出品/品智PLSC

作者/许小九

山姆好丽友事件撕开了山姆品控正在下滑的遮羞布。

本次引起最大争议的好丽友派，虽说是山姆定制款，额外添加了可可粉，但是用了不健康的起酥油。为了实现低糖，低糖好丽友派还使用了麦芽糖醇和三氯蔗糖、安赛蜜等代糖来替换白砂糖。三氯蔗糖和安赛蜜的超量摄入，都会对人体造成一定的伤害，是逐渐被优质供应商淘汰的食品添加剂。

更重要的是，这个理论上应该更健康的低糖好丽友派，比普通的好丽友派，每100g还多了51千卡的热量。

所以，事件发酵，大众对山姆的选品提出了质疑，不足为奇。

除了好丽友，近期山姆也上新了不少国货，溜溜梅、盼盼、恰恰等，其中盼盼和恰恰改成了“PANPAN”、“Charcheer”的商标。国货的上架引发了会员的不满，“如果这些产品在楼下就能买，我为什么要办会员卡呢？”，有网友发帖写到，该帖获得了大量点赞。

或与管理层变动有关？

贸易战是重要原因！

许多人把山姆上架好丽友归结为管理层发生了变动，说里面混进了曾在大润发任职的中国人，把吃回扣那套带进去了，这个说法太极端了。

图：网上盛传的山姆CEO发生变动

山姆中国区总裁文安德在2025年1月退休了，也就是上图左边这位，接替他的Jane Ewing也是个老沃尔玛人，从2012年就在沃尔玛美国和国际部出任要职，是大家期待的“洋高管”。

网上很多帖子都说，上图右边这个新总裁眼镜小哥不好，眼睛小哥表示感到十分冤枉。这个戴眼镜的男人是谁呢？答案是郑怀硕，韩裔，他于去年9月2日起调任沃尔玛中国高级副总裁、兼任山姆会员店COO(首席营运官)，他并不是网络盛传的中国人，主要负责运营，会员卓越卡权益变少了，这事儿还真可以找他。

那么山姆负责采购的人是谁呢？是山姆中国CMO(首席采购官)张青。张青至少在2021年后位置就没有变过，你们之前听到的一些山姆“重会员”而非“重销售”的传闻都是张青提出的。

山姆的这些负责人，都要向沃尔玛中国总裁朱晓静汇报。

但朱晓静在2020年5月8日，就接替了原来的总裁陈文渊(新加坡籍)。

整体来看，山姆中国区域的管理架构与此前有所变动，但与是不是中国人没有关系。

许多自媒体账号，把山姆拿出来鞭笞，然后拿大润发说事，事实上，我们认真观看分析，就知道其中缘由了。

比如，在某书、某视频平台，关于山姆换总裁的帖子数不胜数，点进去一看，有不少是引流卖货的，黑山姆、蹭山姆的流量来做暗广。

其实山姆商品不断进行本土化，还有另外一个考量，那就是今年开始的关税大战，中美贸易曾一度停滞，对山姆也造成了影响，如果进口商品无法正常进入国内，本土特色商品还没正式上架，那商超就失去货物来源了。也许，山姆也正是在这段时间里大力开发本土产品的。为了防止进口商品受阻的发生，山姆增加本土化商品是一个趋势。

但山姆步子一下子迈得太大了，再加上把中国品牌换个拼音名字上架，似乎想遮掩什么，让会员对山姆的信任出现了裂缝。

未来的山姆若想继续穿越周期，就必须重新回答这个问题：“我们凭什么让会员续费？”

会员关心的不是原因，

而是品控下降这一事实

在此之前，就有许多会员反映山姆下架了心水产品的帖子。数据也显示，这些产品并非是卖得不好下架的，有人揣测，是因为利润低导致的。

与其去争论山姆品控下降的原因，倒不如聚焦于品控下降这个事实。

山姆的品控真的下降了吗？这个感受是因人而异的，但是明显能看到的是，山姆最近的确在不停地“下架”和“上新”。

除了这款好丽友，徐福记燕麦蛋糕、卫龙芥末虾饼、国产溜溜梅……一系列普通超市甚至是街边便利店随处可见的商品，集体在山姆上架。

另一方面，蛋黄酥、杨枝甘露、焦糖饼干千层、太阳饼、米布丁、低糖蛋黄酥等回购率高、性价比高，甚至曾引发抢购热潮的明星商品纷纷下架。并且，刷某书可以发现，不少消费者反馈说山姆水果和肉类的品控出现下滑，许多会员遇到了表面是好肉，底下是差肉的情况。

另外，许多产品的配料表也发生了变化，原来干净又好吃的配料，都被偷偷换成了成本更低的原料。饼干配料中健康油换成了不健康的植物油，地瓜棒把国家标准换成了企业标准，薯条把明确来源的葵花籽油，换成了不明不白的植物油等等。

品控下降最直接的后果，就是山姆会员续费率下降的问题。

据沃尔玛财报，山姆中国续卡率从2023年的82%暴跌至2025年的67%，且今年第一季度，山姆会员续卡率同比下降了8%。

快速扩张的弊端

截至目前，山姆已在中国开出50多家门店，且扩张步伐仍在持续。大幅扩张后，弊端就出来了。

供应商们愿意为山姆单开一条生产线，原因是成为山姆的供应商，意味着你的产品质量和研发能力得到了“最严格买手”的认可，对工厂的声誉及生产线的优化有极大帮助。

于是，山姆和供应商达成一种协议，你帮我压低成本专供产品，我为你打开市场提高声誉。当市场打开到一定程度，供应商可能会撤退，专注自己的品牌，因为做山姆的供应商利润太低了。

并且，山姆规模扩张过快，对供应链提出了更高的要求。一些中小供应商，很可能会因产能等问题而被淘汰。

既要保证品质，还要压缩成本，山姆必然选择加强本土供应链的建设。中美贸易战也给了山姆一个警示，要加强与本土工厂的联系。

虽然这一波下架了好丽友，但是可预见的是，未来山姆一定会增大本土产品的供应，至于山姆定制的成分高不高，让我们拭目以待。