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主题：深度访谈传统企业转型历程---【美特好集团】变革转型

又一城=新零售

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发表于 2017-08-24 19:51 | 只看他楼主

全球蛙新零售共享平台是美特好集团投资的新型移动互联网平台，全球蛙有限公司成立于2015年。美特好创立于1993年，24年的时间里在晋、陕、蒙开设有128家门店，员工上万人，全年服务来客6500万余人次，年销售总额达60多亿，是目前华北区最大的零售连锁企业集团之一。

互联网跨界杀入，零售业冲击严重，年轻人无法忍受企业“老龄化”

笔者：储总您好，我们注意到最近美特好有很多的大动作。甚至可以认为这些动作对传统零售是颠覆性的。能给我们介绍一下是怎么回事吗？

储德群：好，你刚才的这个问题很好，那么我就从当前的一个时代背景，来做一个我个人的分析。大家知道，美特好从上世纪90年代产生以来，我们一直在做的一件事就是改善顾客的购物体验。当时的大环境，由于改革开放刚刚开始，计划经济还占有较大比重，生产能力、商品流通能力都比较低下。那时候顾客的购物体验不好，我们美特好呢，就解决了这个问题。我们引进沿海当时比较流行的超市业态，让顾客可以随心所欲地挑选自己中意的商品。这一干就是二十多年。这二十多年里，我们一直持续解决顾客购物体验，把“好生活，美特好”写进我们的企业使命。

笔者：对，这一点太原人民最有感触。

储德群：是啊，但是现在，我们是老革命遇到了新问题�？梢运�，我们解决顾客购物体验的能力有点老化了，我们好像有点跟不上年轻顾客的购物心理。现在很多行业，好像发展都不够景气，但我们发现年轻人钟爱的电子商务发展迅猛，一些年轻人喜闻乐见的业态，发展也都不错。这里我们先说说互联网，互联网在中国悄无声息地发展了很多年，当很多人还习惯于使用QQ聊天，网页浏览新闻的时候，突然出来了淘宝天猫京东等电商平台如雨后春笋，刹那间遍地开花。融合线上线下的电子商务用一记记组合拳，感觉我们美特好这个企业突然之间好像就没有了吸引力了。不但如此，他们还开始冲击制造行业，用诸如“个性定制”一类的方式，吸引更多消费者的眼球�；诨チ木迷龀た晌剿撤缢乘の残в孟褚睬嵋椎氐吒擦硕朔ㄔ�，让我们真是看得眼花缭乱。

笔者：不过，好像一些传统行业有点难以应对。

储德群：这就是我们说的“双速经济”，电商、网络风生水起，传统经济则进入了史上罕见的低迷期。低端、落后、过剩的产能及无法适应互联网时代的产业结构，让大量企业经营发展无以为继，互联网吸引了大量的购买能力，带着新生代的八零、九零、零零后远走高飞，给传统企业留下的则是对互联网相对陌生的“老龄顾客”。传统企业在这场变革中，日益老态龙钟，渐渐失去活力。

可以说这是供给侧改革带来的倒逼吧。摆在我们传统企业面前的只有两条路，要么继续老态龙钟下去，最后被市场抛弃，要么及时华丽转身，用互联网思维，给企业注入年轻活力，进而傲立潮头。

拥抱时代风云变幻美特好如何走向年轻？

笔者：储总您刚刚给我们介绍了美特好这些大动作的一个背景，从外观上看，美特好的这些大动作好像就是涉足了电商，开出了一些和以前有所区别的门店，这些创新到底有一些什么内核支撑您刚刚说到的“我要年轻”呢？

储德群：其实我们还是较早就注意到了这个变化，所以，近年来，美特好一直在探索怎么办。2014年，我们与1号店合作试水电商，通过在1号店平台上开出网上超市，以O2O的模式，首次将线下商品结合互联网，希望从此走上转型之路，但收效甚微。与1号店的合作，我感觉是比较粗浅。随后，我们通过妈妈宝贝垂直电商，想要通过对孕婴行业细分市场的深入，找到一个关键突破口。但是，此种模式带来的线上线下流量远远无法满足美特好的需求。这次试探，我们留下了一个妈妈宝贝，现在经营不错，但这还不是我们想要的。

