出品/即时刘说

撰文/刘老实

在当下的消费赛道中，有四个品牌正散发着独特的魅力，吸引着大众的目光。

年轻人为泡泡玛特的Labubu心甘情愿地充值信仰；全国的超市从业者将胖东来视作精神图腾；刚刚上市的蜜雪冰城在二级市场备受追捧，股价一路高歌猛进；而锅圈食汇则成功跻身大众居家享受火锅或烧烤的首选。

令人颇感意外的是，蜜雪冰城的创始人张红超、张红甫兄弟，泡泡玛特的创始人王宁，胖东来的创始人于东来，以及锅圈食汇的创始人杨明超，皆为土生土长的河南人。

这不禁让人好奇，河南究竟有着怎样的魔力，能够孕育出这些新零售传奇？这些创始人又有着怎样的特质，使得中产阶层都甘愿排队为之买单？

张红超、张红甫与蜜雪冰城

蜜雪冰城的创立，是一段充满艰辛与拼搏的故事。张红超，1978年出生于河南开封的农村，家境贫寒。初中毕业后，因家庭经济条件所限，他不得不辍学回家。为了帮助家庭改善经济状况，年少的张红超尝试过养殖鸽子和兔子，但都未能取得成功。后来，他又投身药品销售领域，历经无数次的奔波与挫折，却依然未能实现经济上的突破。

1996年，怀揣着对未来的憧憬和改变命运的决心，张红超带着奶奶缝在口袋里的3000元，踏上了前往郑州求学的道路。为了赚取学费和生活费，他在课余时间卖过奶粉、做过食品业务员，甚至在夜市卖过玫瑰。生活的压力如同一座大山，压得他有些喘不过气，但他从未放弃。凭借着自己的努力和坚持，他以全系第一的成绩获得了奖学金，也为自己的创业之路积累了第一桶金。

在郑州的街头，张红超开始了自己的创业尝试。他开过餐馆，卖过1.5元一份的酸辣土豆丝。然而，由于餐馆选址在学校周边，他遭遇了四次强拆，这段经历让他苦不堪言，甚至被戏称为“郑州拆迁史活标本”。但张红超骨子里就有着一股不服输的劲儿，他没有被这些挫折打倒，而是继续寻找新的商机。

1997年，经过不断的尝试和研发，张红超推出了售价仅1元的蛋筒冰淇淋。为了降低成本，提高产品的竞争力，他大胆创新，用鸡蛋替代面粉，没想到这款产品迅速受到了消费者的热烈欢迎，成为了爆款。这一成功让张红超看到了希望，也坚定了他在饮品行业发展的信心。

2004年，张红超正式将自己的品牌命名为“蜜雪冰城”，寓意着甜蜜、幸福的冰雪世界。此时，他的弟弟张红甫也加入了创业队伍。张红甫，1984年出生，比哥哥小6岁。大学毕业后，他毅然决然地跟随哥哥一起创业，负责品牌营销和战略扩张。兄弟俩分工明确，配合默契，张红超主抓产品研发和供应链，张红甫则专注于品牌运营和加盟体系的拓展。

不过，蜜雪冰城的发展并非一帆风顺。在创业初期，由于资金有限，他们只能租下狭小的店面，设备简陋，条件艰苦。但他们凭借着对产品品质的严格把控和对成本的极致控制，逐渐在市场上站稳了脚跟。张红超坚持“抠门哲学”，从自建糖厂、果酱厂到物流体系，他对每一个环节都进行精细化管理，力求降本增效。

2018年，公司曾引入职业经理人“章总”优化股权架构，但由于理念上的分歧，最终双方分道扬镳。这次经历让兄弟俩更加坚定了自己的发展理念，他们决定坚持“赚慢钱、稳钱”，拒绝资本的介入（2021年前未接受融资），依靠自身的力量稳步发展。

在品牌营销方面，张红甫展现出了卓越的才能。2018年，蜜雪冰城与华与华合作，设计了超级符号“雪王”以及脍炙人口的广告语“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”。这句简单而又充满感染力的广告语，配合上可爱的雪王形象，迅速在市场上传播开来，让蜜雪冰城的品牌知名度大幅提升。

如今的蜜雪冰城，已经成为了全球最大的茶饮帝国。截至2023年，其全球门店数量超过3.2万家，其中海外门店数量超过3100家，业务覆盖日本、新加坡、澳大利亚、韩国以及印度尼西亚等国家。2025年3月3日，蜜雪冰城正式赴港上市，股票代码为02097，以开盘价262港元计算，总市值高达988亿港元，张红甫与张红超的身价也随之飙升至854亿港元。

