出品/零售圈

撰文/漾晴

在中国波澜壮阔的零售版图上，河南——这个人口大省、农业大省、交通枢纽——悄然孕育出一种独特的商业生态，被称为“中国商超的河南现象”。当人们津津乐道于胖东来“神一般”的服务与口碑时，往往容易忽略一个更深层的事实：胖东来并非孤例，而是这片商业沃土上生长出的最耀眼果实之一。

河南商超的独特魅力，在于其深厚的历史底蕴、激烈的区域竞争、蓬勃的本土创新以及难以复制的“下沉市场”深耕能力，共同构成了一个层次丰富、活力四射的“商超生态圈”。

回望历史，亚细亚曾以划时代的营销与服务理念点燃河南商业的启蒙之火。如今胖东来则以其极致的人文关怀与透明的经营哲学，树立了行业难以企及的标杆，成为河南零售的精神图腾。同时，丹尼斯凭借其强大的资本实力与多业态布局，长期占据着河南高端与综合零售的重要一极。

更引人瞩目的是河南本土力量的集体崛起。除许昌的胖东来外，信阳的西亚和美、南阳的万德隆、洛阳的大张，各自雄踞一方，以深厚的区域根基和差异化策略，构建了坚实的区域壁垒和品牌忠诚度。

新生代力量同样锐不可当。商超后浪——鲜风生活、华豫佰佳、淘小胖等，正以灵活的业态、精准的定位和创新的模式，快速扩张，搅动着市场格局。而河南的创新基因更延伸至更广阔的创新业态领域：从餐饮零售化的锅圈食汇，到茶饮巨擘蜜雪冰城，再到硬折扣新锐折扣牛、巡物社，这些根植河南、辐射全国的明星企业，无不印证着这片土地在商业模式探索上的先锋意识。

这片土地上生长出的零售企业群像，其多样性、竞争性、创新性与生命力，构成了中国零售业一道独特而亮丽的风景线。下文，我们将逐一走近这些塑造了“河南现象”的关键角色，探寻其成功的密码，并试图描绘出这个中国零售“特殊样本”的完整基因图谱。

01

一代天骄：亚细亚

1989年5月6日，郑州二七广场东南角，一座名为“亚细亚”的商场在万众瞩目中开业。这座营业面积1.2万平方米的商业综合体，以“亚洲第一商场”的野心，用198天筹备、30万元广告轰炸（相当于当年郑州其他商场全年广告费总和）的破局姿态，掀开了中国现代商业史的序章。其创始人王遂舟以“亚细亚”命名商场，既暗合“亚洲雄风”的时代浪潮，更以“太阳升起的地方”为隐喻，将一座区域性商场推向全国商业变革的潮头。

亚细亚的商业模式是革命式的。它首创“迎宾小姐+电梯小姐”服务标准，要求员工着装堪比空姐，服务礼仪精确到“顾客离开时必须90度鞠躬”；它率先在商场每日升国旗、奏国歌，用摩托车队巡游和人工瀑布营造沉浸式购物场景；更以“无理由退货”政策颠覆行业规则，用“抽奖送奥迪”的营销事件创造消费狂欢。这些创新让亚细亚开业首日货架被抢购一空，1990年销售额达1.86亿元，跻身全国商场第35位，三年间年均增速超30%，缔造了“中原商战”的传奇。

在计划向市场经济过渡的转弯，亚细亚以“价格战+服务战”双刃剑在郑州五大国营商场中突围：商品价格直降50万元，服务标准细化到“员工不能说‘不’”，甚至将营业员送去空姐培训学校。1992年央视纪录片《商战》将这场较量推向全国，二七商圈由此成为“中国现代商业文明发源地”，亚细亚模式被写入MBA教材，其“广告轰炸+事件营销”的打法，至今仍是零售行业的必修课。

亚细亚的基因深刻塑造了河南商超的底层逻辑。它证明商业竞争不仅是货架的博弈，更是服务、体验与心理的全方位较量。这种觉醒催生了丹尼斯、大商等本土巨头的崛起，也迫使传统百货向“体验式消费”转型。2023年涅槃重生的亚细亚·卓悦城，以60%餐饮占比、潮玩主题街区和地铁枢纽优势，日均吸引10万客流，恰似当年商战精神的延续——在变革中寻找新生，在传承里突破边界。