笔者：美特好想要的是？

储德群：现在我们看明白了。顾客的购物趋势发生了变化，你看现在在我美特好的门店，谁去的最多？一些上了年纪的顾客去的多，新兴的消费力量，很少进去。我们的商品结构、业态组合根本就满足不了80、90、00后的要求。我们解决不了他们的要求，他们就会离开我们。所以啊，我们还得想办法，抓住他们。这就要首先知道他们喜欢什么，你看啊，我们推出的全球蛙，可以看成是一个电商平台。但这个电商平台所提供的服务是一般平台所不具备的，我们基于现在说的多的，大家都在玩的共享经济，也叫分享经济，推出的是一个“C2M”的全球蛙。就是顾客直接面向品牌制造商！这样就可以让他们完成高品质的个性定制。我们就为顾客搭建这样一个桥梁，让大家通过我们就能够直面厂商，而且是高端品牌制造厂商。让他们花较少的钱，获得更好的品质更高的商品。这是年轻人追求的东西。

现在国家提倡大众创业，万众创新，供给侧改革和中国制造2025，我们作为一个当地零售企业，也想帮助更多的年轻人实现自己的梦想，帮助更多的制造业实现柔性制造并且转型升级。

所以我们做了一个C2M的众创平台，围绕“解你就业，招你创业，投你创新”为方向,通过创业与创新、创业与就业、孵化与投资、线上与线下相结合，为创业者搭建了众创学院和C2M众创平台，凭借“梯次孵化体系”，即“创业苗圃+孵化器+加速器+产业园区”四个阶梯助力创业者创业创新，协助创业者进行技术成果转换，为创业者和制造业牵线搭桥进行产品的规模化定制，帮助创业团队实现创业梦想。

我们将制造商与创业者直连，是一个去库存去产能的途径，但是更重要的是感知到用户的个性化需求，以数据驱动生产，按需生产，生产供给侧的产品，实现真正的柔性制造和智能生产。同时，转化创业者心中的想法和梦想，为创新经济发展降低成本，大大激活了制造商创新内动力，更重要的是和制造商建立“创业实践基地”，让制造商资深的专家做为导师，帮助创业者梳理产品构架、流程设计、功能设计、制作工艺、产品选材、加工生产、产品开发落地等流程，让创业者真正具备产业工人素质和专业的产业知识与制造生产知识，成为推动中国柔性制造的主力军，成为中国创客的创意港。

我们将制造商与用户直连，全球蛙的专业团队在全国走访顶级的制造商，打掉中间的流通环节，加之现在现在80.90消费主力的崛起，需求更加个性和细分，所以让制造商与用户直连，让用户为中心，可以让用户享受到高品质低价格的产品同时还可以满足个性化私人定制，真正成为中国品质生活的倡导者。

全球蛙汇集百万创业者与亿万用户，真正打造供给侧产品，去库存，去中间化，以量定产，提高商品性价比，打造一个创新创业生态圈，使参与各方价值最大化，未来三年，全球蛙预计将成功孵化上万个小微企业，解决上百万个就业，让创新带动产业，让创新驱动发展，推动中国走上一条互联网时代的工业发展之路。

另一方面，国家提倡的15分钟社区可以说极具战略眼光，我们走进社区一定是一个趋势。

笔者：所以美特好采取了走进社区的策略？

储德群：对。我们走进社区，我们开出的社区店就叫做 “蛙鲜生”，一方面我们遍地开花，另一方面专注生鲜，专注一日三餐所需商品。这就解决了年轻顾客希望买到健康、安全、绿色商品的需求。同时还有一点，咱们买菜的时候，最好是吃一顿，买一顿，这就要求方便。我们的蛙鲜生开进社区，300平米，80%做生鲜，几分钟十来分钟就能把最新鲜的菜弄回家。同时呢我们美特好已经拥有了自己专业的物流体系、采购体系，这些系统都已经非常成熟。所以，我们一方面能够保证供应，同时还能保障安全，保障方便，保障价格。我们“蛙鲜生”的价格基本和菜市场持平甚至更低。

笔者：为什么能比菜市场还低？

储德群：首先我们的店面不大，消防成本为零。通过这些年和国际SPAR的合作，我们对空间的利用能力逐渐增强。我们会在社区蛙鲜生门店里面引入一些异业合作的项目，降低我们的运营成本。另一方面，我们本身就已经完善的物流、采购系统，我们的议价能力也是菜市场所不能比的。同时我们还有比如榆次、运城、山东、云南等地国内外的一些蔬果基地，这些都能保障我们的价格最低。

