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主题：鲜丰水果店:一颗石榴带给这家店的巨大改变

鲜丰水果

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发表于 2019-09-23 16:52 | 只看他楼主

8月23日，安徽公司滨湖世纪金源店销售额达2万余元，完成率128.6%，其中仅不吐籽软籽石榴单品销售10239元，是全国唯一一家不吐籽销售破万的门店。是什么促使世纪金源店不吐籽石榴的销售高达破万呢？且听冠军门店店长胡衡阳讲述单品破万的真经。

“最近看到店里业绩一直没有大变化，我想是需要一场成功的突破来提升团队的信心了，于是我就和督导商量决定大卖当下主推的单品不吐籽软籽石榴。经过精心策划和团队的努力，没想到当天实现了不吐籽破万的奇迹。门店家人无比激动，感觉以前的世纪金源店回来了，我自己也真心高兴！”

在与胡衡阳的谈话中，我们感受到衡阳的至诚，他心系团队发展，渴望用胜利凝聚团队。衡阳团队的成功绝非偶然，因为每一次成功背后都是团队付出不亚于任何人的努力换来的，做水果，更没有什么捷径。

衡阳谈筹备这次活动的初衷:“8月已过大半，依然面临业绩的压力，门店家人激情都受到了影响，为了提升团队信心，对门店经营负责，对团队收入负责，急需一场胜利的战役来改变现状”。

“8月的核心单品中，冬枣保存周期有限基本过个两天就有些干皱会影响口感，其他单品无法走大量，唯有不吐籽石榴外观好口感佳耐放，顾客接受程度高，且不吐籽石榴的销售会带来高客单价和高毛利，对于门店业绩提升是极大的优势。

同时，临近中秋节，我们店铺所属的商圈地段具有优势，会有很多礼盒、团购的大单，可以用不吐籽冲刺业绩。还有一点是，2017年不吐籽刚上市，世纪金源店就成功打造了不吐籽大卖的案例，去年的好结果让我们有信心今年也可以做好”，衡阳分析这次不吐籽能够大卖的背后逻辑。

从衡阳的分析中，让我们看到作为店长应有的素养，对销售环境的分析和精准把握。

原来，8月22日督导找到胡衡阳问他要不要大卖不吐籽，这与衡阳的想法不谋而合。大家当即便在世纪金源店召开紧急会议，策划第二天的货量及操作细节。在根据业绩规划后决定订货不吐籽40箱。接下来就是制定销售策略了。

1、提前预售整箱跑量。会议结束后，包括店长的门店每个员工便开始联系以往的老顾客，先联系经常买礼盒的公司类型的客户，再联系家庭型的客户，同时由群主在多个顾客群间断发送预售消息，不放过任何一个可能获得的预售资源，开启多对多主动精准预售操作模式。

2、专人专岗。由督导和店长在门店叫卖营造氛围，店内其他员工则负责店内连环销售，主推中岛柜不吐籽，冬枣，西梅，阳光玫瑰等热卖单品。

3、把控细节，做好服务。不吐籽台面维护和摆放，试吃不间断提供，选择个形好的石榴打样完美展示产品吸引顾客，给顾客良好的消费体验。

充分的准备，专业的操作，加上团队的默契配合，最终世纪金源店在当天不负众望的完成了不吐籽破万的目标，成为当天全国唯一一家不吐籽石榴销售破万的门店。

那么，不吐籽的成功最终带来了什么呢？

“破万的那一刻内心是非常激动的，就像我们有位家人说的感觉心里的那个骄傲的世纪金源店回来了，充满了成就感，也深深感受到了团队的力量”，胡衡阳笑着说到，“23日不吐籽的成功后，明显感觉团队信心满满，上班更有激情了。从那天起，毛利率也得到了提升，这让门店家人持续保持了信心，店内氛围越来越好”。

人不能一直待在一个舒适圈里，那会让我们丧失重新崛起的激情。世纪金源店的成功正是验证了鲜丰的文化——没有一种能力大过自己的决心和意志力。

门店的成功让团队重拾信心，唯有胜利团结组织。衡阳和团队用行动告诉我们，水果零售没有诀窍，唯有脚踏实地，用心经营每一个产品，维护好每一个顾客，门店才有好业绩。

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