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永辉泉州首家“学习胖东来”自主调改店开业 品质服务双升级

来源: 联商网 娜娜 2025-07-11 10:39

永辉泉州首家“学习胖东来”调改店于7月11日焕新开业。此次调改全面对标胖东来的产品和价格 ,围绕商品结构、服务体验、空间场景和员工福利四大维度全面升级,成为融合民生服务与消费体验创新的民生超市典范。

坐落于晋江市池店镇桥南片区的永辉百捷中央公园店,承载着服务周边十万居民的重要使命。作为永辉泉州首家“胖改店”,其2712平方米卖场经历系统性重构:商品汰换比例超55%,调改后商品结构达到胖东来的80%,进口商品达20%,烘焙熟食等鲜食比例提升至20%,形成“民生优品+区域特色+品质甄选”立体矩阵。门店负责人表示:“此次调改不仅是对商品结构的优化,更是对泉州消费者生活方式的深度适配。”

商品力迭代:海丝风情碰撞国际甄选

走进调改后的卖场,烘焙区飘散的黄油香气率先唤醒记者的味蕾。在明厨亮灶的透明操作间里,师傅们正现场制作各类面包。据悉,调改后的烘焙全部改为自营模式,杜绝使用代可可脂、氢化植物油、人造奶油等原料,同时,在产品的焕新上也引入最近爆款的丰收的喜悦、核桃满满外,提拉米苏等明星单品。门店负责人介绍到,烘焙区以“不隔夜”的健康标签,将成为泉州家庭下午茶的最新选择。 

最诱人的烟火气,当属全新升级的熟食卤味区。这里俨然是美食爱好者的天堂:主推爆品烤猪琥珀色的脆皮在灯光下泛着诱人油光,散发着浓郁的焦香;堆成小山的美味小龙虾热气蒸腾,麻辣、蒜香、十三香三种口味鲜亮诱人,香气扑鼻。现场制作的手工凉皮晶莹透亮,以其弹牙的口感频登“调改店必吃榜”。同时,一旁的热腾腾的手工包新鲜出炉,传递着家的温度。地道的本地特色小吃也不容错过:新鲜出炉的糍粑块香气四溢,甜咸双味的八宝饭散发着浓郁的农家味道,瞬间唤起泉州人的童年记忆。

步入生鲜区,闽南“靠海吃海”的饮食基因扑面而来。海鲜区宛如微型渔市:活鲜池中帝王蟹、波龙、面包蟹、珍宝蟹组成“进口四大金刚”,本地特色区则陈列着本港赤棕鱼、海捕小红斑。而蔬菜区则似“食材博物馆”:水八仙矩阵的鸡头米、茭白浸润着江南水汽;“花青素矩阵”紫甘蓝、紫薯披着统一设计的“花青密语”标签;汤料专区里9款煲汤食材呼应着闽南“无汤不成席”的饮食哲学。

食百区则重点引入了深受消费者喜爱的胖东来同款商品,包括DL精酿啤酒、DL燕麦片、DL复合果汁、DL自由爱白酒等,覆盖了饮品、零食、粮油、清洁等多个品类,让泉州消费者在家门口就能便捷购买到胖东来的口碑好物。同时,永辉优选系列商品也占据重要位置,如近期热销的黑松露火腿苏打饼干、永辉优选快熟燕麦片、夏季爆款小青柠汁饮料等,为品质生活提供更多元的选择。

服务力升温:细节之处更显关怀

调改后的卖场,在购物环境方面也进行了显著优化,门店取消了强制动线设计,大幅拓宽了过道,让顾客的行走路线更加灵活自主。中岛货架统一降低至1.6米,大大提升了视野的通透感和商品的易取性。

除了环境的优化,服务升级也处处体现着对泉州这座城市的细腻洞察。记者观察到,在顾客休息区,新增的身高测量仪、血压测量仪等便民设施,以及洗手池、直饮水、微波炉的配置,方便顾客在购物间隙或购买熟食后能随时休整享用。

生鲜加工服务更加专业贴心。肉禽柜台的工作人员告诉记者,他们可以根据顾客的具体需求,提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等多种精细化加工服务。在海鲜柜台,对于高端海鲜,不仅承诺“只卖海鲜不卖水”、“包装袋已去重”,还可提供清洗、打氧等专业服务,确保海鲜鲜活到家。细节之处的改变更显温度。记者在货架旁发现了方便老年顾客查看标签的放大镜;在连卷袋取用处,贴心地配置了湿手器,解决了手湿时难以撕开袋子的尴尬;在果切组合区,细心地按照水果甜度高低标明了建议的食用顺序,引导顾客获得最佳口感。

食品安全是永辉坚守的底线。记者了解到,门店严格执行生鲜商品的新鲜度管理,特别是新鲜果切,推行严格的“468鲜度原则”:超过4小时八折、6小时六折、8小时直接下架。叶菜、肉禽、水产等部分高鲜度要求的商品,也会根据当天销售情况做日清处理,坚决不售卖隔夜商品。

人才力筑基:匠心团队锻造幸福工程

门店的调改离不开一线员工的努力。本次调改显著提升了员工福利,门店员工人数从调改前的62人增加至135人,为本地创造了大量就业岗位。薪资涨幅可观且具竞争力,工作满一年即可享受10天带薪年休假。门店还专门增设了员工休息室、更衣室和多功能室,并提供免费的员工餐。门店负责人强调:“员工的幸福感是提供优质服务的基础。只有他们感受到尊重和关怀,才会真心实意地为顾客创造温暖、专业的购物体验。”

永辉超市全国调改项目负责人、副总裁王守诚近日透露,永辉在100店调改阶段对 “人、货、场”零售三要素进行系统性升级。谈及“人”的维度革新,他表示核心在于重塑员工发展体系,强化专业素养与服务热忱。为支撑这一人才升级战略,永辉已正式启动“工匠计划”,旨在规模化培育一支“万名专业技工”队伍,并通过机制考核,助力高级技工及教练岗位人员逐步实现月薪过万的职业回报。

作为永辉在泉州的首家“学习胖东来”自主调改店,其开业本身就具有标杆意义和首发效应。门店的焕新升级,直接带动了就业扩容,新增岗位,高质量助力了本地就业市场。在消费升级方面,高达55%的商品汰换率、20%的进口商品占比以及大幅提升的鲜食品类,显著丰富了商品供给,提升了品质感,有效激活了消费潜力。

永辉超市闽南大区负责人指出:“百捷店是永辉在泉州调改的首个标杆,既融合胖东来服务精髓,又注入‘海港生活+年轻潮流’的在地基因。”据悉,该店经验将作为样板,逐步推广至即将开业的中骏世界城店。同时,值此商业升级之际,永辉超市年度“717好吃节”也正式拉开帷幕。本届好吃节以“好好逛、好品牌、好品质、好好吃”为核心,通过“100+”战略打造国民品质消费盛宴,全国100+焕新调改店化身“美食探索空间”,为市民带来全新的购物体验。

永辉超市闽南大区相关负责人表示,“我们不仅希望为泉州市民带来更丰富、更高品质的商品选择,更希望通过升级的环境、细致的服务和员工幸福工程,打造一个更具温度、更懂泉州的社区生活中心,成为泉州地区促消费、扩内需、稳就业行动的积极力量。”通过持续深化商品革新与服务升级,永辉正朝着“更适合中国主流家庭的国民超市”的目标稳步迈进,为实体零售转型提供可复制的品质样本。

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