02 

商超神话：胖东来

相关胖东来的成神历史，想必已家喻户晓，《零售圈》不多赘述，此处省略一万字。。。。。。

03 

老牌台资：丹尼斯

1995年，台商王任生在郑州人民路播下一颗零售种子。这颗名为丹尼斯的商业胚胎，以“百货+超市”的混血基因悄然生长。这家1997年开业的丹尼斯百货，编织出覆盖河南全境的零售网络，以多业态融合的商业哲学，为中原商超带来一抹亮色。

提起丹尼斯的崛起，离不开业态创新。1998年，当传统百货还在沉迷“二房东”模式时，丹尼斯大卖场已将生鲜冷链引入卖场，开创“民生必需品+量贩式销售”的先河。这种错位经营策略，使其在2003年非典期间创下日客流10万人的纪录。

2015年开业的大卫城购物中心，更以40万平方米的体量集结600多个品牌，将LV、Gucci等奢侈品牌首次引入河南，重塑中原消费地理。如今，丹尼斯构建起“百货高端化、超市民生化、便利店社区化”的矩阵：18家百货店锚定城市商业地标，70余家大卖场紧贴民生命脉，500余家全日鲜便利店高密度渗透，沉淀至社区。

在供应链维度，丹尼斯有着“农耕文明”般执着。其在河南建立32个果蔬直采基地，通过“公司+农户”模式掌控80%生鲜供应。洛阳物流中心日均吞吐量10万箱的冷链网络，确保商品从田间到货架不超过12小时。更值得玩味的是其“流量共享”机制：大卖场中央厨房为便利店供应鲜食，百货临期化妆品转化为超市特卖资源，会员积分在便利店兑换大卫城停车券，构建起闭环式消费生态。

丹尼斯对河南商超基因的改造，体现在三个维度。在空间维度，其首创的“城市综合体+社区商业”双轮驱动模式，催生出正弘城、新田360等本土商业体。在业态维度，全日鲜便利店24小时营业、鲜食占比40%的运营标准，倒逼行业提升服务颗粒度。在消费心理层面，大卫城引入的奢侈品矩阵，将河南消费者的品牌认知从“有没有”推向“好不好”，带动全省高端消费回流。如今，丹尼斯年销售额占河南社会消费品零售总额的3.7%，其7万员工构成的城市配送网络，更成为维系民生的重要基础设施。

一边深耕供应链、构建生态闭环；一边捕捉消费变迁、创新业态组合。从丹尼斯的进化中，我们看到零售企业既需要保持农耕文明的坚韧，又要保持游牧民族的敏锐。

04 

四大天王：胖东来/西亚和美/万德隆/大张

在中原商超江湖中，许昌胖东来、信阳西亚和美、南阳万德隆、洛阳大张并称“四大天王”，它们以差异化竞争策略深耕本土市场，共同塑造了河南零售业的独特基因。

许昌胖东来以“零售界海底捞”之名享誉全国。创始人于东来1995年从烟酒店起家，凭借“自由·爱”的企业文化与极致服务突围。胖东来颠覆传统零售的“服务天花板”，将员工幸福度转化为核心竞争力。目前其影响力已远超其他。

信阳西亚和美则以“文化零售”独树一帜。1995年苏曦夫妇以18平米女装店起家，后发展出“卖场即景点”的商业模式。西亚和美将卖场打造为市民的节日活动中心、文化艺术中心，每月推出主题展览与亲子活动，其自创的《西亚人》文集更强化了文化纽带。供应链端，企业通过全球联采平台直采海外商品，并在配送中心建立农残检测室，以“食品安全大于天”的坚守赢得豫南消费者信赖。

南阳万德隆走“农村包围城市”的逆袭之路。1999年王献忠以量贩模式切入南阳市场，通过“农村店—县城店—市区店”的阶梯布局，在沃尔玛、家乐福败退的三线城市站稳脚跟。其秘诀在于“源头采购+自有品牌”：2002年联合胖东来等组建四方联采，生鲜直采比例超80%，并自建中央厨房生产馒头、豆芽等民生商品。如今万德隆以40余家门店掌控南阳60%商超份额，其“低价优质”策略重塑了县域消费市场。

