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叮咚买菜跨界养鱼 “一公里深”战略推动产业升级

来源: 联商网 娜娜 2025-07-10 11:52

7月9日,“共富数字渔仓”开仓仪式暨叮咚买菜&庆渔堂水产“一公里深”战略发布会在浙江德清县庆渔堂幸福仓基地隆重举行。此次发布会不仅宣告了国内首个数字化水产综合体投入运营,也标志着叮咚买菜在水产产业的全链路布局迈入新阶段,同时更以庆渔堂独有的“仓养一体”、“全链路溯源”、“数字渔仓智慧养殖”等创新模式,为生鲜零售赋能乡村振兴树立政企合作标杆。

数字一体化水产综合体:颠覆传统的 “渔业工厂”

传统的土塘水产养殖方式,依赖自然水体,部分养殖户长期高密度投饵,容易造成底泥富营养化、水体氨氮和亚硝酸盐超标,不仅影响水产的品质,而且还会破坏水域生态平衡。家庭式或小规模经营模式,区域分布零散,缺乏集中规划,难以形成产业链协同。

目前市场上的水产品还存在品质参差不齐的问题,部分产品土腥味重、肉质松散等影响口感体验。同时,消费者对水产品的药物残留、重金属超标等安全问题愈发关注重视。由于缺乏有效的溯源机制,消费者难以获取水产品从养殖到销售的全流程信息。如何满足消费者对安全、放心、美味、可溯源水产品的需求,成为行业亟待解决的关键问题。

庆渔堂数字渔仓的出现,为水产养殖业带来了全新的解决方案。此次正式投入运营的“共富数字渔仓”坐落于德清县乾元镇,由叮咚买菜战略投资的庆渔堂运营,也是国内首个集水产产地仓、暂养池、吊水仓、销售仓为一体的数字化水产综合体。

在养殖端,庆渔堂数字渔仓采用零排放低碳循环系统,通过物联网传感器实时监测水质、溶氧等指标,结合 AI 算法精准调控养殖环境。现场可以看到,这里没有传统的水面池塘,取而代之的是一排排“巨型水桶”。这种圆形养殖水桶采用集约化设计,约30立方的养殖水体即可媲美一亩传统鱼塘的产出,实现了空间利用率与养殖效率的显著提升。

在上市销售前,全面引入“活水吊养”工艺 —— 将成鱼置于循环流动的清水槽池中暂养 10 天左右,期间全程不投喂人工饲料。同时,庆渔堂在水产品原产地建立了数字渔村驿站,全链路确保优质安全水产品。并通过这种生态净化方式,将有效去除鱼体内的泥腥味物质与多余脂肪,从根本上提升水产品质。

专业检测显示,吊水工艺可使鱼肉蛋白质含量提升 15% 以上,脂肪含量降低约 20%。从口感体验来看,吊水后的鱼肉纤维更紧实,入口呈现出爽滑弹牙的独特质感,较传统养殖鱼品有显著提升。

完成吊水环节的鲜鱼,当晚即采用加氧降温的专业水产物流体系,定向配送至叮咚买菜全国各前置仓。依托平台高效供应链网络,消费者从下单到收货最快可在 24 小时内完成,真正实现“从塘口到餐桌”的新鲜闭环。

这种“从塘口到餐桌”的全链路数字化管理,不仅解决了传统养殖上下游分离、监管难的问题,更实现了水产养殖从“靠经验”到“靠数据”的质变。

据了解,庆渔堂数字渔仓项目建成后将会运营近3000个智能化养殖桶,养殖品种将包括鲈鱼、草鱼、鳊鱼、黄金鲫等多个品种。全链路采用工业化养殖技术与数字化管理系统,实现从鱼苗孵化到消费者餐桌的全程可追溯,同时通过暂养、吊水等技术,仓养一体使水产品更安全。

“一公里深” 战略落地,死磕放心水产

叮咚水产此次发布的“一公里深”战略,核心在于“一寸窄,一公里深”的垂直深耕理念,聚焦水产品安全,深入上游,赋能上游,改变上游,通过源头解决安全问题。从鱼苗筛选,到养殖全流程,再到销售流通环节,每个环节设置数字化溯源节点,消费者即可查看从孵化到上架的全生命周期数据,做到求真溯源。

叮咚买菜CMO(首席商品官)徐志坚表示:“我们要在放心安全这个赛道上,用技术穿透产业全链条。从销售端反向赋能上游供应链,构建以销定产、精准运营的闭环体系。通过涵盖源头养殖、捕捞、暂养、吊水、运输等全环节 7+1 品控模式,从产地源头工厂化养殖、规范化养殖、生态化养殖,实现每个环节的品质可溯源管控,彻底解决安全问题。”

庆渔堂CEO沈杰表示:“水产品安全和品质保障是传统渔业的一大顽疾,但随着物联网、人工智能、大数据等科技的不断发展,并深度融入水产养殖、供应链、零售端等场景,尤其是通过共富数字渔仓“仓养一体”的创新模式,庆渔堂与叮咚买菜率先实现了全链路品控体系,不仅为传统渔业找到了产业升级新的方向,带动了农户共富增收,更为消费者提供了从源头到餐桌全链路保障的安全优质水产品。”

在具体实践中,叮咚水产数字化全链路系统,可实时监控每款商品的销售数据与异常情况,结合消费者对“安全、新鲜、特色”的需求偏好,指导上游养殖端优化品种结构,为消费者提供更安全、更放心、更具品价比的商品。

四位一体共富认养模式,数字渔业的乡村振兴实践

值得一提的是,“共富数字渔仓”的另一大创新亮点,在于其对“政府+数字化零售平台+科技企业+低收入家庭认养户”四位一体共富模式的探索。该项目面向周边的1700多户低收入家庭推出了“渔仓认养计划”,认养家庭可通过“订单养殖 + 技术托管”模式,年均增收至少每池1000 余元,最高认养 10 个鱼池即可实现万元级增收。

传统养殖模式依赖大量人力与资源投入,效率低下且对环境压力大。传统养殖户受限于传统思维,技术更新缓慢,难以适应行业发展需求。此外,市场供需信息不对称,水产品价格波动剧烈,单一的经营模式难以抵御市场风险。

在规模化订单与数字化供应链的驱动下,共富数字渔仓项目依托叮咚买菜大数据,建立 “以销定产” 机制,缩短市场响应周期,解决了养殖户“销售难”的后顾之忧;“四仓联动”及专业冷链物流网络,有效降低水产品损耗率;保底分成的模式,有效化解了养殖风险,保障了低收入家庭的增收。

随着庆渔堂“共富数字渔仓”的正式运营,叮咚买菜在水产领域的“一公里深”战略也全面启动。未来,该模式将逐步向其他区域复制推广,辐射全国主要消费城市群,推动水产行业从“量”到“质”的全新产业升级。

“德清县政府扶持+叮咚买菜数字零售+庆渔堂数字渔仓智慧养殖+低收入家庭认养户”的四方联动,“共富数字渔仓”模式不仅实现了水产养殖的标准化、规模化发展。同时也成为叮咚买菜践行“绿水青山计划”,推动乡村振兴的又一典范。

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