蜜雪冰城的成功，离不开张红超和张红甫兄弟俩的共同努力。他们从苦难中一路走来，凭借着对下沉市场的精准洞察、极致的成本控制能力以及坚韧不拔的创业精神，缔造了一个属于自己的甜蜜帝国。

王宁与泡泡玛特

1987年，王宁出生于河南省新乡市的一个商贾家庭。在家庭浓厚经商氛围的熏陶下，王宁从小就接受了商业启蒙，对零售业产生了浓厚的兴趣。在家族会议和亲朋聚会中，长辈们谈论的生意经，如同一颗颗种子，在他幼小的心灵中埋下了经商创业的梦想。

王宁的第一次商业尝试，是在高考后的那个暑假。由于自幼热爱足球，他凭借着自己的热情和勇气，在小学门口发放传单，成功招揽了二十多个学生，在公共广场上办起了足球训练班。

尽管条件简陋，没有专业的训练场和教练，但王宁一人身兼数职，努力将培训班经营得有声有色。这次经历不仅让他赚到了人生的第一桶金，更重要的是，激发了他内心深处的好胜心和野心，为他日后的创业之路奠定了基础。

大学期间，王宁进入郑州大学西亚斯国际学院学习广告学专业。在校园里，他积极参与各种创业项目，展现出了非凡的商业天赋和创新精神。

他主持拍摄了《爱上西亚斯》系列视频，记录了在校期间的点点滴滴，并将这些视频制作成精美的光盘，在学校餐厅门口售卖。这一创业项目不仅让他在校园里小有名气，还让他深刻认识到零售行业的魅力和潜力。

2008年，王宁发现了格子铺模式的商机。他租下整个铺子，然后将其分割成多个小格子，分租给不同的商家。这种新颖的商业模式，为他带来了早期的资本积累。然而，王宁并没有满足于此，他一直在寻找更大的商业机会。

2010年，23岁的王宁用卖掉格子铺的20万元，在北京中关村欧美汇购物中心开了第一家泡泡玛特店。最初，泡泡玛特只是一家普通的潮流杂货集合店，经营着各种时尚小饰品、文具、玩具等商品。但王宁敏锐地察觉到，潮流玩具市场有着巨大的发展潜力。

2014年，泡泡玛特代理了日本爆款IP“SonnyAngel”，这一决策成为了公司发展的重要转折点。不到两年的时间，“SonnyAngel”就为公司贡献了近三分之一的营收。这次成功让王宁更加坚定了在潮玩领域发展的决心。此后，他开始积极寻找更多优质的IP资源。

2016年，王宁得知香港设计师王信明（kennywong）设计的潮玩形象molly深受年轻人喜爱，便毅然飞往香港，与王信明洽谈合作，成功买下了molly的版权。molly撅着嘴唇、有着湖蓝色大眼睛，左眼角下还有一颗泪痣的独特形象，迅速吸引了大量粉丝。泡泡玛特以molly为核心，推出了一系列盲盒产品，这种带有惊喜和收藏属性的产品形式，瞬间在市场上掀起了一股热潮。

在王宁的带领下，泡泡玛特不断发展壮大。2020年12月11日，33岁的王宁带领泡泡玛特在港交所上市，成为“盲盒第一股”，上市首日市值便突破1000亿港元。此后，泡泡玛特相继签约SKULLPANDA、DIMOO、THEMONSTERS等众多超级IP形象，并推出小野、小甜豆等新锐IP，构建了一个庞大的IP宇宙。

王宁始终坚持“尊重时间，尊重经营”的理念，他认为一个成功的品牌需要时间的沉淀和精心的经营。他喜欢从哲学中汲取智慧，享受在逆风中前行的感觉，因为他相信只有在困难和挑战中成长起来的能力，才是企业应对市场变化的核心竞争力。

2024年，37岁的王宁入选《福布斯》“中国最佳CEO”榜单，创下该榜单最年轻白手起家企业家的纪录。如今的泡泡玛特，已经成为全球知名的潮流文化娱乐集团，产品畅销全球多个国家和地区。王宁从河南小城走出，凭借着自己的商业智慧和创新精神，打造了一个属于自己的潮玩王国。

