出品/联商专栏

撰文/云栖居士

编辑/薇薇

在消费需求日益多元化、即时化的当下，即时零售已成为零售行业竞争的新红海。2025年，即时零售行业同质化竞争愈演愈烈，各大平台纷纷使出浑身解数争夺市场份额。

就在这样的激烈竞争环境中，近日，有接近京东七鲜的人士透露，在近期会议中，京东七鲜明确提出，要在今年6月份于京津区域落地18家仓店，并且在商品品质优于其他平台的基础上，在价格竞争力方面做到行业第一。

这看似简单的宣言，实则蕴含着京东七鲜对即时零售行业发展趋势的深刻洞察与战略布局，绝非简单的营销策略调整。这个战略决策背后，折射出即时零售行业正在经历从流量竞争向效率竞争的转变，一场围绕供应链效率的零售革命已然拉开帷幕。

据内部会议透露，京东七鲜计划将其核心击穿价商品价格优势从10%提升至20%水平线。这种量级的价差突破，绝非表面看起来那么轻松，它本质上是对即时零售成本结构的颠覆性重构。在传统零售模式下，价格与品质往往难以兼得，而京东七鲜“既要品质又要低价”的突破，实质是供应链效率对传统零售边界的重新定义，标志着其在即时零售赛道上走出了一条与众不同的创新之路。

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价格、品质、履约的协同进化

在即时零售行业，价格、品质、履约构成了一个看似难以平衡的“不可能三角”。许多平台为了追求其中一个要素，往往不得不牺牲其他要素。然而，京东七鲜却要打破这个行业困局，其关键在于构建了独特的“三轴联动”机制，实现了价格、品质、履约的协同进化。

在价格维度，京东七鲜构建了全球直采网络与国内产业带直连的双轨体系，以此实现价格下探。全球直采网络让京东七鲜能够直接与全球优质供应商建立合作关系，省去中间环节，降低采购成本。

例如，在进口水果采购方面，京东七鲜直接从东南亚、南美洲等水果主产区采购，避免了多级经销商的层层加价，使得进口水果的价格更具竞争力。国内产业带直连则聚焦于挖掘国内优质产业带的资源，与各地特色农产品、工业产品的生产基地建立紧密合作。以山东寿光的蔬菜产业带为例，京东七鲜与当地众多蔬菜种植户和合作社达成合作，直接从产地采购新鲜蔬菜，不仅保证了蔬菜的品质，还大幅降低了采购成本，从而在价格上占据优势。通过这种双轨体系，京东七鲜能够将更多的实惠让利给消费者，在价格竞争中脱颖而出。

在品质把控方面，京东七鲜的自有品牌战略成效显著，基本形成了一定的品质认知护城河。京东七鲜对自有品牌商品的生产、加工、质检等环节进行严格把控，制定了高于行业标准的品质要求。以自有品牌的牛奶为例，从奶源的选择开始，就只与符合高标准的牧场合作，对牛奶的蛋白质含量、菌落总数等指标进行严格检测，确保每一盒牛奶都能达到高品质要求。

同时，京东七鲜还通过市场调研，深入了解消费者需求，对自有品牌商品进行精准定位和研发，推出符合消费者口味和使用习惯的产品。这种对品质的执着追求，使得京东七鲜的自有品牌在消费者心中树立了良好的口碑，形成了品质认知优势。

履约系统的革新是京东七鲜“三轴联动”机制中最具革命性的一环。京东七鲜采用了1+N模式，其中卫星仓的1.5公里覆盖半径较传统前置仓缩短。这一改变看似微小，却带来了巨大的效率提升。更短的覆盖半径意味着商品离消费者更近，能够更快地送达消费者手中。同时，配合京东物流强大的智能调度系统，根据订单的位置、重量、配送时间要求等因素，合理规划配送路线和分配配送任务，大大提高了配送效率，使单均配送成本下降。

这种效率提升直接反映在用户体验端，京东七鲜下调了PLUS会员免邮门槛，让更多消费者能够享受到免费配送服务；同时30分钟送达率大幅提升，满足了消费者对即时性的需求。

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供应链深水区的价值重构

京东零售的“十节甘蔗”理论在七鲜的发展过程中得到了进一步的演进，呈现出三个维度的创新。

在纵向整合上，京东七鲜大幅提升了生鲜直采比例。通过与各大生鲜基地、产地的深度绑定，实现了流通环节的压缩。以海鲜产品为例，京东七鲜与沿海的渔业捕捞基地、水产养殖基地建立了长期稳定的合作关系。

