出品/感性城市SCity

撰文/SCity Team

说成都是餐饮修罗场，一点都不为过。开了什么新餐厅、米其林，你那些老饕的朋友圈消息或许比官方资讯还来得快；安利或是吐槽，也自然而然地成为大家日常交谈的一部分。

本地餐饮强劲，外来品类层出不穷，核心商圈更是“兵家必争之地”。

这里面重奢场的餐饮似乎存在感不高，仿佛餐饮在里面只是点缀的花头，或者连锁不出错的派头？是否在这样的氛围里，餐饮叙事就该如此？

这两年，我们发现重奢场的餐饮也卷起来了，一边是本地文化的挖掘与培育场，一边是全球风尚的精致生活方式，如何演绎，让我们展开聊聊。

餐饮竞争白热化

危机也充满生机，新生态跃跃欲试

在过去十年的消费发展中，餐饮越发成为最容易被看到、也最能让人走到线下的实体消费内容。

即使受到再多外卖、预制菜、甚至钟点工的冲击，餐饮依然是消费者最贴近生活的内容。

三餐茶饭，四季餐食，抚慰凡人心

2024年成都餐饮收入同比增长6.2%，2025年Q1四川餐饮增速5.1%领跑全国，卷是卷，但看得出来成都，乃至整个省内消费者，真的热爱美食。

这座连续16年获评“最具幸福感城市”的烟火之城，正以超乎想象的包容度，将国际餐饮浪潮与本土饮食基因熔炼成独特的消费磁场。

是的，高饱和、高竞争的另一面，是消费者的高期待，高需求，高探索性…

成都IFS 大熊猫户外艺术装置I AM HERE，见证城市烟火

作为地标级城市综合体的成都IFS，正悄然在这场澎湃竞争中，不紧不慢地营造一种根植于重奢基因、脱胎于成都风土的独家餐饮生态。

2025年即将亮相的第一批新店，除了新鲜的内容，也同样带来了空间、时间、概念上的精心策划与期待。

先锋、创意、包容、格调

服务于城市、服务于生活方式

市场格局在变，消费情绪也在变，如今的消费者，早已不满足于简单的口腹之欲，而是同样看重美食传递的生活方式可能，以及更多的社交价值。

成都IFS敏锐地捕捉到了这一时代变化，结合沉淀多年对成都在地文化的理解，以及擅长的国际视野和专业标准，以多样化的丰富选择，带给成都消费者以及来蓉的全球旅客以包容、创意、新鲜、精致的“多元餐饮生态”。

成都IFS国际名店街

此轮更新的“首店经济+在地融合”系列，正如这多面碰撞的城市色彩。

① 先锋：口碑首店持续发力，引领市场风向

五一开业的辣椒炒肉第一品牌，费大厨辣椒炒肉成都首店，一周登上成都全城美食热门榜第一，烟火气地方美食，内有乾坤。

费大厨作为湖南本土正宗湘菜，精选黑猪肉，专业大厨炒，自创建以来每一份辣椒炒肉都新鲜现炒，堂食不外卖。

再看看经典菜品：费大厨辣椒炒肉、皮蛋青椒擂茄子、黑猪肉沫蒸有机鸡蛋，似乎每一道都包含着家乡味、家常味，但每一道又显得更精致、更健康、更专业。

都说湖南的辣和成都的辣有什么不同？很期待费大厨的手艺有什么惊喜。

费大厨辣椒炒肉

今年更早一些开业的淡马茶坊成都首店，是一家专注搜寻潮汕特色水果与茗茶的茶饮品牌。

在这里，我们可以尝到各种小众水果：黄皮、油柑、芭乐、莲雾打造的清爽水果茶，也可以体验应季山野土里的根系植物美食，山药、莲藕与传统饱满麻薯的碰撞。

每一口是潮茶鲜果，也是山野四季。

淡马茶坊

最后，还有抹茶爱好者的最爱九十葉。这个火遍上海深圳的意大利手工冰淇淋品牌，也即将在成都IFS开设四川首店。

虽是冰淇淋，却有着“精酿”一样的玩法，从 2.9%清新入门，到25.9%味蕾激发，每一个编号产品，都会带来独特的层次体验。

九十葉

② 格调：品质客群之选，黑珍珠经典探索

原本在5楼就人气火爆，主打高端自助，鲜活波龙不限量的雍容荟黑金店，为满足消费者更高规格及多样化体验的需求，即将在6月重磅推出8年凝锋之作全新品牌——雍容荟·雍·无界料理。