于东来与胖东来：用真诚和爱打造的零售传奇

1966年9月，于东来出生于河南许昌的一个普通农村家庭。由于家庭经济条件困难，他在18岁之前只上过不到7年学。踏上社会后，于东来为了生计，贩卖过冰棍、兜售过水果、卖过冰水、甘蔗、电影票等小生意。1984年，18岁的他进入一家橡胶厂工作，但好景不长，工厂因经营不善倒闭，他也因此失业。

1990年，在于东来24岁时，在哥哥嫂子的帮助下，他开了一家烟酒店。然而，由于当时国内处于计划经济时代，烟酒属于计划物资，缺乏经验的于东来急于赚钱，两次被人用低价假烟骗钱，还因销售假烟遭到警方抓捕入狱。这次惨痛的经历，让于东来深刻认识到诚信经营的重要性。

后来，于东来还曾前往陕西秦岭开矿，但依旧未能赚到大钱。到1992年，他不仅没有积累财富，反而因为接连创业失败，背上了30万元的债务。面对如此困境，于东来并没有放弃，1995年，他重拾旧业，在许昌开出一家名叫“望月楼胖子店”的店铺，主要售卖烟酒糖等产品。这一次，于东来下定决心要保证商品的真品质量，用诚信赢得顾客的信任。

或许是上天眷顾这个努力且有决心的人，消费者很快就认可了望月楼胖子店的商品品质，纷纷前来购买。短短不到1年的时间，于东来的店铺就获得了50万元的盈利。这次成功让于东来更加坚定了自己的经营理念，那就是诚信经营，为顾客提供真正有价值的商品和服务。

1996年，台海危机爆发，刚刚赚到钱的于东来怀着满腔的爱国热情，拿着2万元跑到北京，为国防工业捐款。他的这一善举受到了央视的关注，央视还为他们拍摄了一部名为《三兄弟的故事》的纪录片。这件事情让于东来在当地声名鹊起，也进一步提升了胖东来的品牌形象。

1997年8月，于东来将“望月楼胖子店”更名为“胖东来烟酒有限公司”，同年10月，开出了第一家分店。从29岁到31岁这三年间，于东来通过精心经营烟酒店，赚到了近300万元。然而，命运似乎又一次跟他开了个残酷的玩笑。1998年3月，因为许昌当地的地痞的报复，其门店被一把大火烧毁，还不幸烧死了8个员工。这一沉重的打击，让于东来陷入了深深的痛苦和自责之中。

但是，于东来并没有被这次灾难击垮。1998年底，在社会各界的支持和帮助下，于东来的两家店面重新开业。经历了这场生死劫难，于东来对企业的社会责任有了更深的感悟。他意识到，企业不仅仅是为了赚钱，更要为社会做出贡献，要为员工、为消费者创造价值。从那以后，胖东来开始实行明码标价，标注每件商品的进价与售价，让消费者买得清清楚楚、明明白白。

1999年，于东来带领胖东来提出了“不满意，就退货”的服务理念。这一理念在当时的零售行业中可谓是石破天惊，许多人都认为于东来太傻，这样做会让企业遭受巨大的损失。但于东来坚信，只有真正站在消费者的角度考虑问题，才能赢得消费者的信任和支持。事实证明，他的这一决策是正确的。“不满意，就退货”的服务理念，让胖东来在消费者心中树立了良好的口碑，吸引了越来越多的顾客前来购物。

2000年，于东来在胖东来公司内部实施股份制，让员工成为企业的主人，充分调动了员工的积极性和主动性。2002年，胖东来生活广场建成开业，当年公司的销售额就达到了5亿元。2003年非典期间，于东来果断捐款800万元用于抗疫，再次展现了他的社会责任感和担当精神。

2005年，于东来带领胖东来在河南新乡开店。他给员工开出了河南零售业最高的工资，为员工提供了良好的工作环境和福利待遇。他还在公司内部设置了“委屈奖”、“不开心假”等独特的福利，关心员工的身心健康。于东来常说：“如果你们不下决心把50%的利润分给员工，就不要来我这里学习了，学了也白学！”在他看来，只有让员工过得幸福，员工才会真心实意地为企业奋斗，为顾客服务。

2011年，胖东来的年销售额达到了大约60亿元。然而，随着企业规模的不断扩大，于东来也逐渐意识到盲目扩张可能带来的风险。2012年到2015年，于东来主动关闭了多家胖东来门店，开始对企业进行战略调整和优化。他明确建议同行企业家，不要盲目追求规模，要注重企业的品质和内涵发展。

