在西安加速推进城市能级提升、聚焦消费升级的战略背景下，7月5日，永辉超市西安北辰东路店完成“胖东来模式”调改焕新开业，成为永辉在西北市场的标杆性门店。

此次调改以商品迭代、场景优化、服务革新、员工福利升级为核心，深度融合“商品力+人文力”双核理念，为西安消费者打造兼具烟火气与品质感的购物空间。

据了解，西安北辰东路店调改力度空前，原有12077支商品中，下架8267个单品，淘汰率68.5%，新增商品4608支，引新率54.7%，调整后商品结构达到胖东来标准的80%，进口商品占比达14.8%，形成“民生刚需+地域特色+品质甄选”的三维商品矩阵。

生鲜熟食烘焙齐发力，本地特色与网红单品同频共振

生鲜蔬果类以“时令+健康”为核心，引入食用花系列——可食菊花、玫瑰花、三色堇、网红氧心园羽衣甘蓝，更有“水八仙”系列莲子、莲蓬、藕带等及永辉农场高原蔬菜——油麦菜苗、水果清芹，匹配西安消费者夏日饮食需求。果切区推出椰奶冻、冷泡茶系列，联合佳农、佳沃等品牌打造榴莲、荔枝等时令爆品，同步实行现切水果“468鲜度原则”：4小时八折、6小时六折、8小时下架。

熟食类专业厨师团队打造夏日限定热锅系列，推出小龙虾、蒲烧鳗鱼，还引入捞汁海鲜及本地酱卤特色——豆记熟食腊牛肉、酱牛肉，同时引入胖东来同款产品——九多肉多猪蹄、双汇网红甜肠，搭配雨润烤鸡、周黑鸭鸭货及现烤披萨、镜糕等，覆盖家庭餐桌与年轻客群休闲需求。烘焙区YHBakery系列成为焦点，香蕉牛奶蛋糕、黄芝士马斯卡彭蛋糕卷、菠菜核桃糯米面包、双拼瑞士卷、菌菇多多等美味+高颜值产品直击消费者心智。

食百区本地元素拉满，红星软香酥、皇瑰稠酒、西凤酒等陕西特产陈列醒目；胖东来自有品牌专区引入DL矿泉水、精酿啤酒、燕麦脆等多款胖东来爆款单品；永辉优选系列涵盖果汁、白酒、洗衣液等生活刚需，形成“家门口的品质优选库”。

场景与服务革新，细节处藏人文温度

调改后的门店摒弃传统“强制动线”，中岛货架高度统一降至1.6米，层数从8-9层精简至5-6层，视野通透度大幅提升。

服务细节尽显巧思，顾客休息区增设身高测量仪、血压计、洗手池、直饮水及微波炉，宠物安置区配备饮水装置；肉禽柜台提供切丝、切片、绞肉等定制化处理，海鲜区承诺“只卖海鲜不卖水”，并支持清洗、打氧、刨鱼等全流程服务；细节优化，货架旁放置放大镜，连卷袋旁配湿手器，果切按甜度排序标注食用顺序，毛巾区放置隔离袋避免串味。

百款爆品集结，永辉717好吃节燃爆夏天

7月1日，永辉超市2025年度重磅品牌活动——“717好吃节”正式启幕。活动紧扣“国民超市，品质永辉”战略升级核心，并依托全国超百家完成“胖东来模式”调改门店焕新的重大里程碑，旨在通过“好好逛、好品牌、好品质、好好吃”四大维度，全方位重构超市购物体验，打造中国家庭品质生活消费新范式。而北辰东路店作为标杆门店将率先呈现这场国民品质消费盛宴，为西安市民带来全新的购物体验。

在此次活动里，永辉超市精心挑选出超100款潜力新品。这些新品聚焦健康理念、拥有独家配方且契合新奇体验趋势，像调梦师晚安眼罩、海鲜君即食小海鲜等都在其中。同时，永辉还聚焦超100款核心大单品，这些单品涵盖民生刚需、时令引流品类，且复购率较高。

“一方面，我们希望通过潜力新品塑造品质化、差异化的品牌形象，对消费新趋势进行前瞻性布局。另一方面通过核心搭单品精准匹配家庭日常及夏日场景的核心需求，为‘优质平价’的稳定供给与品牌信赖提供了有力支撑。”永辉超市相关负责人表示。

员工福利升级：薪资涨幅53%

此次调改同步完成员工体系革新，门店员工从79人扩容至116人，一线员工综合薪资从3000元提升至4600元，涨幅53%，入职满一年享10天带薪年假。此外，员工休息室、更衣室、免费餐食及生日购物卡等福利落地，配套“工匠计划”推动技工岗位迈向“万元薪酬”，以“员工幸福感”驱动服务品质升级。

北辰东路店作为西安第九家“胖东来模式”调改店，是永辉深耕西北市场的重要一步。从颠覆性的商品结构调整到极致人性化的服务细节打磨，永辉超市既学习胖东来“以人为本”的内核，更精准融入陕西本地消费习惯与文化特色。永辉在西安的密集调改与快速布局，是其积极响应西安建设“国际消费中心城市”政策、助力区域商业升级、服务市民高品质生活的切实行动。

随着北辰东路店加入，永辉全国调改门店已达128家，预计今年9月底完成全国200家店的调改目标。通过持续加速调改、深化区域布局、坚定下沉战略，永辉正朝着“更适合中国主流家庭的国民超市”目标迈进，致力为古城乃至全国消费者带来“逛超市即是生活享受”的美好体验。