过去，海鲜产品从产地到消费者手中，需要经过捕捞、收购、运输、批发、零售等多个环节，每个环节都会增加成本，而且在运输和储存过程中，海鲜的新鲜度也会受到影响。而京东七鲜直接从产地采购海鲜，利用京东物流的冷链运输技术，将海鲜快速、新鲜地送达消费者手中。这种纵向整合不仅降低了成本，还保证了生鲜产品的品质和新鲜度，提升了消费者的购物体验。

在横向扩展方面，京东七鲜的自有品牌SKU不断突破，覆盖了乳品、酒水、日化等高频品类。与平台上的其他商品相比，自有品牌商品的毛利率高出近十个百分点。这得益于京东七鲜对供应链的深度掌控和成本优化。在生产过程中，严格控制原材料成本和生产工艺，同时减少中间环节的费用，使得自有品牌产品在保证品质的前提下，价格更具竞争力，从而获得了更高的毛利率。

其中，价值重构最显著的案例体现在酒水品类。在传统的酒水零售渠道中，商品往往需要经过区域总代、各级经销商等多个环节，价格层层加码。而京东七鲜通过与茅台、习酒等知名品牌的厂方直供合作，打破了区域总代体系。

以某款茅台白酒为例，在传统渠道，由于经过了多级经销商的加价，单瓶价格往往较高。而京东七鲜通过厂方直供，省去了中间环节的费用，使单瓶价格较传统渠道低近数百元。这种“保真低价”模式不仅让消费者能够以更实惠的价格购买到高品质的酒水，也正在重塑高端酒水零售格局，实现了“品牌商-零售商-消费者”价值分配链的重构。

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即时零售时代的行业启示录

京东七鲜的模式引发了行业的强烈震动，这表明即时零售行业的共识已从“流量扩张”转向“效率深耕”。与传统前置仓模式相比，京东七鲜的1+N模式在获客成本、坪效、损耗率等核心指标上展现出显著优势。

在获客成本方面，更短的配送半径和更高的配送效率，能够吸引更多消费者选择京东七鲜，降低了获取新客户的成本；在坪效方面，卫星仓的合理布局和高效运营，提高了单位面积的销售额；在损耗率方面，通过精准的库存管理和快速的配送，减少了商品因过期、损坏等原因造成的损耗。这种变革正在改写行业游戏规则，也表明京东七鲜已突破即时零售的“应急性消费”局限，将即时零售提升到了一个新的高度。

然而，价格战背后的隐忧也不容忽视。若要维持20%的价格优势，京东七鲜需将直采比例至少提升至八成以上，这对其品控体系提出了严峻考验。随着直采比例的大幅提高，京东七鲜需要管理更多的供应商和采购渠道，确保每一件商品都能符合高品质要求，这无疑增加了品控的难度和复杂性。

同时，卫星仓的密集布局虽然提高了配送效率，但也使单城市投入成本增加。如何在规模扩张中保持人效增长将成为关键。京东七鲜需要合理规划卫星仓的布局，优化人员配置和运营流程，提高员工的工作效率，以应对成本增加的挑战。

展望未来，京东七鲜的战略纵深可能沿着三个方向展开：

一是通过AI预测算法提升库存周转率。利用人工智能技术对消费者的购买行为、市场趋势等数据进行分析和预测，精准把握商品的需求情况，合理安排库存，减少库存积压，提高库存周转率，降低库存成本。

二是拓展“即时零售+”生态，接入家政、洗衣等本地服务。将即时零售的优势与本地生活服务相结合，为消费者提供更加便捷、多样化的服务，满足消费者一站式生活需求，进一步提升用户粘性和平台竞争力。

三是利用京东数科的风控模型，构建B2B供应链金融平台，形成新的利润增长点。为供应商和合作伙伴提供供应链金融服务，解决其资金周转问题，同时也为京东七鲜带来新的盈利来源。

图源：大众点评

写在最后

京东七鲜的这次战略突进，归根结底是供应链效率的竞争。当价格击穿不是靠资本补贴而是源于供应链创新，当品质保障不再依赖高溢价而是基于效率提升，这种变革正在重新定义零售业的估值逻辑。

在即时零售从“送得快”向“送得好”再到“送得值”的演进中，七鲜模式或许能书写另一种标准答案。这场以供应链效率为武器的零售革命，最终检验标准或许正如那句“击穿价、不怕比”的宣言——让价值回归真正看得见、算得清、摸得着。