秉承“食艺共生”的核心理念，融合高端食材、场景式体验与唐宋文化，超134款精致料理，打造高端无界料理放题的至臻用餐新境界。

环境私密雅致，商务雅聚与唐宋美学相融，静享一隅风雅天地。

雍容荟·雍·无国界料理

另一道“南堂”，从清代名流宴请餐厅，到如今博物馆中民俗馆的记忆，再到“新南堂”以食为基础，重塑川菜标杆。

作为黑珍珠餐厅品牌，南堂馆妙用“三椒五味”匠心烹调，14载沉淀了大量经典菜品、忠诚食客和美好佳话。

今年下半年，南堂馆也将与成都IFS并肩携手，以全新姿态开启新一轮品牌升级探索之旅。

从好吃、好看，到好香、好想。菜品的突破是一方面，更重要的，是将沉淀的川菜记忆与情感，通过生活美学、现代格调、文化个性的方式，以视觉、味觉、嗅觉、听觉，最终带给消费者一种心满意足的心境。

一顿饭很简单，但是一顿心满意足的饭并不简单。

南堂馆

③ 创意：网红创意，新鲜体验与乐群社交

小而美的COWCOW，虽然是英文呈现，但名字背后的精髓，实际上是以四川话搅搅（KáoKáo）为谐音，寓意着固体酸奶的绵密与醇厚。

这称呼，成都人一看，脑海里童年妈妈味道的粗粮KáoKáo，和全新健康潮流的酸奶碗仿佛自动对上了号，好一口一脉相承的健康生活方式。

除了名字，在成都IFS门店中，COWCOW还独特融入了熊猫、竹子等在地元素，特别邀请了艺术家壹一合作限量涂鸦，让消费者在与地标“爬墙熊猫”打卡的时候，一眼望过去就能看到COWCOW。

COWCOW

还有红透半边天的裕莲茶楼，除了基本的好茶，最有趣的，还是东西方佐茶经典的全新演绎，传统的茶楼文化，自然切换如咖啡馆般自在随性的现代社交空间。

这种极具现代感和文化感的冲击，正是当下被不断放大的消费魅力，更多消费者渴望在日常习惯中找到更多乐趣、探索更多新鲜。

本次成都IFS引入裕莲茶楼，也是考虑到为成都来客提供一个新鲜与熟悉、包容与探索、现代与沉淀的认同所在，让茶客们，都可以闲暇时来小坐，繁忙时来清爽一下。

裕莲茶楼

在成都IFS即将入驻的餐饮品牌中，值得一提的还有集创意与颜值于一体的NEED创意韩国料理。

每一道菜品的诞生，都是在传统韩餐的基础上融入创意，并用现代技法重新呈现。

拥有独特风味和呈现方式的蜂巢米酒；超级拉丝、外黏里嫩的马苏里拉芝士辣炒鸡；将经典的韩式甜辣口味与本土香辣结合，呈现果冻感的韩式麻辣生腌蟹钳；以及一定要趁热吃，同时间感受芝士、鸡蛋糕和鱼籽丰富层次——火山芝士鸡蛋糕…

NEED创意韩国料理

④ 包容：多元融合，各地化美食及生活理念

作为全国首店的意大利手工冰淇淋Gelateria Marghera，从年初开业，深受众多甜品爱好者追捧。

大家最爱的，首先当然是根据应季食材推出的季节性口味Gelato系列，其次则是著名的冰淇淋巧克力，藏在巧克力下的冰淇淋芯，每一口都富有层次感，仿佛置身浪漫甜蜜的米兰之旅，回味悠长。

