出品/红餐网

作者/锐工

五一黄金周尚未到来，餐饮消费市场已经在不断升温。

“去一座城，品一方美食”，美食早已成为不少年轻人旅行的重要搭子。多家在线旅游平台预测，2025年“五一”假期的旅行热度或将达到2023年以来的峰值。

抖音数据显示，随着五一的临近，三大餐饮消费场景正呈现出显著的增长趋势：

从贵州酸汤到江西小炒，再到潮汕鸡煲，各地特色美食成为游客打卡的热门选择；假期朋友聚会需求旺盛，“多人套餐”和“限时优惠”活动备受青睐；外出场景下，即食小吃和甜品等便携品类同样深受消费者喜爱。

市场热度不断走高的同时，红餐网观察到，不少商家已积极布局五一，不仅上线节日专属套餐，还在产品图上打出醒目的“五一特惠”标签。

一些热门旅游城市的商家更是率先行动，比如汕头不少牛肉火锅店，发布了“五一来潮汕必吃”系列视频，将门店巧妙融入美食攻略，吸引游客打卡。

一些主打贵州特色餐饮的商家，通过门店吃播展示地方独特食材，并推出“五一贵州酸汤火锅套餐”，吸引客户提前预订，推动线上种草转化为线下客流。

商家积极备战的同时，作为平台方的巨量引擎也发布了一份五一餐饮行业经营「纸」南，全方位拆解商家在抖音上的经营策略，助力餐饮品牌全力备战五一。

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多元玩法下，餐饮商家如何抢占节日红利？

打爆品，突出节日场景

五一期间，美食打卡、聚餐聚会、小吃小喝悦己消费等需求上升，餐饮商家在团购套餐名称上直接突出节日氛围，灵活使用节日关键词，能让团购套餐出现在用户的自然搜索中，提升产品曝光。

针对聚餐聚会场景，火锅、烤肉、中式正餐等具有较强社交属性的品类，商家可以推出 “五一团圆套餐”“五一限定丨必吃3-4人餐”，主打家人团聚、朋友聚餐。

针对出游出行的需求，甜品烘焙等商家可推出“出游甜蜜甜品盒”，小吃品牌则可推出“便捷小吃套餐”，茶咖饮品商家也可以上线“五一活力茶咖饮品套餐”，对应消费者出行、出游的场景。

除了套餐命名和细节设计，商家也要与抖音的出行热点做结合，将线上流量引流到店铺。比如在刚刚过去的4月樱花季，茶饮类商家爷爷不泡茶通过春季营销活动，借势自然热点#这里的樱花开好了，关联线下消费场景，成功承接了平台的流量，并带动门店客流大幅增长。

△图片来源：抖音

直播预售，提前锁定红利

品牌直播已经成为餐饮商家的重要获客渠道，特别是预售的模式，既能够提前锁定客户，也有助于商家根据情况做好备货、优化调整产品策略。

为了提升直播效果，商家可以提前发布一些种草视频进行预热，并且尽量储备20-30条素材以保证审核通过和稳定更新。此外，商家可以通过超级任务、FeedsLive、品专等三个有效工具进行引流，以FeedsLive为例，它可以在用户刷视频时直接展示直播画面，从而提升直播间的点击率。虽然这三个工具的导流路径不同，但都能有效引导目标流量进入直播间，为后续销售奠定基础。

直播间的场景布置同样重要，商家可以融入五一元素，展示节日福利。去年五一期间，尊宝比萨通过“嚯！比萨人 尊宝梦幻奇遇记”主题直播，结合五一倒计时等元素吸引了大量观众的关注。

△图片来源：抖音

巧用星图，撬动流量高效分发

对于餐饮商家来说，自己产出视频内容可能会面临产出难和传播效果差的问题，而自行寻找达人合作时，也会遇到达人质量参差不齐、投入和产出难以平衡等痛点。

目前，星图的T+S模式——结合达人收入保底（T）和佣金任务（S），能够帮助餐饮商家在控制成本的前提下，批量合作达人，从而保证内容的产出，并且能更好把控质量和最终的转化效果。

△图片来源：抖音

在此基础上，对达人素材进行剪辑可以大幅丰富商家的素材储备。这些剪辑后的素材可以二次应用于商家的短视频种草和直播引流中，并配合本地推投放，充分利用达人的创作优势，高效扩大目标客群。例如，M Stand咖啡通过星图T+S，批量合作达人探店，并结合本地精准投放，成功实现了112%的GMV增长。

投放巨量本地推，GMV提升15-30%

不同类型的餐饮门店，目标客群不同，因此也需要制定不同的推流策略，这样才能更精准触达目标客群，最终达到更好的转化效果。

例如，对于连锁品牌来说，由于门店数量多，活动的统一调度往往存在一定难度。餐饮商家可以通过巨量本地推「门店全域推广」，统一调控挂载门店POI的短视频/团购卡，可以为所有门店调配抖音流量，这样一来就能更加全面高效管理门店的推广活动。根据预测，使用巨量本地推进行全域推广，或将帮助连锁门店提升总GMV 15-30%。

与此同时，对于景区门店而言，由于游客停留时间短、决策的随机性也比较强，因此更需要精准引流。用巨量本地推的「门店引流」功能实现定向投放，将目标客群吸引到店，并完成核销，从而有效提升景区门店的销售转化。

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获客成本高，平台释放激励信号

餐饮行业进入存量时代，获客成本不断攀升，商家希望每一分钱都花在刀刃上。面对同质化竞争严重、流量贵且转化效果不佳等问题，许多商家陷入两难：不参与五一节点营销，担心可能会错过这个旺季，但盲目参与又担心因资源有限或策略不当而“卷死自己”。

如何精准触达目标用户并实现高效转化，成为商家亟需解决的关键问题。

巨量引擎为商家提供了一系列的策略建议，还通过创新的流量激励活动帮助商家降低投放成本，尤其是在五一期间（4月22日-5月5日），为了帮助本地商家提升曝光和转化，巨量本地推提供了丰富的流量激励，最高可领取20888元的消返红包。

除此之外，多种活动玩法，比如消耗排位赛、直播投广赛、门店全域推广增长赛等，餐饮商家可以结合自身需求，参与活动并争取奖励。以消耗增长赛为例，受邀且完成报名的用户，可以根据基准期（4月1日-4月14日）的日均现金消耗情况参赛，活动期间，如果商家的现金消耗与基准期相比有增长，就有机会获得100到10000元不等的奖励。

对于餐饮商家而言，五一假期是不容错过的消费旺季，尤其在行业整体进入存量博弈、微利增长的背景之下，如何将出行的人流、平台的热度真正转化成到店的客流和现金流，才是餐饮老板们赢得假期营销战的关键。