2020年1月25日，于东来向武汉红十字会捐赠5000万元用于抗疫，再次彰显了他的大爱情怀。2021年3月，于东来宣布胖东来员工强制执行40天带薪年假，对于不听话去加班的人，还要进行罚款。他还鼓励员工“每周必须回家陪父母吃一顿饭”，为此不惜要求胖东来超市周二闭店，全员带薪休息。于东来的这些举措，让人们看到了他对员工的关爱不仅仅停留在物质层面，更深入到了员工的生活和情感层面。

如今，于东来所创立的胖东来模式却在全国范围内产生了深远的影响，包括永辉、步步高、物美等知名零售巨头纷纷学习胖东来进行门店调改。马云曾评价胖东来：“胖东来是一面镜子，可以照出其他企业的不足。”

如今，胖东来虽然门店数量不多，仅在许昌和新乡两地拥有13家门店，但其在消费者心中的地位却无比崇高。于东来用真诚和爱打造了胖东来这个零售传奇，他的经营理念和管理模式，为中国零售业的发展提供了宝贵的借鉴和启示。

杨明超与锅圈食汇

1968年出生于河南周口的杨明超创立了锅圈食汇，立志打造一条产品质价比高、价格具有竞争力的中国家庭厨房食材供应链，彼时他已经年近五旬。

当时，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，在家中自制火锅和烧烤成为了一种越来越受欢迎的生活方式。

然而，消费者在采购火锅和烧烤食材时，往往面临着品类不齐全、采购不方便、价格高等问题。杨明超敏锐地捕捉到了这一市场需求，决定创立锅圈食汇，为消费者提供一站式的火锅烧烤食材采购服务。

锅圈食汇的第一家零售店于2017年1月在河南省郑州市开业。

开业初期，杨明超就非常注重产品的品质和价格。他深知，要想在激烈的市场竞争中立足，就必须为消费者提供优质且实惠的产品。为此，他亲自搭建供应链体系，带领团队走访全国266家食材核心产区（如内蒙古牛羊肉基地、山东蔬菜大棚），建立直采合作关系，剔除3-5层中间商，使核心产品成本降低20%-30%。以招牌牛油火锅底料为例，通过自建工厂标准化生产，单锅成本比市售品牌低15%，但牛油含量高出10%，真正实现“真材实料更低价”。

在产品品类方面，锅圈食汇不断丰富和完善。从最初的火锅底料、各种肉类、蔬菜，到烧烤用的肉类、海鲜、调料等，几乎涵盖了火锅和烧烤所需的所有食材。此外，锅圈食汇还创新推出场景化产品矩阵：针对价格敏感型用户，推出9.9元火锅基础套餐（含底料+蘸料+蔬菜）；针对品质需求人群，引入和牛卷、黑虎虾等高端食材；针对“懒人经济”趋势，开发29.9元“烧烤一键式”组合（含腌肉+调料+烤具），解决烹饪门槛问题。每月推出2-3款新品，如2023年上线的0添加防腐剂“轻享火锅底料”，首月销量突破50万袋。

为了提升消费者的购物体验，杨明超还积极推动线上业务的发展。2020年6月，锅圈App正式上线，推出“30分钟极速达”服务，线上下单占比从5%跃升至35%。通过用户消费数据反推供应链，例如根据南方市场订单激增情况，针对性增加椰子鸡底料、潮汕牛肉丸产能，库存周转率提升至行业领先的45天。这种“线下体验+线上履约”的OMO模式，让锅圈食汇在疫情期间逆势增长，2022年线上下单量同比激增210%。

在门店扩张方面，锅圈食汇采取“先扎根河南、再辐射全国”的稳健策略。2019年，公司扩展零售店超过500家；2022年12月，锅圈食汇的签约门店数量累计突破万家；截至2023年9月26日，锅圈食汇共有9978家门店，门店已覆盖全国31个省级行政区，其中60%位于三四线城市及县域市场，成为社区餐饮数字零售化的领军企业。杨明超拒绝盲目扩张，曾主动关闭200家低效门店，聚焦单店盈利模型优化，实现平均每18小时开出1家新店的同时，保持单店日均销售额超2万元的行业高位。

为了保证产品的质量和供应稳定性，杨明超高度重视供应链的建设。锅圈食汇供应链现有3大生产基地（河南、四川、山东），3大食材研发中心，品类上游衔接266家食材供应商，买手直溯源头、全球采购。通过与供应商的深度合作，锅圈食汇不仅能够严格把控产品质量，还能根据市场需求快速调整产品供应，确保消费者随时都能买到新鲜、优质的食材。其打造的“中心仓-区域仓-门店”三级物流体系，依托河南交通枢纽优势，实现北上广深4小时达、其他城市次日达，食材损耗率控制在1.5%以内（行业平均3%）。

