出品/浪潮新消费

即时零售刮来一股新风。沃尔玛中国与美团近期宣布达成战略合作，全国沃尔玛门店上线美团，并接入美团配送。

眼下的零售业正经历深刻的分化和变革，一面是银泰和永辉超市与互联网大厂的“断舍离”，一面是各大商超热热闹闹的调改。更有垂直媒体统计2024年前三季度连锁零售公司财报，发现27家中有7成营收下滑，6成利润缩水。

改变迫在眉睫，其中即时零售成为一道“必做题”。大到连锁零售商，小到本地小商超老板这样的传统零售人，都在尝试借力数字化渠道、前置仓等业态探索，试图为本地生意寻找新客群、新场景。

即时零售是零售业探索转型的一种尝试，如今，这种尝试表现出了更多的确定性。

沃尔玛之外，更多连锁玩家正从各种角度切入即时零售。

坐拥全国2.8万家便利店的中石化易捷，想以“易捷速购”的店仓一体或前店后仓模式探索即时零售，今年6月第一家店在广西开业后，两个月内，北京、天津、上海、山西、海南等地的门店如雨后春笋般涌出，上千种商品在24小时内不间断配送上门。

卜蜂莲花也跟上步伐，在广东地区试点闪电仓，据市场人士了解，目前旗下开设的数个闪电仓“24小时快送超市”已实现标准化运营，成本得到优化，目前均能盈利。

除了连锁便利店、商超等零售业态，百货商场也在接触即时零售。

早在2023年8月，来自北京、上海、温州、无锡、哈尔滨等8个城市的12家百货商城，包括百盛集团、银座集团、新世界百货、常州新世纪、泰富百货等，都与即时零售平台合作，从“30分钟万物到家”中探寻增量。

实体零售与即时零售的融合，似乎成为零售业寻求新生意和升级转型的新趋势。

这得到了政策认可。12月16日，商务部等七个部门联合印发《零售业创新提升实施方案》，明确提出支持到店与到家协同发展，推广线上线下融合的即时零售（平台下单 就近配送，门店下单 即时配送），探索“店仓一体”“预售 集采集配”等新模式。

长期以来，国内零售市场规模大、经营主体多，存在发展不平衡、过度内卷和优质供给缺乏等问题。如今即时零售业态、前置仓等模式的兴起，似乎成为传统零售突破生意瓶颈、补足优质供给短板、找到生意增量的有效路径。

眼下的蛋糕越做越大，商务部研究院发布的《即时零售行业发展报告（2023）》显示，近年来，即时零售一直保持50%以上的年均增速，2022年市场规模达到5042.86亿元。预计2025年，即时零售市场规模将达到2022年的3倍。

而身处其中的实体小店店主和大型连锁零售商们，都将迎来潜在的新机会。

“共橙”便利店安吉店的老板徐祖萍50多岁，是个快30年的零售老兵，曾经在北京和成都都开过小超市，2023年12月决定回到浙江老家加盟开店。

他这家店，是一个主要服务线上的便利店闪电仓。谈到回老家再创业的原因，很简单，徐祖萍发现，老家人越来越喜欢用外卖买日用品了。

这家闪电仓位于市中心稍偏僻的位置，线下卖得很少，重在交通便捷，方便卸货和骑手配送，上下两层共有260多平方米，家里三个人从早晨7点开张，单子多的时候能忙到晚上11点。

除了日常用品外，考虑到安吉是旅游大县，徐祖萍也准备了一次性被单床套、一次性浴缸套、水枪、手机防水套等高利润点商品。外加平常注重服务，很快在当地收获良好口碑。

如今开业满一年，门店平均一天能送300单，客单价33元左右，进入安吉销售额TOP4的门店。

同样是返乡创业，与徐祖萍加盟品牌门店不同，张伟则自创了便利店闪电仓品牌邻豚。

这个来自宁夏的小伙子刚满30岁，曾在西安做外卖代运营商，帮助中小便利店和超市到线上平台开店，觉得到下沉市场开闪电仓是一门好生意，于是2022年回乡试水。

邻豚便利店的贺兰县城店位于一个居民小区底商，250平方米左右，却聚集了3000件货品，SKU达400种，日用百货占2/3，食品酒水占1/3。

如今，这家门店从2024年3月开业至今，24小时服务周边四五公里居民，经营趋于稳定，每天能送出170单左右外卖订单，目前其在外卖渠道的月销量已超过5000单，上个月的月订单量增长超过30%。

