出品/联商&美好商品情报局

作者/蒋美兰

编辑/林平

1986年4月15日，日本大阪心斋桥的一家罗森门店第一次把五块装“炸鸡君”摆进热食柜。当时谁也没想到，这只小鸡会变成日本便利店的“超级恒星”。

据罗森内部统计，首周卖出的炸鸡君首尾相连可铺满一节新干线车厢。39年后，日本罗森每天仍能卖出约30万盒炸鸡。如果把所有“炸鸡君”连接起来，长度足以环绕地球赤道三圈。同样，罗森炸鸡君也被视为日本肯德基的“最大对手”。

我们再来看两个“冷知识”：①39年来，罗森炸鸡君累计售出逾42亿块，总重量约50万吨，相当于12座东京塔；②“39”与日语Thank You谐音，因此2025年罗森将周年主题定为“感谢三十九年每一口支持”。

这份看似轻松的冷知识背后，藏着罗森对于单品长期主义的深度经营。本篇文章将拆解炸鸡君从“小吃”到“国民级IP”的路线图，并探讨对零售和品牌长期运营的启示。

01

诞生：1986年的“冷冻柜革命”

二十世纪80年代初，日本便利店的热食柜相当单调——关东煮、可乐饼和蟹肉棒几乎占据全部份额。罗森决策层意识到“三分钟填饱肚子”的夜间需求被严重低估，于是开始寻找既能快速供应、又能提高毛利的新品类。

1985年，罗森商品开发部前往美国芝加哥参观冷冻连锁超市。调查发现，2盎司(约56g)的“Chicken Nugget”(鸡块)在青少年与蓝领群体中销量异常高。团队回国后，立刻进行唐扬鸡块与美式鸡块的口味混合测试。

在口味、规格与价格带方面，罗森炸鸡君口味定位以日式酱油与大蒜为基底，辅以胡椒和香料，外层采用低筋粉裹浆，油炸后更加酥脆；规格设计上，一盒五块、每块12g——既能当加餐，又不会喧宾夺主；价格带策略上，150日元(约合人民币7.48元)位于零食与便当之间，成功创造“热食第三价格带”。

罗森炸鸡君新商品在1986年4月试卖，3小时售罄，1988年全国铺开，当年即突破1亿份。炸鸡君自此成为罗森增长曲线的“加速器”。

02

坚守：管理层不敢动的SKU

罗森前社长新浪刚史(联商网注：现为三得利控股集团董事长)提出“每店必须有一件镇店之宝”的原则，炸鸡君被选为热食柜的永久C类核心。所有门店陈列必须让炸鸡君位于消费者一米视觉高度以内，任何新品只能“并列”不能“取代”。

从财务数据来看，罗森炸鸡君销售占比达到罗森热食柜收入的25%–28%，其毛利率在43%–45%之间，高于日常饮料(20%)和甜点(38%)。

由于消费者黏度极高，任何撤柜试验都会在24小时内收到大量投诉，罗森总部内部将其归类为“不可下线SKU”，而炸鸡君也是一头深扎在罗森体系里的“现金牛”。

罗森深知“便利店”的价值在于场景适配，因此炸鸡君的包装从来不只是“装鸡块”。

从设计亮点来看，牙签槽内侧斜插牙签，开盒就能叉，减少手油；杯架卡口盒身上宽下窄，直径68mm，刚好卡进汽车杯架；微波指示方面，背面绘制600W/20s图示，避免油爆。

整体包装采取PLA+FSC包材，2010年外盒升级为FSC认证纸浆(可追溯森林)，内层防油膜改用可降解PLA，每年合计减塑1600吨。此外，产品采取一口尺寸设计，不用担心热量，小口设计每块约12g。

2021年罗森APP调查显示，“方便行车”与“不脏手”在炸鸡君好评理由中排名前二。牙签槽设计获得2012年日本消费者协会Good Design奖。

罗森商品部内部口号是：“口味是内容，菜单即时间线”。罗森炸鸡君也有着自己的口味“宇宙”，而300+口味背后并非单纯是人工驱动，也离不开“数据厨师”。

在口味方面，罗森采取数据驱动决策的方式，进行产品创新。APP投票上，1800万会员每周打分，新口味须获“喜好指数>4.0/5”。同时，罗森会关注社交媒体热度，监测关键词热度&负面情绪比例要<8%。而在试销门店中，200家样板店两周回购率要≥20%。

罗森炸鸡君诞生了许多里程碑式口味产品，如2018年推出的透明炸鸡君，胶状晶莹裹粉，因“看得见的空气”概念而爆红。而2022年推出的神秘口味盲盒，消费者需扫码猜味道，解锁积分系统。

03

创新：让炸鸡块会“说话”