2023年，锅圈食汇入选“中国社区零售TOP50”，杨明超被评为“年度新零售创新人物”。从郑州一家小店到全国近万家门店，他用6年时间构建了“家庭餐饮零售”新范式，带动上游50余个农业合作社增收，直接创造就业岗位超3万个，成为河南供应链优势与创新精神结合的典型样本。

河南孕育新零售传奇的深层密码

这些河南本土成长起来的新零售品牌，能够在竞争激烈的市场中脱颖而出，绝非偶然，背后有着河南独特的地域优势、营商环境以及文化基因的支撑。

供应链优势是河南新零售崛起的底层密码。

以蜜雪冰城为例，为实现极致的成本控制，蜜雪冰城构建了庞大且完善的供应链体系。从原材料种植到生产加工，再到物流配送，蜜雪冰城几乎实现了全产业链覆盖。其在河南、广西等地自建原料生产基地，种植茶叶、水果等原材料，从源头把控产品质量，降低采购成本。同时，蜜雪冰城建立了专属的物流配送网络，通过集约化的物流管理，实现了高效的货物运输和配送，将产品快速、准确地送达全国各地的门店。

锅圈食汇同样在供应链上狠下功夫。其拥有3大生产基地和3大食材研发中心，与266家食材供应商紧密合作，买手直溯源头、全球采购。这种强大的供应链整合能力，使得锅圈食汇能够为消费者提供丰富多样、品质优良且价格实惠的火锅烧烤食材。从生产到配送，每个环节都经过精心设计和严格把控，确保产品的新鲜度和品质稳定性，满足消费者对居家饮食的高品质需求。

河南作为农业大省和交通枢纽，为企业的供应链发展提供了得天独厚的条件。丰富的农产品资源为食品加工企业提供了充足的原材料，便利的交通网络则大大降低了物流成本，提高了运输效率。众多企业依托河南的地域优势，不断优化供应链体系，增强自身的市场竞争力。

通过政策与市场的双重助力打造良好的营商环境。

近年来，河南省政府出台了一系列支持企业发展的政策措施，包括税收优惠、财政补贴、创业扶持等，为创业者提供了实实在在的帮助。在行政审批方面，河南不断简化流程，提高办事效率，推行“一站式”服务，为企业节省了大量的时间和精力。

同时，河南庞大的消费市场也为企业的发展提供了广阔的空间。河南是人口大省，拥有超过一亿的常住人口，消费潜力巨大。企业在河南发展，可以更方便地了解消费者需求，及时调整产品和营销策略。而且，河南地处中原，辐射范围广，企业以河南为基地，能够更快速地将业务拓展到全国市场。蜜雪冰城、锅圈食汇等品牌，都是在河南本土发展壮大后，逐步走向全国，甚至走向世界的。

坚韧与创新的精神传承是河南运营优秀新零售品牌的文化基因。

河南深厚的文化底蕴，赋予了河南企业家独特的精神品质。从历史上看，河南是中华文明的重要发祥地之一，孕育了无数的英雄豪杰和商业巨擘。在长期的发展过程中，河南人形成了坚韧不拔、勤劳勇敢、诚信友善的性格特点。这些优秀的品质，在当代河南企业家身上得到了充分的体现。

张红超在创业过程中遭遇了无数的挫折和困难，但他始终没有放弃，凭借着坚韧不拔的毅力，最终缔造了蜜雪冰城的商业传奇；于东来经历了多次创业失败和重大灾难，但他依然坚守诚信经营的理念，用真诚和爱打造了胖东来这个零售神话。

同时，河南企业家还具有勇于创新的精神。王宁将盲盒模式引入潮玩行业，开创了潮玩消费的新潮流；杨明超创立的锅圈食汇，创新了家庭厨房食材的零售模式，满足了消费者的新需求。他们在传承河南优秀传统文化的基础上，不断创新商业模式和经营理念，为中国新零售行业的发展注入了新的活力。

蜜雪冰城、泡泡玛特、胖东来、锅圈食汇这四个品牌的成功，以及它们背后河南创始人的传奇故事，展现了河南在新零售领域的强大实力和无限潜力。更令人欣喜的是，更多的河南新零售品牌及其新零售带头人正在崛起，不断续写着河南新零售的创奇故事。