来源/品智PLSC

作者/许小九

7月22日中国连锁经营协会（CCFA）公布的「2023年中国超市TOP 100」榜单里面，除了沃尔玛断崖式的保持着第一的优势，外资零售品牌在榜单的位置，也比前几年要多，排名也比以前要高。

其中，2019年5月首次在上海开店的ALDI奥乐齐，也以10亿元的销售额度，50家门店的规模，同店可比增长56.3%的速度，位列榜单的第82名。

奥乐齐属于榜单当中，较为特别的一家实体超市。这家超市在年初的大众舆论当中，还有着时尚轻奢社区超市的定位说法，但从6月份开始，通过多个9.9元自有品牌的爆款商品口碑，彻底彰显这家百年超市一直就有的“穷人超市”说法。

如果对比国内奥乐齐与海外ALDI的商品定价，目前国内奥乐齐可能已将“廉价折扣”的人设，推至这家企业的历史顶峰。

9.9元与零售的关系，最早来自电商“9.9包邮”的概念，导致9.9元已然成为全网全行业商品最低价的代名词。但是今年奥乐齐打造的全场都有9.9元的品类规划，性价比层次早就超过了电商“9.9包邮”时代。

截至8月底，奥乐齐标价9.9元或以下的低价商品，SKU数量已超过500个，占到全店商品数量1/4左右。今年以来，奥乐齐降价产品累计近300款。由于奥乐齐的门店目前都在上海，奥乐齐已然成为“魔都购物天堂”。

9.9元的奥乐齐，一举突围全行业。对于零售行业来说，奥乐齐有不少值得外界了解内涵的商品创新与供应链创举。

女顾客的“狂喜”

知乎曾有个很火的问答：“如何判断女生富裕与否”。其中的高赞回答是：生理期的最后一天仍穿安心裤。

2020年，散装卫生巾高挂热搜，月经贫困（买不起卫生用品）迅速引发网民关注，这反映了女性的生理期及必要的生理用品购买，不止要承受显而易见的身体痛苦，还有不可避免的经济压力。

女性生理用品的市场规模，各方预估在400亿元左右。一名女性的一年卫生巾支出，大概从200元到1000元不等。金额看似不大，但对不少女性来说，这仍是一笔开支。

谁敢将卫生用品，从一件消费品的价格，打成一个无感价格的基础品？奥乐齐站出来表示：我敢。

2023年底，奥乐齐推出超值卫生巾系列：3.9元卫生巾，150mm的护垫能买20片，240mm的卫生巾能买8片，260mm的能买6片，420mm的能买4片，大号“夜安裤”还能买2片。

从此，卫生巾这种必需品，就告别了囤货这个说法。女性们不用蹲守618，双11；不用凑券满减，不用抢各类折扣券，随时随地都能买到单片不到0.5元的卫生巾。小红书上面，许多用户都在称赞这款卫生巾，使用效果完全不输一些耳熟能详的大牌。 

“这款卫生巾是我们与上海护理佳实业有限公司共同开发的产品，回购率很高。我们的‘ALDI超值‘系列有许多回购率高产品，像9.9元洗面奶和沐浴乳，用户反馈都蛮不错的。这个系列许多产品定价在9.9元及以下，主打物美价廉。”一家奥乐齐门店工作人员向「品智PLSC」说道。

据悉，今年8月底，奥乐齐又再次加码，加码推出新一批降价商品清单，涵盖食品饮料、生鲜水果、家清日用等多个品类，最高降幅近40%。目前，奥乐齐已有超500款产品标价在9.9元或以下，占全店产品数量1/4左右。

「品智PLSC」实地调研发现，奥乐齐门店的确约有25%商品的售价在9.9元及以下：3.9元的卫生巾、6.9元240克的白吐司面包、8.5元950毫升的鲜牛奶、6.72元400克的苏打饼干、9.9元的浓香型纯粮52度白酒……

其中9.9元浓香型纯粮52度白酒（近期已经更换了代工厂家），正是在6月份的时候，第一次掀起奥乐齐与9.9元的口碑浪潮，也掀起了热购狂潮。奥乐齐在国内提出过“好品质，够低价”口号，这款白酒算是彻底夯实了这句口号。

