出品/联商网

撰文/袁则

7月14日，永辉超市披露2025年半年度业绩预亏公告。

数据显示，永辉超市预计上半年实现归属于上市公司股东的净利润-2.4亿元，与去年同期的盈利2.8亿元相比，出现了由盈转亏的局面；预计归属于上市公司股东扣除非经常性损益后的净利润-8.3亿元。

从季度数据来看，永辉今年一季度财报显示，实现营收174.79亿元，同比下降19.32%；归母净利1.47亿元，同比下降79.96%；扣非净利1.37亿元，同比下降77.07%。

以此推算，预计第二季度永辉超市归母净利亏损约3.87亿元；扣非净利亏损约9.67亿元。

对于业绩变动原因，永辉超市解释了三方面原因：

一是2025年是公司转型的深水期和持续阵痛期。2025年上半年报告期内共调改开业93家门店(截至2025年6月30日调改门店总数达124家)，调改需经历歇业装修、新设备投入、旧资产报废、重开业支出、人员技能爬坡等大量必要过程。

二是报告期内共关闭227家长期亏损的门店。闭店过程中产生一定的租赁赔偿、人员赔偿、商品出清和资产报废等成本费用。

三是公司对商品供应链也进行了大刀阔斧的改革，以建立“品质零售”的商品心智和合作共生的供零关系，报告期内公司完成了大量供应商和商品的升级汰换。

以上多重因素都对报告期内的营收和利润带来了较大程度的短期影响。

整体而言，业绩的预亏基本符合永辉改革的阵痛期现实，而拐点的来临，更加需要永辉调改的不断推进。

01 

第六批调改门店清单公布

在业绩发布的稍早前，7月11日，永辉正式公布第六批34家胖东来模式调改门店清单，覆盖13个省市21座城市，预计9月底前完成改造并开业。

预计到9月底，永辉胖东来模式调改门店将突破208家，覆盖75座城市。

通过持续加速调改、深化区域布局、坚定下沉战略，永辉正朝着“更适合中国主流家庭的国民超市”目标迈进，随着数量的增加，调改店正不断托着永辉的大盘不断走向健康，而永辉在创新和精细化运营方面，在不断得到新的推进。

02

门店向“生活方式逻辑”跃迁

从零售业发展逻辑来看，其终极竞争既在于回归安全、健康、品质等本质价值，也在于对生活方式的深度理解与精准呼应。而场景，是消费者生活方式的综合表达。

在场景化实践上，永辉已开业门店既有各品类、服务场景的集中化升级，也有鲜明的“地域适配性”。

在沈阳，龙湖天街店和华强城店的熟食区都主打东北特色，现场制作锅包肉、卤猪蹄等经典东北美味，网罗哈尔滨红肠、辉山牛奶等本地知名产品，紧贴东北家庭餐桌需求。

在西安北辰东路店，熟食区引入本地酱卤特色(豆记熟食腊牛肉、酱牛肉)，食百区重点陈列红星软香酥、皇瑰稠酒、西凤酒等陕西特产，强化“本地生活优选库”定位。

这些“一地一策”的场景化能力，将同样赋能第六批门店。

而作为年度重要IP，永辉“717好吃节”在全国百余家调改店同步启动，成为检验场景化策略的实战场。

本届活动紧扣“国民超市，品质永辉”战略，围绕“好好逛、好品牌、好品质、好好吃”四大维度，融合夏日消费需求与家庭场景，通过年轻化设计与沉浸式专区，将传统卖场升级为“品质生活美学空间”，是调改在商业内容和用户关系上的一次科学升级。

活动期间，超100个精心打造的主题生活馆惊艳亮相，包括“史努比童趣乐园”“梅见清爽特饮站”“奥利奥×蛋仔派对联名馆”“盼盼&HelloKitty甜蜜风暴”等特色展馆。这些特色空间深度融合打卡拍照、新品试吃、趣味DIY互动，将超市变身为年轻人热衷的社交打卡新地标。

还有如“萌宠碰头基地”“多巴胺能量站”“烟火美食工坊”“超市美学打卡点”“超治愈童心天地”。消费者循着路线探索，参与互动，发布带有“永辉717好吃节”话题的小红书笔记，即有机会赢取百元购物卡，让购物之旅充满惊喜与社交乐趣，超市也有了更多IP化的运营手法。

围绕夏日核心饮食场景，永辉精心提炼“十大夏日美味主题”，如“时令鲜果吃个爽”新鲜多汁、“露营烧烤大口吃”畅快过瘾、“解暑冰箱超快乐”冰爽沁心、“夏日激爽快乐水”畅饮解渴等。