张伟透露，这种线上点单、外卖30分钟送达的服务，主要满足周边居民即时性消费需求，因此在备货时很注意与周边超市的区分。

一来，他们会根据场景倒推备货，如出行场景、宠物场景、应急场景、美妆场景、下午茶场景等；二来，也会根据店铺地段、区域来调整商品结构。比如，贺兰县城门店增加了猫粮、猫砂、美妆、服饰等品类。

目前邻豚便利店接近1/3的店铺分布在宁夏各个县城，顺势成为本地县域消费市场的新玩家。

张伟对未来很有信心，他认为核心竞争力在于差异化的场景覆盖，及能填补传统零售无法满足的需求，预计县城的便利店零售市场至少还有20%以上的年增长空间。

如果说本地实体小店、新兴连锁零售品牌对即时零售的尝试，是在旧模式上开拓了新人群，挖掘了新场景，找到了新生意，那么对于经营更复杂的大型连锁零售企业来说，即时零售还帮助它们按下了数字化变革的加速键，甚至掀起了一场供求关系的变革。

过去，实体零售以供应端为主导，“我卖什么，消费者买什么”。

如今，海量信息下的决策困难无形中拔高了消费者的话语权，谁能精准把握消费者的真实需求，谁就能坐稳下一局牌桌。零售企业不光面临供应链和数字化的挑战，还面临商业思维扭转的不适。

名创优品敢于尝试，借助平台数据分析，发现年轻人在多变生活中频繁搬家和出行，“搬家袋”搜索量上涨快，于是推出定制化搬家袋，上线两个月销量破3万件。

当发现平台“一次性”相关搜索词的近30天搜索次数是上年同期5倍后，名创优品又推出高性价比的全套一次性商品，目前销售规模破亿成为爆品。

就这样，即时零售平台的多维度消费数据，给了商家发现用户真实需求的“眼睛”，从而研发出更适应市场的需求的产品，从消费端倒逼供给端变革，实现商业流转的一次革新。

零售的本质，无非是让用户最需要的商品变得“唾手可得”，这是零售商、品牌商和平台共同的目标。在即时零售助力下，实体零售察觉到用户不曾被满足的应急场景需求，拓宽了本地服务半径和服务人群，也顺势发现了新生意机会。

事实上，商超、便利店等传统零售在寻求新生意路上，经历了多种尝试，比如纳入餐饮场景、调整商品结构、推出差异化店型等，发现更多是对过往生意的“缝补”，而即时零售的尝试却给了他们意外的惊喜。

从“人、货、场”的逻辑去思考，不难发现即时零售业态实现了“人、货、场”新的突破，从而能支持大、中、小零售商全面转型。

在“人”的维度上，即时零售平台有庞大的消费群体，消费频次高于电商，且相对年轻，能补充商超目前以中老年为主的客群。

此外，新人群也来自新的时间和新的空间，比如24小时服务满足了夜间下单人群，即时配送“基建”的完善，也使出差旅行的人可以在外地随时下单必需品，异地亲友有了关怀家人的机会。

在“货”的维度上，即时零售平台从应急商品，拓宽到百货、数码、美妆、服饰、宠物等众多品类，培养用户“外卖买万物”的心智。

以美团闪购曾披露的数据为例，过去一年（2023年9月至2024年8月），该平台卖出170多万条女士裙子、近30万台轮椅，300多万台电风扇、近1800万个盲盒等非应急类商品。

伴随供给的不断丰富，即时零售正突破应急购物场景，逐渐成为日常化、一站式的购物渠道。

在“场”的维度上，得益于丰富的商品供给和可靠的履约配送能力，即时零售不断催生新的购物场景和消费需求，为传统零售带来新的场域。

比如“空包旅行”消费场景，一位到大理旅游的武汉用户透露，一般到目的地后再用外卖买日常必需品，如水乳、牙线、一次性内裤等，“只要是出差或出去玩都会用，东西不够或不想带就在当地下单，只要是三线城市以内我觉得都能办到。”

类似的，还有“减负式露营”“节日急送礼”等场景，都为本地零售商带来新的消费需求。

在“人、货、场”三方面的增量效应下，大型连锁商超和便利店、本地实体店主等有经验的传统零售人，逐渐成为即时零售的主力玩家，并在新人群、新货品、新场景的拓展中，挖掘到了新的生意机会。

通过优质供给的驱动，行业供给侧的少部分低质业余供给将加快出清，即时零售有望更进一步，向实体零售行业输出更多优质供给。