出品/红餐网

作者/郑颖

近日，亚洲藏寿司股份有限公司对外发布公告，宣布拟逐步结束KURA寿司上海所有门店的营运。

另据KURA寿司官方公众号6月22日发文确认，其大陆首店上海龙之梦店也将于6月30日（今日）终止营业。

△图片来源：KURA寿司官微

而在上海龙之梦店终止营业后，KURA寿司在国内的门店仅剩上海美罗城店和金桥店两家。

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仅仅两年

KURA寿司在中国大陆亏损超8000万

作为日本仅次于寿司郎的第二大回转寿司连锁品牌，相关数据统计显示，截至今年5月底，KURA寿司在全球共有689家门店。

2023年6月，KURA正式在上海龙之梦城市生活中心开出大陆首店，首店不仅门店陈设、服务模式完全复刻日本店，还设置了颇受消费者喜爱的扭蛋机，每收集五个寿司盘就能获得一次扭蛋机会。

彼时，KURA寿司可谓是风光无限，龙之梦店开业首日便大排长龙，随后更是在上海开出了美罗城店和金桥店，并对外称将在10年内在大陆开出百家门店。然而好景不长，KURA寿司的百店计划迅速夭折。

数据显示，自2023年KURA寿司在上海开出3家门店后，便再无扩张动作。另据亚洲藏寿司公布的财报显示，其大陆市场业绩逐年亏损，进军大陆市场的两年间，KURA寿司累计亏损约8190万元。

对于退出中国大陆市场，KURA寿司将失败归因于“在同行业竞争者众多的情况下，未能提升知名度”。但从消费者反馈来看，红餐网盘点发现，KURA寿司的问题远不止于此。

比如在KURA寿司大众点评评论区，不少消费者就给它贴上了“味道差”“产品品类少”“食材不新鲜”等负面标签。甚至还有消费者直言：“三文鱼生鱼片有腥味”“菜单太单薄，几页就翻完了”“寿喜锅全是葱，乌冬面难吃发苦”……

产品品质受到消费者吐槽，KURA寿司人均消费超100元的产品定价，也因此受到消费者质疑。

据了解，KURA寿司在上海开出首店之初，其每盘产品售价240日元（约12元人民币），是日本售价（115日元）的两倍多。尽管KURA也曾针对价格问题做出调整，近两年更是通过官方微信公众号推出过不少降价促销的活动。

比如2023年8月，KURA寿司发文称推出活动，门店菜品降至10元/盘；去年10月，更是再次发文将每盘产品的价格降至8元……然而，降价依然挽救不了KURA寿司在中国大陆的经营。

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一批日本寿司品牌

正在国内强势开店

与KURA寿司形成鲜明对比的是，红餐网盘点发现，近年来一批日本寿司品牌正在强势进驻中国市场，并在国内开出不少门店。

其中最具代表的是“排队王”寿司郎。据其母公司FOOD&LIFE Companies 5月公布的最新半年报，中国内地在内的海外市场净销售额达588.07亿日元，同比增长41.5%，利润达63.71亿日元，同比增长98.7%。目前，寿司郎还计划在大中华区2025财年将门店数量增至157-161家，2026财年进一步增至190-193家。红餐大数据显示，截至6月，寿司郎在中国内地开出门店超70家。

△图片来源：小红书截图

在中国市场混得风生水起的还有滨寿司。据界面新闻报道，截至2024年12月31日第三季度末，滨寿司在中国内地的门店数量已从2023年同期的62家增至87家。另据每日人物报道，2024年滨寿司在“蓝色港湾”开出北京首店，第一个月的销售业绩就达到了400万元左右。

有业内人士分析：“当前一批寿司品牌国内走红，除了主打产品性价比，更主要的还是这批品牌在产品上，有意迎合中国本土消费者，菜品也做到更加丰富了”。

以寿司郎为例。大众点评显示，寿司郎人均消费在百元以内。不少消费者还通过社交平台优惠活动，用免费冻芒果搭配鹅肝寿司、甜虾和温泉蛋，自制出成本约40 元，却能媲美高端日料店88元套餐的“穷鬼套餐”。而在产品上，寿司郎、滨寿司的菜品数量更是超过200种。除此以外，寿司郎为了迎合中国消费者，还增加了不少热食种类。

小结

尽管KURA寿司即将告别中国大陆市场，不过，此前KURA社长田中邦彦在接受《日本经济新闻》采访时曾表示：“希望继续学习并争取能再中国大陆重新开店”。对于KURA寿司未来市场的动作，红餐网也将保持关注！