针对每个主题，提供“超超超好吃推荐”和“人气美味无限回购”权威清单，为不同需求家庭提供精准、省心的美食采购指南，满足从解馋到宴客的多元饮食需求。

此外，依托供应链优势，联合超100家核心品牌反向定制新品，启动“100个亿元级品质单品”孵化计划，进一步夯实“优质平价”的民生定位。

永辉超市CMO佘咸平强调：“717好吃节是永辉从‘货架逻辑’向‘生活方式逻辑’跃迁的关键一步。全面学习与对标胖东来，从品质和情感等方面构造高质价比、多元化特色的商品矩阵。通过商品开发力与场景运营力的双轮驱动，是永辉向‘国民品质超市’转型的核心。”

而结合通道、动线、商品及服务的升级，场景化的表达很大程度上提升了门店空间场域与人的互动关系，让消费增加了更多体验、互动、乐趣与情感要素，从而让生活方式逻辑，在零售的“人货场”变革中有具象化的体现。

03

供应链改革进入深水区

随着“胖改”的深入，供应商管理体系改革进入深水区，这将关系到商品品质、成本和稳定性，而生态链共赢一定是大趋势。

7月7日，永辉超市发布致供应商伙伴的一封公开信。在公开信中，永辉超市表示，将携手共建阳光供应链，向腐败和潜规则宣战。

廉洁合作上，永辉将廉洁作为合作底线与核心价值观，对贪腐、舞弊行为零容忍，认为此类行为会增加供应链成本、损害双方利益及消费者信任，为此建立全方位监督机制，欢迎供应商与社会各界参与监督，共同维护公平营商环境。

供应商入驻坚持开放透明原则，反对“关系户”“走后门”，要求所有供应商通过官网或指定二维码提交合作申请，禁止任何员工(含管理层)私自推荐，确保公平竞争。

财务结算方面，永辉承诺不拖、不卡、不刁难，将按合同约定账期及系统流程，保证付款及时准确，为供应商资金周转提供支持，保障其生产与服务稳定。

阳光供应链不是成本负担，而是让商品力‘浮出水面’的基础。永辉的这份公开信，既是企业的宣言，也是改革进入深水区的必然，更是永辉走向健康和美好的基石。

未来，随着阳光供应链形成的新生态持之以恒的优化，必将推动永辉在成本、品质和商品开发等方面，不断集聚强大的正向势能。

04

让员工成为“零售工匠”

企业的调改，远远不只是成功开业那一天的火爆，还有后续持续的商品升级、运营细化、服务升级及员工成长。而对于一个大体量、大系统的零售企业来说，管理和运营都需要形成自己独特的方法论，精细化，是专业和品质的必然特征。

而精细化的核心在于人。除了薪酬、福利方面的系列设计，企业对员工真正的责任，是让员工能够感受到成长和幸福。永辉向胖东来学习，围绕“人货场”三大维度进行系统性升级，其中在“人”的层面，通过提升员工专业技能与职业认同，让一线员工从传统“服务者”蜕变为实现价值的“零售工匠”，其意义重大。

为推进“万名技工，万元技工”战略，永辉于2025年4月发布《全国技工岗位技能标准》，覆盖烘焙、熟食、水产等7大核心岗位；同年5-6月，全国28个大区开展首次技能认证，2904人通过(通过率78%)，获“永辉技能认证证书”。

此外，作为“福州市商贸流通行业工匠学院”，永辉已为53人争取到国家人社部认可的“职业技能等级证书”(全国联网可查)，并计划持续扩大认证规模，通过系统化培养提升员工专业度与市场竞争力，助力门店精细化运营。

7月，永辉第二轮技能认证即将启动，预计500名员工参与角逐。

当专业被尊重，当技能被认证，员工就会在平凡的岗位上爆发强大的能量，并最终转化为货架上更新鲜的食材、更温暖的服务，融入千家万户的生活。

写在最后

尽管业绩预亏，但从首批到第六批，永辉调改的路径愈发清晰，可复制的“品质零售”，正向越来越多的城市扩展；而“717好吃节”验证的场景化能力，“阳光供应链”沉淀的透明化机制，“工匠计划”培育的专业化人才，共同构成了“国民超市，品质永辉”的底色。

当然，如今的永辉仍在不断地调改过程中，亏损的舆论和调改后的“持续优秀”压力，仍将是永辉这个大系统的需要持续面对的挑战。对一线努力的团队来说，仍是多条线路并行的，许多大区，可能这家店调改在进行当中，下家店又在筹备，节奏非常紧凑。

但我们始终坚信，任何改革都不会一蹴而就，数据是短期的，调改会给永辉带来新生的力量，美好之路必将有更加光明的未来。

而9月30日，可能是一个非常重要的节点，那时，“整个调改门店占比已经超过40%，它已经完全影响大盘了，另外闭店工作基本结束。新永辉将走出病痛期，进入康复期。”永辉超市副总裁王守诚表示。

对此，我们拭目以待！