Gelateria Marghera

还有来自香港的“么凤士多”，始于司徒汝藩在香港铜锣湾创立的一家专营传统果脯和零食的小店。

凭借对品质的坚持和对传统口味的执着，固执的一个话梅，在激烈竞争中获得越来越多本地食客的偏爱。

么凤士多

即将入驻的CHINCHIN青青泰国料理，作为莲（LIAN）餐饮集团旗下年轻品牌，以地道泰国西北部美食以及炭烧酒场为核心，空间打造为后现代的泰国皇室风格，同时融入大量天然绿植，营造超CHILL的约会氛围。

是不是很值得期待，在香港、深圳、上海、武汉等城市带动了新派泰国料理的风潮，即将满怀诚意与成都相见！

 CHINCHIN青青泰国料理

当世界被无限打开

将所有关系引向生命力

是商业的终极使命

当如今太多工具可以创造第一次“体验”的时候，什么能够“留住体会”？

我想从成都IFS这次餐饮更新的故事里，应该能找到答案。

它并没有简单的从业态占比去思考问题，而是更多的看到，消费行为背后的社交关系、自我关系、甚至人与空间、人与城市的关系，再出发，去解题。

美食更像是一个窗口，轻可怡情，重可摘星。

让餐饮成为一种生活方式的展开，本地文化的体验，全球视野的轮动，带给市场和消费者的，不仅仅是一家新的餐厅或者品牌，更多的是时下最生动的快乐、最有品味的生活、最包容的眼界、最有趣的交流。

从餐饮切入在地生活文化，探索更多表达

首进成都的顶级抹茶九十葉解决的是人与城市的关系；

本土川菜代表，成长为川菜黑珍珠的南堂馆，则承载了这座城市中心的核心社交关系；

而COWCOW，更是一种着眼小处，深度愉悦的自我关系；

猛然，我们才发现，几家店一点点的变化，早就悄然构成了成都IFS全新的餐饮生态。

服务于城市中心庞大人流的食通天·食零肆，位于地下一层，关注在地美食挖掘，与休闲餐饮多样性的同时，在公共空间的尺度，分区氛围的组合上，都充分考虑到了中央商务区白领和全球旅客，高效且精致的美食需求。

食通天·食零肆

还有在七层雕塑庭院，QINQIN青青泰国料理与NEED创意韩国料理的新鲜加入，将与茹丝葵经典牛排馆、5:59落日餐吧等共同拼凑出成都Chill版的全球美食味觉版图。

一边喝酒、一边吃菜、一边拍着落日和熊猫，一边在这种松弛感中，进一步体味成都生活最精髓的样子。

在成都IFS七层雕塑庭院闲逛、发呆也是一场放松的仪式

这不，成都IFS 联合大众点评开展了线上餐饮活动：“入夏「食」刻 Taste of Summer @Chengdu IFS” 。

即日起到6月2日期间，在大众点评搜索“入夏食刻”，完成活动任务，即有机会抽取奖品；在节假日&周末“早10点”，还有无门槛大额优惠券限时抢；晒打卡笔记还有机会获得精美礼品等。

入夏「食」刻 Taste of Summer @Chengdu IFS

一切，都是为了给到消费者，体验之外，更深层次的“体会”，才是链接建立的真正开始。

后记

曾经，我们很难想象，成都本土烟火气和松弛感如何和“高冷奢华”的气质搭配，如今，成都IFS似乎给到了一份与时俱进的融合范本。

对于城市标杆引领者来说，深度扎根城市发展，以专业、人文、生活、艺术及空间想象力服务城市，服务未来，或许才是成都IFS对商业，对消费者，对每个合作伙伴最深沉的爱。

成都IFS ｜ 全景俯瞰

此刻，深与泛，快与慢，在地与国际，文化与创意，餐饮更新只是一个开始，快来感受当下。