过去一周，市场上鸡蛋价格“涨”声不断。

12月1日至10日，全国主产区鸡蛋均价由3.34上涨至3.57元/斤，涨幅6.89%，截至12月23日，全国产区鸡蛋均价涨至4.03元/斤，较月初涨幅达20.66%。

受鸡蛋价格上涨影响，蛋鸡养殖扭亏为盈，目前蛋鸡养殖盈利已上涨至10元/斤以上。

此外，因鸡蛋价格涨势明显，蛋鸡养殖盈利水平提高，养殖单位由前期积极淘鸡转为观望状态，淘汰鸡出栏量减少，价格逐步走高。截至12月21日，全国主产区淘汰鸡均价4.26元/斤。

据经济日报报道，中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁分析，近来鸡蛋价格持续回升主要有三方面原因。

首先是供给压缩。3月份，全国产蛋鸡存栏量达13.6亿只，4月份开始，全国平均每月减少约1200万只产蛋鸡，仅11月份产蛋鸡存栏量就下降1.4%。按目前趋势，12月份产蛋鸡存栏量将继续压缩约1%。

其次，饲料价格持续上涨。农业农村部监测数据显示，12月份第1周玉米和蛋鸡饲料价格环比分别上涨0.4%和0.3%，同比分别上涨23.3%和7.6%。另外，由于元旦、春节临近，鸡蛋加工需求、集中性餐饮需求正在持续增加。

朱宁判断，未来鸡蛋价格可能出现调整走势。需求上来看，目前蛋价上涨至高位，走货速度放缓，蛋价缺乏上涨动力。

不过，目前来看，随着春节临近，蛋价仍有继续上涨可能。卓创资讯预计1月上旬蛋价或上涨至4.20-4.30元/斤。