杭州西湖银泰店的高端超市CityLife生鲜区闲逛时，发现“高档水产代购”的牌子，让曾经旅居日本多年的张女士怀念起北海道秋刀鱼的美味来。她便下单让超市代购新鲜的北海道秋刀鱼。第二天，张女士就在超市就拿到了3条从北海道空运过来的秋刀鱼，总共花去150多块钱。而且超市还免费代加工，省去了很多麻烦。

　　现在，杭州世纪联华旗下的CityLife、万象城里的Ole"等高端超市都推出鲜活海鲜的代购服务，澳洲的大龙虾、珍宝蟹，东星斑，西班牙的蓝鳍金枪鱼、日本的珍鲷……都设法给你代购到。

　　要求代购的顾客真不少

　　CityLife超市是在今年9月中旬就试水高档水产代购业务的，主要是让消费者对海鲜的选择面更广些。

　　超市生鲜处长孙华君告诉记者，一开始来代购海鲜的顾客不是很多，但慢慢做出口碑了，而且杭州也有这个高档海鲜的消费人群，现在来代购海鲜的顾客越来越多，一天多的时候有好几万的营业额，代购的总量达四五十人次，许多顾客已经成为这里的常客，代购的海鲜品种也越来越丰富。

　　代购程序其实非常简单：只要提前一天向超市下单，超市方面最快在第二天就能给顾客备好货。而价格都是按照市价来收取，因为超市方面免去了养殖成本，所以可能还会更便宜些，也不会收取任何额外费用。

　　要求代购的顾客中，开家庭派对的比较多，他们代购的品种比较齐全。家住桂花城的小赵在家搞个朋友聚会，海鲜都是在超市代购的：一个澳洲大龙虾、两个珍宝蟹还有3条东星斑。第二天，飞机直运的海鲜鲜龙活跳地来到超市，而超市专门做龙虾刺身的师傅忙活了好长时间，将加工好的海鲜放进特制礼盒，配上免费赠送的调味料，小赵拎着海鲜就走，连称方便。

　　还有些顾客则更是吃客。蓝鳍金枪鱼是一种高档的刺身原料，全国高档超市中只有上海八佰伴和杭州的CityLife超市才能采购到整条的蓝鳍金枪鱼，于是他们确定在某酒店吃饭后，就提前一天在超市下单代购一盘蓝鳍金枪鱼大腹(鱼肉中最好的部位)，吃饭时，超市派人把加工好的刺身送到他们餐桌上。

　　超市乐当“二传手”

　　推出活海鲜代购服务，对于超市来说，除了扩大经营品种，提高服务档次外，还有一个重要的方面就是可以降低超市的养殖风险。

　　记者在CityLife超市看到，超市一共陈列了三组9个水缸，其中两组6个水缸养殖的是河鲜，只有3个水缸养殖珍宝蟹、美国红鱼和日本珍鲷。

　　孙华君告诉记者：“以前我们三组水缸有两组是养殖海鲜的，后来我们把一组换成了阳澄湖大闸蟹。因为养殖的金鲳、东星斑、澳洲大龙虾都比较难养，对水缸里水的咸度、压力要求都很高，像东星斑这样的，因为价格高，可能放了一个星期也卖不了几条，如果死掉一条，损失就很大。还有像澳洲大龙虾，往往越养越瘦，养殖的成本还很高。与其这样，还不如让顾客点鱼，我们来代购的方式，既降低了养殖成本和风险，又能让顾客吃到同样新鲜的海鲜。”

　　超市也在降低代购门槛

　　活海鲜代购的消费人群是高收入者，毕竟属于小众消费，从杭城普通超市来看，基本上没有推出这项服务。

　　“活海鲜代购档次太高，可能没啥人问津。我们超市定位主要是普通市民。”物美超市一位生鲜负责人说。

　　现在，高档超市也意识到这个问题，面对即将到来的新春佳节，他们也降低门槛，做普通消费者的文章。孙华君介绍说：针对春节市场，他们马上将推出海味鲜海鲜大礼包的代购业务，品种主要是野生大黄鱼、活冻红膏蟹、野生九节龙虾、墨鱼、东方对虾等鲜冻品，既有4980元的高档海味鲜套餐，也有288元的幸福大礼包、388元的百姓大礼包、488元的渔村大礼包等平民化价格的套餐，还可以按照顾客的构思预定，免费为顾客组合打包。
　　（钱江晚报 陈学东）