罗森炸鸡君在IP&联名方面也颇具特色，区域联名与地方协同共生。

如熊本熊×黑椒酱油，部分收益捐给熊本震后重建，当地门店销量+35%；北海道×浓厚起司，与酪农协会共创，带动道内观光客“味觉打卡”。

同样，罗森炸鸡君也带动了周边产品的上涨。如炸鸡君扭蛋销售900万颗，LINE贴图获得3400万次下载，首批50万套盲盒钥匙圈在72小时内售罄。

在营销方面，罗森炸鸡君还涉足了机器人、太空、元宇宙等。

2018年12月，罗森首次推出现炸机器人，这一创新设备最初以试验形式在东京都港区的TOC大崎店投入使用，其核心目标是通过自动化技术提升炸鸡制作效率并优化供应链管理，现炸机器人将炸鸡制作时间从传统的6分钟缩短至1分钟。

在试验之后，罗森对现炸机器人进行了多轮改进，2020年推出第二代机器人，体积缩小30%，更适合日本便利店的紧凑空间。2024年，现炸机器人被整合进罗森的“无人便利店”业态，实现从下单到取餐的全自动化流程。

值得注意的是，罗森现炸机器人已成为便利店行业自动化的标杆案例，引发了竞争对手的跟进。7-Eleven在2024年推出“Fry Master”自动炸物机，全家则与机器人公司合作开发可炸制天妇罗的设备。

罗森还把视角聚焦到了“太空”方面。2020年，罗森推出宇宙炸鸡君，被JAXA(日本宇宙航空研究开发机构)认证为“宇宙日本食”。宇航员野口聪一分享ISS(国际空间站)食用视频，播放3600万次，限定“宇宙包装”首月售罄。

此外，罗森还将太空概念与健康化战略结合，2024年推出的“ロカボマーク”【“ロカボマーク”是日本食品业界推广的一种健康饮食标志，来源于ローカーボ(Low-Carb)”的缩写，意思是“低碳水化合物饮食”(Low Carbohydrat)】认证炸鸡君，通过糖质控制技术，将每份炸鸡的糖质含量控制在20-40g，符合“宇宙级健康标准”的宣传话术。这种将技术创新与宇宙叙事结合的策略，既提升了产品附加值，又强化了品牌科技感。

在便利店场景新技术方面，罗森自2018年起尝试推出虚拟VR店员，2021年推出VR店铺。Virtual Market Winter内嵌罗森虚拟店，跳转兑换券使用率27%；与VTuber共创直播，实现“数字人带货”。

而在粉丝社群营销上，罗森也完成了从吃货到共创者的内生循环。

罗森官方X账号互动率达到28%，高于行业平均8%。#からあげクン部(中文意思为“炸鸡君”)｜UGC食谱1.3万条，用炸鸡君做盖饭、三明治。TikTok“ChickenKun Dance”播放量1.1亿，引发国际模仿。

这也可以总结为“品牌→社群→自传播→商业化”公式，炸鸡君已成为粉丝的情感资产。

写在最后

在消费分级、技术变革、竞争白热化的今天，便利店行业的长期主义不是“可选策略”，而是一种“生存方式”。

1、单品恒星：在快食品类里保持一个稳定SKU，降低学习成本。

2、微创新飞轮：每4—6周微调一次口味，线性叠加新鲜感。

3、数据+情感双轮：用数据库管理选品，用仪式感维系忠诚。

4、IP立体化：延伸周边、元宇宙、宇宙食品，构建多元收入源。

5、社会责任：地方联名、减塑包装、宇宙食品，增强品牌厚度。

炸鸡君的故事告诉我们，真正伟大的产品往往并不靠一时的噱头取胜，而是以日复一日的可靠体验、年复一年的微创新，逐步在消费者心中沉淀为“生活标配”。在闪光灯密集的零售竞技场，它如同恒星般稳定发光：

它证明了坚守——39年从未下线，成为罗森与顾客之间的情感锚点；

它示范了进化——300多种口味、跨界联名、机器人现炸、宇宙食品，缔造源源不断的新鲜感；

它凝聚了共鸣——粉丝社群、UGC创作、节庆打卡，让一块炸鸡成为人与人之间的社交语言。

在数字转型、体验经济、可持续发展等浪潮叠加的当下，品牌若想获得跨世代的长期价值，必须像炸鸡君一样，在产品力、创新力与人情味之间找到恰到好处的平衡：

长期主义不是静止不动，而是在不偏离初心的前提下不断生长。

当我们下次走进便利店，看见那只面带笑意的炸鸡君，不妨想想：自己的品牌、自己的产品，能否也成为消费者日常生活里那颗值得托付的“小太阳”？