出品/联商网

撰文/袁则

4月11日，永辉超市湖北武汉首家学习胖东来自主调改店——五里墩万科未来中心店(以下简称未来中心店)焕新开业。

该店位于武汉市汉阳区五里墩万科未来中心负一层，紧邻武汉二环线，3公里内覆盖归元寺、钟家村等文旅商圈。门店总面积6138平方米，2021年12月18日开业，3年多后调改，环境、商品、服务、员工关怀全方位升级，使整个场域兼具“国际范”和“本土味”，为市民与游客带来了全新的消费体验。

该店开业后，永辉全国调改门店数量将升至50家，预计今年年中达100家，全年达200家。

01 体验全面升级

一进入卖场，顾客的第一体感是宽敞明亮，整体装修更加简约大气，“逛感”迅速提升。

门店取消了强制动线，拓宽了过道，同时货架布局也进行了全面调整，四通八达；中岛货架高度由原本的2米至2米4降低到1.6米，层数减少至5到6层，顾客购物视野更加开阔，顾客心理空间感受更加舒适，品质感显著提升。

走进各个区域，梳理、精选后的商品更加精简且不失丰富性，使用户不再有选择压力。各个片区呈现的广告文宣、提示标语、美陈装饰，商业美学与场域空间产生共振，为用户营造了一种更加舒适、轻松的心理体验。

在生鲜区，新鲜的果切、诱人的烘焙、整洁协调的包装蔬菜、健康多彩的饮料……每个品类都体现了适配性和有序性，使用户有着充分的购物欲望。现场的干净整洁和科学规划，营造了全面放心的购物场景，整个卖场，全面进化了供给效率。

而服务上的升级及全面理念传达，更加向用户传达出了全面的暖心关爱，透过那些标语，用户能看到永辉的承诺，更能体会到商业的美好和心情的疗愈。

服务方面，调改后的门店增设便民服务区，配备血压仪、身高体重测量仪、饮水机、宠物寄存处，提供免费使用1小时的充电宝，还随季供应免费花茶饮品，冬季有姜茶驱寒，夏季送菊花茶降火。

在调味品等柜台，门店特意增设了放大镜，极大地方便了老年客群查看商品信息；针对散装食品，清晰标注“每斤约几颗”，有效解决了顾客在选择时的焦虑问题。在海鲜柜台，不仅提供周到的清洗服务，还能为顾客购买的海鲜进行打氧，确保海鲜的鲜活；肉禽柜免费为顾客提供切丝、剔骨、绞肉等服务，让顾客省心省力。此外，店内还精心设置了试穿拖鞋的专用鞋套、试穿鞋凳，以及剖鱼间、易碎品打包处、海鲜打包加冰处等，充分满足顾客在购物过程中的多样需求。

考虑到武汉是热门旅游城市，而该门店紧邻武汉二环线，3公里辐射归元寺、钟家村等文旅商圈，常常会有游客前来打卡购物。为了更加适配文旅需求，门店特别增加了免费行李寄存处，方便游客存放行李，安心选购武汉特色商品以及胖东来的各类好物，真正实现一站式购齐所需物品，让游客在感受武汉独特文旅魅力的同时，也能享受到舒适便捷的购物体验。

丰富贴心的细节，彰显的不仅是服务，更是一种“商业向善”的用心。而一切体验的升级素材，都将为本地商业提供学习借鉴的素材，从而共同提升当地零售业的经营质感，让武汉更美好，让社会更美好！

02 回归好产品好品质

在永辉超市2025年度全球供应商大会上，永辉超市改革领导小组组长叶国富曾表示：“好的产品是企业与外界沟通的唯一通道”“只有好产品才有好口碑，只有好产品才有好品牌，只有好产品才有好业绩”，在未来中心店，「好产品」「好品质」的升级理念得到了全面落实。

据了解，此次调改力度空前，超60%的商品实现“大换血”，下架4441个单品，新增6854支商品，烘焙、熟食等鲜食比例从5%跃升至20%，调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比达15%，为消费者带来耳目一新的购物体验。

在生鲜区，永辉将“春天”端上餐桌。

蔬菜方面，黄瓜菜、香椿、鱼腥草、花生芽等10余种时令春鲜从产地直采；同时，超市引入一系列口感鲜嫩的苗苗菜，包括菜心苗、菠菜苗、芥蓝苗等，让消费者尝到春天的第一口鲜；此外，高原菜、水培活体蔬菜、永辉定向种植蔬菜的加入，借助前沿种植技术，构建起“从田间到货架”极速配送链路，牢牢锁住生鲜的鲜嫩与营养。