洛阳大张则是生鲜供应链的隐形冠军。1992年张国贤从烟酒店转型超市，2009年建成豫西最大生鲜配送中心，日处理蔬菜500吨。其“生鲜低价”战略通过“农超对接”实现：在洛阳孟津建立蔬菜基地，从田间到货架控制在12小时内。大张还以“长申国际”高端品牌切入苏州、镇江等长三角市场，形成“农村包围城市+高端突围”的双线作战模式。

四大天王的共生共荣，铸就了河南商超的独特基因：他们用高员工福利筑牢服务根基，以生鲜直采掌控定价权，借文化体验构建消费粘性。“以人为本+供应链为王+场景创新”的复合模式，扎根乡土，或许是区域零售突破巨头枝繁叶茂的新出路。

05 

三大黑马：商超后浪

在河南商超版图中，以鲜风生活、华豫佰佳、淘小胖为代表的“后浪”正以差异化姿态改写行业规则。

鲜风生活被誉为“开封版胖东来”。这家2004年创立于开封的企业，用近二十年时间打磨商品力与服务细节，2023年郑州熙地港店开业即引爆市场，单日销售额从接盘时的5万元飙升至80万元。其秘诀在于“超市+餐饮”的深度融合：中央厨房自营熟食占比达90%，引入开封特色小吃与网红单品，甚至推出“海鲜免费加工”服务，将卖场转化为年轻客群的社交场域。更值得关注的是其供应链实力——自建3.7万平方米配送中心与中央厨房，生鲜直采使价格较传统超市低10%-30%，进口商品占比超20%，成功俘获都市中产。

华豫佰佳则以“慢哲学”走出社区生鲜的突围之路。2008年从郑州四五百平米社区店起步，创始人段运杰坚持“吃多大的馍干多大的活”，年均仅开1家新店，却通过源头直采、自有品牌开发构建起竞争壁垒。自制豆芽、面条等产品以“零添加、微利润”策略形成口碑护城河。2024年与万达战略合作后，这家曾被低估的区域品牌正以“生活美学空间”定位向全省扩张。

淘小胖作为胖东来系“嫡传弟子”，由前高管郭军涛于2021年创立。其4000-5000平米中型门店精准切入下沉市场，7000余SKU中进口商品占40%，熟食区现制单品超千种。通过接入胖东来“四方联采”体系降低成本，自研“嗨福菜”等品牌对标前辈选品结构，辅以“面试发150元辛苦费”“管理层配奔驰”等文化运营。

这股新生代力量正以不同维度重塑河南商超基因：鲜风生活证明“超市可以是潮流发源地”，华豫佰佳诠释“慢即是快”的长期主义，淘小胖则展示胖东来模式可复制的商业密码。在存量竞争时代，它们用创新业态告诉行业——中原商超的进化从未停歇。

06 

商超变种：新食材+新茶饮+新折扣

在商超红海之外，河南企业正以“跨界者”姿态开辟新赛道。锅圈食汇从郑州冷链市场崛起，用“社区中央厨房”模式重构火锅消费场景，数字化供应链硬核支撑全国万店规模。蜜雪冰城则以“农村包围城市”的极致效率，将河南的供应链优势注入现制饮品行业：自建柠檬基地、仓储物流网络与5000万会员体系，成就了“3元冰淇淋”的商业神话。更具颠覆性的是折扣牛与巡物社代表的折扣化浪潮：前者通过“硬折扣+社区店”模式，将SKU压缩至800个，用极致周转效率在下沉市场开出500家店；后者以“名品折扣+会员仓储”切入，整合临期商品与尾货资源，单店日销突破10万元。这些新物种的共性，在于将河南商超的“供应链基因”与“效率执念”发挥到极致，对传统零售价值链的解构与重组。行业还在争论“线上线下”时，河南企业已用实践证明：在存量时代，真正的创新永远源于对底层逻辑的重构。

