社区零售的变革，盒马NB和奥乐齐各有亮点
出品/品智PLSC
作者/许小九
近年来，社区折扣赛道愈发火热，在魔都，盒马NB和奥乐齐成为这场竞争的逐鹿者。一个凭借阿里巴巴的大数据和高效率供应链迅猛扩张，一个依托百年管理经验和全球优质供应链网络稳扎稳打。那么，在这场社区折扣超市的“贴身肉搏”中，各自的核心竞争力在哪里呢？
盒马NB：加速下沉市场的渗透
自严筱磊上任后，盒马的战略变得更加清晰，以“盒马鲜生 盒马NB”双线布局，既巩固中高端市场，又加速下沉市场的渗透。
盒马NB主打社区折扣模式，依靠自有供应链，以“高性价比”吸引消费者，其价格是市面上同类产品的一半左右，一般开在下沉市场，主要是居民集中区，服务价格敏感的消费群体。相比盒马鲜生，它的门店更小、更灵活，所以能够进入盒马鲜生难以覆盖的社区。生意十分火爆，很多盒马NB门店，晚上九点以后，依然人潮汹涌。
2024年6月，盒马NB在上海崇明堡镇开出首家加盟店，标志着盒马NB正式开放加盟模式，加速门店增长。同时，它采用“1 N”模式，即以一家核心门店带动多个自提点，提升市场覆盖率。截至2024年底，盒马NB门店已突破200家，且仍处于加速扩张中�？梢钥闯�，盒马正通过标准化复制、灵活布局，在社区折扣市场跑马圈地。
奥乐齐：稳扎稳打
精准迎合中国市场
另一边，来自德国的奥乐齐（ALDI）同样在社区生意中崭露头角。自2019年进入中国，奥乐齐便凭借独特的社区超市模式，在上海迅速站稳脚跟。据联商网统计，截至2024年11月18号，其在上海14个区开设了62家门店，并计划进军苏州、无锡等城市。
根据中国连锁经营协会(CCFA)的数据，2023年，奥乐齐中国市场销售额达10亿元，同比增长33.3%，门店数量同比增长56.3%，单店日均销售额接近6万元。这一亮眼成绩的背后，是奥乐齐精准把握了中国消费者的需求。
最初，奥乐齐以“国际品质，社区价格”为品牌理念，但很快发现中国消费者更看重“性价比”而非“国际品牌”。于是，它迅速调整战略，将口号改为“好品质，够低价”，淡化国际化标签，强化实惠感。
此外，奥乐齐的选址策略也极具巧思——几乎所有的门店都在商场或购物中心商圈位置。其中一半还在一楼临街物业，另外一半在B1的地下一层，贴合写字楼上班族的需求。
社区折扣是门好生意吗
折扣超市在国内真正兴起是在2020年后，整体可分为三大类型：
1、软折扣店（如好特卖、嗨特购）：以销售临期尾货为主；
2、硬折扣店（如Costco、山姆、盒马NB、奥乐齐）：强调自有品牌的搭建、精选SKU、低价高效等策略；
3、量贩零食店（如零食很忙、零食有鸣）：主攻休闲零食市场，“白牌”产品占比大。
再细分下来，盒马NB和奥乐齐又都属于“社区生鲜折扣”超市，这类折扣超市主要开在社区。这一类型的店从自有品牌开始切入，先做冷链，做家庭消费最高频的大类，比如冷冻的海产、牛肉等，做成小包装，以及家里不容易做的烘焙、熟食类产品。采取尽可能削减场地和人工成本的策略，做到了较高的毛利率和单店营业额。
2024最后一天，盒马CEO严筱磊发布的一封全员信，透露出盒马已连续9个月实现整体盈利，并保持双位数增长。虽然盒马NB的具体业绩尚未公布，但从其高速扩张来看，这一业态已成为盒马的重要增长引擎。2023年奥乐齐年销售额突破10亿元，2024年数据虽未公布，但市场表现依然稳健。
从趋势来看，尽管中国的社区折扣超市发展时间不长，但已成为不可忽视的零售势力。对比欧美市场，中国的社区折扣超市仍有巨大增长空间。
2种业态模式，优势各有侧重
1、商圈 vs. 居民集中区
盒马NB和奥乐齐成为上海社区折扣赛道的逐鹿者。但其实，奥乐齐与盒马NB的受众定位是不同的。
奥乐齐选址多在商圈，而盒马NB的选址在居民集中区，这意味着二者服务的消费者群体是有差异的，进而sku的管理和产品定位上也会存在些许差异。
奥乐齐的战略是：这款产品定价9.9，我要看看能把质量做成什么样子。与之不同，盒马NB的战略是：精进NB白牌供应链，做到价格和质量的“综合性价比”�！噶掏�&超市周刊」认为，NB白牌很明显是以盒马品牌作为质量背书，因此在极限压低成本的同时，一定注意质量控制，杜绝传统白牌商品所带来的“低价低质”，这将成为盒马NB奥莱能否成功的核心关键之一。
2、极简SKU vs. 品类多元化
奥乐齐采用“极简SKU”策略，每家门店的SKU控制在1600个左右，远低于行业平均水平。这种策略既降低了采购成本，又提高了库存周转效率，确保较大比例的高性价比“大单品”。
相比之下，盒马NB的品类覆盖更广，虽然带来更高运营成本，但也满足更多元的消费群体的需求。
盒马NB多开在居民集中区，辐射的用户在时间上更为宽裕，“漫无目的逛超市”人群比例大，品类多而广的特点正好迎合了这类用户的需求。而奥乐齐多开在商圈，商圈的上班族们时间不宽裕，进超市之前往往是已经确定了购买需求，属于“有明确消费目的”的人群，而奥乐齐精简了sku，正好抓住了这类人的购物喜好。正因为如此，奥乐齐被戏称为“沪漂天堂”。
3、全球供应链优势 vs. 大数据技术
奥乐齐则坚守传统零售逻辑，以“高性价比”建立竞争壁垒。凭借全球供应链网络，奥乐齐在成本控制、SKU管理等方面优势明显，提供稳定且低价的商品，吸引大量价格敏感型消费者。尽管在数字化布局上相对谨慎，但其门店扩张和供应链整合步伐稳健，持续巩固市场地位。
盒马NB自诞生起，便以“新零售”理念打破传统超市模式。消费者既可以在线下选购生鲜食材，也能通过App下单，实现最快30分钟配送。这背后离不开阿里巴巴的技术的强大支撑。盒马NB采用“前置仓 门店”模式，依托大数据技术精准预测消费需求，优化库存管理，减少损耗，并依托强大的冷链配送能力，实现生鲜商品的高效流转。这一体系不仅提升了配送效率，也确保了食品的新鲜度。
结语
盒马NB和奥乐齐，一个背靠阿里巴巴的大数据和供应链效率制胜，一个凭借极致性价比和全球供应链网络稳步扩张。短期来看，盒马NB的数字化和快速扩张模式让其更具冲击力，但奥乐齐的稳健增长和扎实的供应链管理，同样不可小觑。
未来，这场社区折扣超市之战，或许不会是“一家独大”，而是各有侧重，共同推动中国社区零售的变革。
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