在激烈的竞争中，为求生存，美国的连锁便利商店推陈出新，除了提供正餐鲜食，扩大食品供应外，还增加了给汽车加油、银行取款等新服务。如今，美国便利店销售了全美80%的汽油。

雨果网从美国《巴尔的摩太阳报》7月6日的报道中获悉，在巴尔的摩地区，便利店之间的战争已经逐渐升温，因为零售商正试图通过各种“便利”，赢得更多的消费者。

连锁便利店，如巴尔的摩的Royal Farms便利店，宾夕法尼亚州的Wawa便利店以及日本的连锁便利店7-eleven，都在争相修建新分店，重装现有店面，除了提高新鲜食品等吸引客流量之外，甚至还在店门前卖汽油。

1959年，Royal Farms在巴尔的摩开了第一家店出售牛奶，如今在4个州拥有151家分店，去年新开了12家新店，重新装修了6家现店，大多数店面都在巴尔的摩市及其郊区。另外，因其销售的炸鸡闻名遐迩，它今年又新开了9家店，其中有6家在马里兰州。

此外，Wawa今年在美国的6个州，包括马里兰州开了将近50家新店，比去年多了1/3。7-eleven推出了进军城市计划，预计在巴尔的摩地区新开12家店。

现在消费者正趋向于在便利店消费，因为不仅可以在便利店购买牛奶、糖果，还可以买到汽油及晚餐。

美国便利商店协会发言人Jeff Lenard说：“消费者想要更多的便利，不仅是时间上要方便，在地点上也要方便。”

他介绍说，现在美国的很多便利店不仅增加了销售汽油，还提供银行的取款服务，以及提供正餐。人们在便利店加油的同时，也可以有个用餐的好去处。因此，Royal Farms提供了炸鸡和薯条，Wawa提供三明治，7-eleven除了大烹热狗外，还扩大了一系列现成食品。

Royal Farms计划一年新开10-12家新店，他们将会在繁忙的马路上提供加油服务。商店的占地面积在4000-5600平方英尺不等，除了重塑老店外，也在改善其食品服务。这一切都是着眼于力求在与药店、杂货店、快餐店、咖啡屋和甜甜圈商店，以及其他便利店的竞争中占有领先地位。

迅速发展的Wawa便利店在马里兰州、特拉华州、维吉尼亚州、宾夕法尼亚州、新泽西州开了570家分店，现在正在打入佛罗里达州市场。

Wawa发言人Lori Bruce说：“我们正不断寻找新的方法去服务那些我们服务不到的区域。”

在巴尔的摩新开的Wawa连锁店，新装修的最大特点就是拥有一个更大的厨房，以及新鲜的食物。该发言人说，通过提供各种各样的食品，Wawa试图脱颖而出，与其他零售商区分开来。

根据便利店协会的数据显示，在过去十几年里，美国便利店数量增加了25%，超过14.9万家，包括单独经营和连锁店。这远远超过了美国超市、药店和一元店的数量。据统计，平均每天有1100个顾客光顾提供汽油出售的便利店。尽管从他们离开车到他们回来的平均时间不超过4分钟，但他们却实实在在消费了。

去年，美国便利店行业的营业额与2011年相比增长了2.2%，达到7000亿美元，在油品出售上增加了2.9%，但总额依然比饭店和超市的销售额更少，不过比药店的销售额更高。

汽油的销售在美国的便利店行业已经变得越来越重要，因为它有利于吸引消费者进店。在几十年前，加油站销售全国大部分的汽油，但现在便利销售全美国80%的汽油。

Lenard说，5年前，马里兰州有1781家便利店，现在共有1859家，也就是说平均一家店服务3156个人。然而，根据美国便利店覆盖服务率(一家店服务2100人)，马里兰州的服务水平是远远不够的。

Royal Farms首席执行官John Kemp最近告诉CSP电视台说，Royal Farms的最新经营模式是提供汽油、汽车清洁和外卖食品，而炸鸡仍会继续供应。

7-eleven连锁店也推出了其快速扩张的战略计划。据了解，去年7-eleven在美国和加拿大总共新开了超过1000家分店，且计划每年在巴尔的摩地区新开店数为8-12家。预计今年在马里兰州新开19家店，其中7家在巴尔的摩。

Margaret Chabris说：“随着纽约、华盛顿、佛罗里达中部和南部，芝加哥以及西海岸的市场扩大，巴尔的摩将成为这家便利店下一步要扩张的市场。”

H&R零售商Geoffrey L. Mackle说：“在一些便利店普及不高的地区，人们将7-eleven和药店当成杂货店。一些购物者愿意花更高的价钱在牛奶和麦片等主要食品上，也更愿意去诸如乔石超市这样的杂货店选择特定产品。人们愿意支付更高的价钱，因为对他们而言，时间和方便是更宝贵的东西。”

雨果网了解到，大型超市入驻住宅区不仅让便利店的优势不在，其24小时营业拉高成本而价格相对较高的特性也被突显出来，为求生存，7-eleven、喜士多等纷纷升级就餐区，抢占早午餐鲜食市场，提高相关设备。

小编认为，不管是大超市还是便利店，都只能根据市场变化“善变善新”，不断挖掘老百姓更喜爱的多元化服务，才能拓宽发展空间。
(雨果网 编译 何志勇)