说到夏季水果，不得不提荔枝，从北纬18度至北纬28度，随着荔枝从南往北一路丰收上市，不同品种的鄙视链也出现在各大社交平台。盒马数据显示，进入6月以来荔枝销售增幅同比已超45%。其中来自广东东莞的荔枝品种观音绿，第一次出现在广东以外的“盒区房”里，而这是由华南农业大学三代人接力攻关，选育出来的荔枝品种。

根据盒马情报局公众号介绍，今年以来，已经有华南农业大学的观音绿、西北农林科技大学的瑞雪苹果、中国农业科学院郑州果树研究所的红香酥梨、浙江省农科院和宁波农科院的纯白色系列草莓等“学院派”水果，在走出院校和科研机构的实验室后，通过盒马进入市场，被全国各地的消费者所熟知。

荔枝产业是我国南方亚热带地区的重要产业，但荔枝生产中时常出现果品季节性过剩，严重影响经济效益。“出现这一问题的根本原因是荔枝中熟品种多，加之两广为中纬度的中熟产区，开花期集中，导致果实成熟期相近，在短时间内集中上市。”国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家、华南农业大学研究员陈厚彬说。

华南农业大学在荔枝研究方面具有雄厚的根基，经过老中青三代人近40年的接力攻关，育成了“冰荔”“观音绿”“岭丰糯”等新品种。其中，观音绿在广东东莞观音山下规模化种植、果皮青绿，因而得名。经过实验测试，酸味比桂味荔枝低近一倍，维C含量是桂味荔枝的二倍多。

第一年引进观音绿的盒马，在采收和物流标准上非常严格。在糖度、单果重、果皮着色度等维度制定标准，再依托全国仓网链路的冷链物流，将观音绿送上北京、上海、杭州、西安、成都等19个城市。6月底，在西安曲江店上架首日，消费者王女士一次买走了四盒。

科研产品走出实验室后，关键在于是否能经受消费市场的验证。由浙江省农科院、宁波农科院孵化选育的纯白色系列新品种草莓，去年依托在盒马的销售数据和用户偏好等等，快速得到了品种改良的方向、最终筛选出值得推广的新品种。随后核心试种基地开始培育新品种粉草莓的母苗，致力于解决原有粉色主流品种颗粒小硬度差、果形扁圆、容易变质等问题。宁波农科院院长王毓洪表示，盒马的数字赋能给未来1-3年的种植技术管理、品种改良和优势产区布局等提供了更好的方向。

目前盒马引进的“学院派”水果，还有西北农林科技大学的科研团队花了20年的时间、历经上万次实验，培养出晚熟苹果品种：瑞雪；中国农业科学院郑州果树研究所用库尔勒香梨为母本、鹅梨为父本杂交选育而成的红香酥梨；中国科学院武汉植物园选育的“金桃”奇异果；陕西省农村科技开发中心经过10多年培育的猕猴桃新品种“瑞玉”等等，作为结构补充，这些新奇特品填补了各类水果的市场销售空白期，给消费者带来更好的体验。

总喜欢“第一个吃螃蟹”的盒马，致力于走到上游，通过订单农业，让农村从分散、孤立的生产单元升级为现代农业数字产业链的一部分，让在农产品的品种迭代和品种多样化“走得更快一些”。