07 

区域七雄：蚂蚁雄兵

不同于头部企业以规模效应构筑护城河，在河南广袤的县域市场中，七大区域巨头以“蚂蚁雄兵”之势构筑起独特的竞争壁垒。

洛阳易合仓以“餐超一体化”模式破局，将美食广场与超市卖场无缝衔接。567鲜生则以“生鲜体验场”定位切入，借鉴胖东来服务细节与盒马鲜生场景思维，在洛阳连开三店，单店日均客流破万。驻马店欢乐爱家的崛起以“爱与感恩”为文化基因，将超市与儿童乐园、教育培训深度融合，打造“一站式家庭消费空间”。其自创的“大小王孕婴童”品牌，覆盖从孕期到14岁的全周期需求，母婴区配备专业育婴师提供免费咨询服务，“零售+服务”的复合模式在县域市场独树一帜。周口万果园则以“师从胖东来”的姿态完成自我革新，熟食区自研的“果果茂”品牌烘焙坊，印证了“极致单品”策略的威力。

在供应链维度，濮阳绿城走出“自有品牌”突围路径。依托蚂蚁商联的采购网络，其开发了2000余个自有品牌商品。其“社区网格化”布局和“小而美”的模型使其在巨头夹缝中生存。安阳水晶超市则以“农贸超市化”为突破口，将传统农贸市场升级为标准化超市，通过“基地直采+统一结算”模式，使蔬菜价格较传统市场更低，同时引入食品安全检测设备，这种“民生工程”定位使其获得政府补贴与消费者口碑的双赢。

这些区域巨头虽规模不及丹尼斯、胖东来，却以“一厘米宽度，一公里深度”的专注，在本土市场构建起难以复制的壁垒。它们或以场景创新重构消费体验，或以供应链深耕打造性价比，或以文化粘性构建社区纽带，共同诠释了河南商超的生存智慧。

写在最后

河南商超的繁荣，是产业基因、市场洞察与企业家精神的三重共振。从许昌胖东来的“服务神话”到洛阳易合仓的“餐超革命”，从郑州丹尼斯的“城市地标”到濮阳绿城的“社区卫星店”，河南商人用三十年时间完成了一场零售业的“中原突围”。

其崛起绝非偶然：河南一度“承包了中国人餐桌”，河南省某领导就曾在一次采访中提到，“国内市场上1/2火腿肠、1/3方便面、1/4馒头、3/5汤圆、7/10水饺都是河南生产的。”

四通八达的交通网络与千万级人口市场构建起天然的物流枢纽与消费腹地；“商帮文化”浸润下的企业家精神，则让这片土地长出“服务型零售”的独特生态——从丹尼斯的供应链整合，到折扣牛的算法定价，再到锅圈食汇的社区厨房，河南商超始终在“人、货、场”的三维坐标中寻找最优解。

早在上世纪八九十年代，双汇、三全、思念、白象、好想你、卫龙等豫商就从一根火腿肠、一粒汤圆、一袋泡面、一颗红枣做起，把小品类做成全产业链生意。而今大火的labubu，背后泡泡玛特的创始人王宁，正是土生土长的河南新乡人。

这些企业的创业史，大都是普通人白手起家的奋斗故事。当浙江企业聚焦跨境电商，广东企业深耕智能制造时，河南商人用“民生零售”走出第三条道路——他们把菜市场搬进购物中心，将奶茶店开进社区，让火锅食材触达县城，这种“接地气”的创新，恰恰构建起最坚韧的商业壁垒。

更深层的价值，在于良性竞争催生的民生红利。在河南，消费者用脚投票倒逼企业进化：胖东来的服务标准成为行业底线，折扣牛的低价策略迫使传统商超转型，区域巨头的深耕让县城居民享受一线城市的消费体验。河南的消费者告诉《零售圈》，虽然河南没有山姆、开市客，但是河南人逛超市一直件很幸福的事情。

零售业的终极形态，不是资本的游戏，而是民生和效率的共鸣。当企业把利润让渡给消费者，把效率提升留给供应链，把创新激情注入日常场景，商业文明才能真正扎根于土地，生长出更繁盛的枝叶。