水果区，芭乐、释迦、人参果、嘉宝果等小众网红水果，拓宽消费者的尝鲜边界；果切区紧跟季节潮流，推出应季水果拼盘，并细心标注甜度食用顺序，超市还引入系列果汁、椰奶冻等产品，丰富味蕾体验；为保障生鲜品质，超市严格执行鲜度承诺，草莓等娇嫩品实行“当日清空”，果切超4小时八折、8小时下架，让消费者每一口都吃得新鲜、安心。

烘焙区则主打健康与场景化消费理念。主推产品“丰收的喜悦”欧包，嵌入南瓜、紫薯、红薯、板栗仁等多重果蔬，营养丰富；龙井桑葚大福、四拼瑞士卷等踏青系春日限定，备受青睐。尤为值得称赞的是，烘焙区全线产品禁用脱氢乙酸钠、代可可脂等不健康添加剂，将健康理念融入每一款产品。

熟食区以明档操作营造出浓郁的烟火氛围。雨润烤鸡、韩式炸鸡等每日新鲜出炉，香气扑鼻；“胖东来同款”小红肠，秘制牛肉条等搭配免费试吃体验，让美味先尝为快。充分考虑武汉本地人的口味偏好，超市特别引入特色香辣小龙虾，用熟悉的家乡味留住本地消费者的心。

为了保障商品品质，永辉超市还以“零隔夜”为核心理念，系统性地开展日清行动，覆盖水果、蔬菜、肉禽、水产四大品类超600个商品，通过库存日清、台面商品日清及商品挑选日清的管理体系，将商品的每一刻鲜度转化为对品质的承诺，让消费者手中的每一份食材都成为新鲜生活的可靠起点。

食品方面，超市设置了胖东来自有品牌专区，DL精酿啤酒、DL水蜜桃汁、DL橙汁、DL芒果混合果汁、DL多效洗衣液、DL饮用天然矿泉水、DL自由爱(白酒)、DL酸奶水果燕麦脆、DL压榨一级花生油、DL多功能洁面柔巾等商品集中陈列，让武汉市民在家门口就可以买到胖东来品质好物。而开门之后，胖东来商品也迅速遭到顾客的抢购。

此外，永辉优选质价比商品也备受瞩目，黑松露火腿苏打饼干、奥巧脆脆燕麦片等明星产品设有专属堆头，大包装的菜籽油、花生油则贴心适配家庭采购需求，正赢得越来越多消费者的认可。

百货中，樱花主题产品、流行时尚用具为生活增添了更多情趣，独有的设计感、时尚感，让选购和逛有了更多乐趣。

03 一线员工薪资平均涨幅约20%

近年来，武汉被新华社《瞭望东方周刊》评选为“中国最具幸福感城市”，居民的工作幸福感和获得感是评选的重要指标之一。作为主打“品质与幸福”超市，员工的待遇和福利也是此次永辉超市调改的重点。

门店员工起薪增幅约30%，员工和储备学员人数也从原有的70人增加到180人，不仅保证门店员工平均日工作时长在8小时以内，也为后续的调改门店储备人员。同时，门店增设系列员工福利，如满一年即可享受10天带薪年休假、员工生日福利等。此外，还专门增设了员工休息室、培训室、更衣室，并提供免费员工餐，为员工幸福加码。

学习胖东来模式让永辉认识到，只有成就员工才能成就企业，“员工幸福了，才能通过服务把这份幸福传递给顾客！”店长分享道。

而更重要的，是团队协作的语境和氛围发生了重大变化。《联商网》在开业前的现场观察到，门店团队在培训、陈列及业务交流等互动上，氛围更加和谐；整个筹建现场，没有管理者的颐指气使，没有匆忙、无序和冲撞，处处体现着规整有序，状态轻松。在媒体开放日的员工活动环节，管理人员温情的注视着员工，与员工进行着温和有序的交流。开业后客流剧增，大家相互鼓励，真诚待客，“尊重”与“成就”，有了具象化的体现。

从商品结构的大刀阔斧焕新，到服务细节的无微不至升级；从胖东来品质好物的独家引入，到员工幸福感的全面提升——永辉超市的这场调改，延续了过往调改的真诚、品质和幸福内核，不仅是商业模式的创新，更是对城市生活方式的深度回应。当超市以“武汉速度”迭代商品、以“胖东来温度”打磨服务，永辉已悄然成为城市消费升级的鲜活注脚。

被誉为“九省通衢”的武汉，拥有着发达的交通网络与供应链体系。永辉胖东来模式调改店落户武汉后，将更好地融合本地供应链优势，打造特色商品矩阵，并以武汉为支点“链”接全国优质供应商，为消费者提供更多高质价比的商品选择，坚定学习胖东来模式走品质零售路线，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市。

未来，永辉将持续以品质零售为纽带，在坚守民生底色的同时，以高质价比的商品和优质的服务，与武汉共建一个让本地人幸福、让游客久难忘怀的品质超市。