只是低价。

【招生对象】：超市总经理、采购总监、采购经理、营运总监、店长、处长、课长

【课程时间】：2023年4月23-24日

【课程地点】：山东淄博桓台宾馆

【主办单位】：

联商网www.wzxxx.cn

知了壳www.zhiliaoke.com

行程安排

【课程大纲】

一、经营理念

㈠、顾客思维做超市经营

1、准确定位占领顾客心智资源

① 顾客认知

② 打造口碑

2、顾客需求多样性

① 采购业务理念

② 采购工作心态

③ 采购专业度

3、商品的角度

① 新商品/新渠道开发

② 代客购物

③ 迎季、应季商品采购

④ 商品品质

⑤ 商品采购价

⑥ 商品零售价

4、服务的角度

① 视客为友

② 态度及能力

③ 提供解决方案

㈡、价格竞争转向价值竞争

1、价格竞争特点

2、营运价值竞争的维度

① 宣传引导的推广

② 商品卖场呈现的角度

3、采购价值竞争的维度

① 商品选品维度

② 供应商选取维度

4、门店店长价值竞争的维度

① 商品

② 卖场

③ 人员

5、员工如何传递价值竞争具体动作

① “三不卖”原则

② 充分了解顾客需求，提供满意服务

二、经营定位

1、超市定位

① 安全

② 健康

③ 营养

④ 美味

⑤ 品质优良

⑥ 价格合理

2、超市形象

① 长期思维

② 经营重点

③ 食品安全

④ 商品品质

⑤ 商品定价

⑥ 新店开业

3、各课别经营定位和“打法”

三、各课别面积分配：由平米到延米的转变

四、品类趋势：《行业流行趋势分析》

1、发展趋势

2、分类发展趋势

3、私域管理

五、商品结构：《各课别品类规划》

1、食品：酒饮、奶粉冲调、休闲食品、粮油调味、散粮干货、日配冷冻

包装零食、干炒蜜饯、烟酒、茶叶

2、非食：家洗、个清个美、家居、厨房

3、生鲜：水果、蔬菜、肉品、水产、熟食、主食、烘焙

六、以顾客为中心，搭建“好而不贵”的超市形象

1、粘性品如何搭建？打造顾客忠诚度

2、引流品如何搭建？树立价格形象，拉动门店客流

3、销量品如何搭建？提升畅品和大单品运营能力

4、引领品如何搭建？引领顾客健康品质生活

5、毛利品如何搭建？抗拒暴利，赚取合理利润

七、如何通过有效陈列体现以顾客为中心的好商品经营思路，并实现平衡毛利？

㈠、货架区的有效陈列方案

1、商品陈列基本原则

① 经营思路

② 生动化

③ 工作效率

④ 卖场形象

2、商品陈列形式

① 货架陈列

② 堆头陈列

③ 端架（N架）陈列

④ 侧挂架陈列

⑤ 包柱陈列

⑥ 促销墙陈列

⑦ 收银台陈列

⑧ 扶梯陈列

⑨ 仓库陈列（附：仓库管理标准）

3、关于情景陈列（美陈）：兼顾美感和效率

① 生活方式提案

② 生活场景提案

③ 健康引导

④ 商品的属性

⑤ 地域风情

⑥ 网红流行语

⑦ 商品知识的普及

4、具体项目的陈列标准

① 食品/洗化/百货货架区陈列标准

② 食品/洗化/百货堆头端架区陈列标准

③ 散称休闲食品区陈列标准

④ 烟酒专柜陈列标准

⑤ 茶叶专柜陈列标准

⑥ 生鲜陈列标准

㈡、堆头/端架的有效陈列方案

㈢、促销品和利润品陈列面积分配

八、超市定价策略，打造“好而不贵”的顾客认知

1、抗拒暴利诱惑，各品类加价率/毛利率的上限如何管理？

2、不同类型商品的定价策略。

九、如何优化供应链，支持以顾客为中心的商品结构优化？

1、本地供应商合作建议

2、外地批市供应商合作建议

3、源头/厂家合作建议

【讲师介绍】

董永刚：联商网知了壳资深顾问、特聘讲师，拥有20多年商业从业经历，曾就任大型连锁零售任超市总经理，在商品结构调整、商品力提升及供应链优化等领域具备丰富的理论与实践经验。

【费用及联系】

培训费：非会员2980元/人（含听课费、资料讲义费、2天午餐）

联商网会员企业1980元/人（含听课费、资料讲义费、2天午餐）

账户：开户名：杭州知了壳企业管理咨询有限公司

开户行：中国农业银行杭州市吴山支行

帐  号：19 0058 0104 0013 068

联系人：

邢忱：13521436424（同微信）

金晓咏：18072719978

高迎雪：18606523185

朱婉莹：15824397273

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