既要保证产品品质，又压低了产品价格，奥乐齐怎么赚钱？

品质/低价/销量，奥乐齐的既要/又要/还要

如果说一般的折扣店可以被看做是大卖场的平替，奥乐齐的9.9元系列，可以视为山姆的平替。不用花费200元购买会员，也没有大包装的购买压力。

为什么能玩超级低价？奥乐齐方面对外的解释是，一直致力于削减自身营运成本，优化各环节流程，力求效率最大化。与此同时，扎根本土市场，构筑了强大的供应链体系，进一步降低成本和提高效率。更为关键的是，企业一旦发现有降低成本的机会，便主动降低价格，惠利消费者。

这里面的关键词是主动降价，不是跟着竞品降价。

第一，奥乐齐遵循极简主义原则。单店平均SKU维持在约2000个。这不同于大卖场动不动就是10000个以上单品，奥乐齐的SKU数量控制在2000个以内。其中，约1500个为生活必需品类，其余的则是时令和节日限定的季节性和节日性品类。这个策略不仅有利于降低采购成本，提高周转速度，还能确保库存管理的高效性。有数据表明，奥乐齐单品周转速度超过沃尔玛的5倍。

第二，奥乐齐重视自有品牌的开发。奥乐齐的中国门店，除了一线品牌外一律采用自有品牌，自有品牌商品占比超过70%，有些国家自有品牌商品占比更是达到90%—95%。没有中间商赚差价，且大多数产品都由一线品牌代加工。奥乐齐还会直接参与产品的设计和生产过程，这成为其构建差异化和实现低价的重要手段。

举例奥乐齐店内热销的扬州风味火腿炒饭。企业采购团队调研发现，当下的年轻消费者因生活节奏快，常常疲于准备晚餐，这款商品不仅还原了现炒口感，还契合了沪上消费者的口味偏好，让消费者无须再为购买多样食材以及烦琐的烹饪程序而烦恼。并且这款产品摒弃了塑料盒包装，选择了更具性价比的食用级包装袋，让产品成本进一步降低。

第三，奥乐齐搭建垂直的供应链，降低了零售价的同时，还确保了商品品质。这种垂直整合的供应链模式，使得奥乐齐在商品研发、生产、经营全流程中，都能保持严格的筛选和质控监督，从而确保商品的高品质。

举例奥乐齐店内同样热销的悠白乳制品系列。其优质低价策略正是基于奥乐齐强大的供应链体系。据奥乐齐悠白采购团队介绍，在选择奶源时，他们会优先选择大牌同源的优质工厂和奶源基地，以保证产品的出色品质。以悠白4.0娟姗牛奶为例，其奶源来自九峰牧场，牧场地理位置优越，并采用现代化的高科技养殖技术，据悉，九峰牧场的荷斯坦成年母牛产的体细胞数、菌落总数指标优于欧盟标准。

第四，尽可能削减场地和人工成本。奥乐齐倾向于在租金较低的社区或高校附近开设门店，门店通常较小，面积不到2000平方米，且严格控制员工规模，这都能较明显的降低运营成本。

除了在宏观层次采用战略降价保质。微观方面，奥乐齐还采取了一些细小的零售策略。比如一件商品配多个夸张条形码以加速结账的速度；不过度装饰、不设置宽大的橱窗陈列、不提供装袋服务以节省成本；每天都会发放一款超级特价单品，增加消费者进店购买，培养消费者来奥乐齐购物习惯；让员工身兼多职，做“多面手”，在人多时负责收银，人少时也会做清洁、补货架、顾客引导等，当然奥乐齐会支付更高的工资。

奥乐齐很少做广告营销，以至于许多不属于门店覆盖范围的顾客，对于这个超市品牌的了解不多。这与某些快消品牌形成强烈反差，也反映奥乐齐的经营理念——“去除一些不必要的成本”。沪漂、上海大爷大妈等深受喜爱的奥乐齐，在削减营运成本和让利给消费者上做到了极致。

根据欧睿国际公布的数据，主打性价比的折扣零售市场，还在处于持续增长中。但是，中国折扣零售现在也来到了行业的深水区，如何更好地留住消费者，对零售品牌们来说，是一个新命题。

就在外界讨论消费升级和降级的热闹时，作为历史底蕴深厚、全球领先的折扣零售品牌，奥乐齐始终以高性价比为核心竞争力，在提供优质商品的同时保持价格的竞争优势。通过坚持“大道至简”的经营策略，奥乐齐不断让利于消费者，使他们能够享受到更多实惠的商品和服务，并成功地在国内市场站稳脚跟。

对于追求性价比的消费者来说，奥乐齐不仅是购物的好去处，更是成为不少顾客的日常生活一部分。未来，随着消费趋势的变化，如何继续保持这一“便宜实惠乐园”的魅力，值得外界继续观察下去。