对于蛙鲜生的定位，我们的做法就是300平方米的小店。里面商品优选2000个，重点就在新鲜的蔬菜、水果、肉禽、水产、豆制品、干货、低温肉制品、奶制品、烟酒、饮料及休闲食品、厨房用品；以生活场景化的陈列，依托极致的品类管理，小巧的面积，精致的装修，精准的货架管理，融合O2O商业模式，“实体店+线上商城”2小时送达的社区生鲜新模式，卖场内提供的商品与服务精准定位，囊括年轻一族对一日三餐便捷、安全、便利的需求。

笔者：听起来不错，我太期待这种门店开到我家社区了！

储德群：你很快就会见到的！刚刚咱们说了全球蛙和蛙鲜生，我们还有一个重要举措，就是对已有门店进行的改造。我们把这种业态定位为慢生活。我们知道啊，现在新兴的八零、九零、零零后们不再像他们的父辈那样匆忙地生活，他们更加注重对当前生活的享受。通过对原有综超门店及部分大卖场进行全面升级改造，我们把将绿色、有机、进口原产地的高品质商品引入卖场，并加入餐饮，选定食材后，顾客甚至可以在这里自助完成烹饪，为大家营造一种“慢悠悠”的感觉。而这种感觉正是当下年轻时尚小资一族的新追求！

老树发新芽，注入新鲜血液管理蒸蒸日上

笔者：令人振奋啊，在太原我们也能去这么小资的地方了。您刚才为我们介绍了这样三种新业态，也正是我们在太原市场见到的美特好的新动向。但是我们也知道，美特好本身是一个传统零售企业，从管理上我们怎么保证这些业态不会陷入“换汤不换药”，或者说我们的团队建设，组织建设怎么跟上这次新鲜变革、向年轻迈进的大调整呢？

储德群：要年轻，要变革，我们肯定会付出很多。如果团队不年轻，我们肯定做不了年轻的事。甚至没有年轻的地缘，可能做起来费劲。拿全球蛙来说，我们在深圳建立了我们的技术团队和运营团队，深圳这个地方本身充满朝气，这些年轻人们在这里能够碰撞出符合潮流的元素。从管理上，我们以横向、纵向两条线的矩阵模式，确保运作的高效与活力。

另一方面，如果仅仅依靠团队年轻，可能也难以做到最好。其实二十多年来我们美特好的管理积淀还是非常不错，我们有很多成功的经验，可以传承，我们的很多理念，也可以继续指导我们三个新型业态。因而我们可以说，这是一个有历史，有传承的年轻企业。有这样的团队，我们就有能力向当前的市场环境说不，有能力说我们要转型，要年轻。

笔者：感谢储总为我们透露的这些消息，让我们对太原的零售市场持续充满信心！

储德群：谢谢你！

后记：

一边是如火如荼的互联网经济，一边是低迷缓慢的传统经济，两种情况并存于当前的中国市场。不难发现，顾客并不是没有需求，而是我们的供给出现了严重问题：这本身也是供给侧改革所要解决的问题之一。拥抱新时代，拥抱互联网，拥抱供给侧改革，美特好发出“我要年轻”的呼喊振聋发聩！

“好生活，美特好”，是放在美特好使命首要位置的一句话，这句话的内在含义是说，美特好的产生，就是要解决顾客购物体验的问题。二十余年来，美特好一直致力于解决并持续解决这一问题，“现在出现的新情况，告诉我们，我们解决顾客购物体验问题的道路，远远没有结束，”储德群解释道：不忘初心，方得始终，这轮响应供给侧改革的转型，一方面迎合国家“大众创业，万众创新”的号召，同时，更是向年轻时尚、充满活力的新业态进军。其初衷同样是要持续解决顾客购物体验的问题。通过这样的转型，我们有理由相信：美特好将永葆青春，时尚年轻，活力四射！

据悉，全球蛙是全球首家集线上众创平台、众创学院，线下众创空间、众创服务，互联网金融和全球供应链于一体的C2M（顾客直连工厂）众创生态平台。伴随着用户购物习惯的变迁，加快线上线下全渠道融合，打造全新的购物场景，已成为全球蛙未来发展的必然趋势。

作为国内全渠道服务领导者，又一城与美特好集团在新零售平台建设的技术环节达成深度合作，同时已成功帮助国内数以千计的商家、企业及平台，从传统零售向全渠道跨越，实现新零售变革。

以“引领品牌变革”为企业发展使命。多年来专注零售模式研究，为企业提供零售IT系统，搭建供销平台。

全方位助力企业打造PC端、移动端、实体门店端三端合一的PMS全渠道零售终端体系。