下面我想在这个方面，对于供应商这一块，对供应商前面我听了两天的报告，无论在战略方面还是战术方面都有很多的感慨。资产管理，我们很多时候会听到供应商管理，在讲这个之前，跟大家建立一个概念，我们在讲供应商的时候，可能大部分会理解为我们的商品供应商，商品供应商就是我们去获取利润的那些商品，大家很容易的理解。

　　我今天要跟大家分享的是除了商品供应商，还有一个是设备供应商，设备供应商它会牵扯到后场管理的问题，讲设备供应商的时候，我就会讲到资产管理，资产管理，我今天是因为在生鲜整个领域里面有很多年了，MGM有了9年的引领作用，他在研究，但是我们至少也有7年半的陪伴，我们也渐渐的看到了零售业的风风雨雨，我作为一个供应商的角度，看看这个方面我们有哪些新的创新和想法，我想跟大家做一个交流。

　　在讲生鲜这块，李生跟我们提到，生鲜的一个高度，包括刚许教授提到生鲜非常大的高度，这个生鲜我们做不好是死，是我们的致命伤，生鲜占了整个销售领域里面的45%，虽然它不是最大的一个获利的商品，但是非常带人气的一个商品，如果没有我们这些人气，我们没有办法获得高利润的商品，我想在这个方面，对于生鲜资产，我们应该怎么样管理。

　　整个零售业确实是快速的发展，我们昨天也听了我们专家的报道，行业本身就积累了这些矛盾，这些矛盾本身的积累就是我们零售业无差异化的竞争，一个跑马圈地以后的压力，以及粗放式的管理，以及采购成本和价格日趋透明，所有的这些是我们零售业目前来讲所积累的矛盾，再加上我们今天还要面对一个巨大的金融危机带来的压力，如果企业如何通过自身的管理能够在危机中能够站稳脚跟，然后再得到新的突破，这是我们大家都关心的问题。

　　我们在新形势下，如何寻找新的突破，我们在经济模式上如何创新，在资产管理上怎么找到新的利润增长点，大概我从三个方面跟大家探讨。

　　经营模式下的创新，昨天我们提到了关于信贷消费，信贷消费不仅仅是适合个人，适合企业，这里面，我们会对于传统的设备管理的模式上的创新，管理模式上的创新，我们很多时候从投资型，是去购买设备，这是一种投资型。怎么样把投资型转为租赁型，我们不去投巨额的钱买这个产品，我们用租赁的方式。

　　会从资产的有效管理及应用，以及我们非常信息化管理寻找整体的解决方案。

　　第一、经营模式创新，以租赁型取代投资型。

　　传统的生鲜管理模式，很多时候是从设备采购、安装、维修、保养，一直到设备更新换代，全部是由企业自己去管理，自己花钱来买，这里面存在一个问题，所有的设备买过来了，但是我们没有得到很好的发挥，这里面缺乏技术上的支持，我们很多时候，在买东西的时候，都会想到，在买之前这个东西都说了很好，可是买了以后，没办法去用到他所说的那么好，这里面我要提出一个概念，不是这个东西不好，没有那么好，而是在使用的过程当中，真的没有把它的功能发挥出来，我们在技术方面的支持缺乏。我们很多小的问题没有办法得到解决，哪怕是一个很小的问题，换一个开关，或者换一个小的灯泡，可能都没有办法去解决的问题。所以，就变成小问题就会变成我们的一个大问题。这是技术方面没有得到很好的解决。

　　第二、如果说要我们的厂商维修的话，可能在维修相应时间方面不能得到很好的解决，导致了我们的设备闲置和半瘫痪状态，这是目前来讲，每一个超市业连锁业的老总都遇到的现象。

　　在这里我也非常理解大家，不是说不舍得花钱而真的花了钱没有达到花钱的效果，对于这个问题，下面我会讲怎么去解决？经营模式从租赁型和投资型，传统的方式把我们的柜台，把我们的商铺租出去，现在我们换一种思路，是不是把设备租进来，这样租进来的好处，我们来分析一下它的特点，第一个特点，它的投资少，因为租我们只是租用，原来要花300万或者几千万，固定资产设备上的投资，我们一定不能加大我们固定资产的投资，这里，我们不希望花钱去买，而是用少量的定金把这个机器租过量，我们提前使用，这样我们节约了我们资金的投入，我们资金可能更大一部分投入到我们营运当中，我们的资金最大化被利用每一分钱花到刀刃上。

　　像我们还贷一样，我们用少量的资金去还款，政策上非常支持这块，我们一次性的巨额投资，大大降低了这种风险，更多的资金 用于我们的营运，提高了资金的周转率的有效性，这是我们的风险很小。

　　第三、利益共享。从把设备租进来，把场地租出去，我们最后能够达到的是一个三方共赢，其实在这里我们很清晰的记得以前讲的永辉模式，是一个反合作，永辉模式做的非常成功非常好，是一个反合作，其实我们只要在这个基础上深入一步合作，也就是说，也场地的我们出场地，有设备资源优势的我们出设备资源，最终受益的是消费者。我们的场地是卖场本身有的资源优势，作为设备厂商来讲，他提供的技术和设备是他的资源优势，我们可以把这方面的资源优势可以发挥到淋漓尽致。因为之前，永辉是提供场地，他只要叫一个人拿着萝卜或者带一框材料来就OK了，这是技术输出，第二个在设备技术方面也有很大的因素。

　　通过这样一个机制，我们最后利益可以在我们最后的三方面提供场地的资源，提供设备的资源，提出技术输出的资源，这三方面享受利益共享。

　　这个我们目前来讲，跳开我们的思路，从我们的各种业态上的创新，包括我们经营模式上的创新，我们也不妨可以这样做，因为之前我知道他们邀请我去做这样模式的探讨，我们也提供设备给他，我们在经营管理的后劲的数据对我们的要求非常高，我们在后续的管理，在利益共享那块，要有一个非常成熟和科学的管理机制。

　　第二部分，是我们资产的有效管理及应用。目前的零售行业，大家知道零售业进入了跑马圈地，技术扩张，包括我们的范围现在覆盖非常广，我相信下面这些数据在座的每一位零售业的精英比我更清楚，我们的面是扩大非常的广。面扩到一个非常广的零售业这是当前的一种状态。第二个零售业也是一个非常讲究时效的行业，它的时效基本上是每一个季节，要讲究它的多少输出，甚至每一天他在高峰时段，要讲究它的产出这里面也不允许他们的资产出现一分钟的停，假设现在是一个刚刚下班高峰期，我在这个时候，设备运作出现故障，这样的话，在非常环境的时间，影响了我们的销售效率。

　　第三部分，对于目前的资产出现了品牌多、乱、杂的现象。在资产这块，我们相信，无论在前期的开店也好，招标也好，筛选也好，在这个时候，我们选设备的时候，肯定是选了又选，筛了又筛，最后都是买价廉物美的设备，但是对我们后续的管理造成了非常大的难度，难度是什么？我们的设备供应商多了，可能要去找，哪一个厂商，可能没有办法做到系统的维护，这样的话，造成了设备利用率的问题，我们服务会有很大的差距。特别是现在行业内的并购，很多的资产出现调拨，这样的话，去找供应商的话，确实是会造成一个非常大的难度，所以这也是我们目前当中的一个现象。

　　第四部分我们的零售业是低成本运作，在人员的流动也是非常的频繁，在人才输出这块，目前来讲也是严重缺乏，人员流动频繁，它的技术刚刚学会了，可能又走了，这也是我们目前来讲确实是零售业里面严重的问题，加上本身我们的设备可能都在超负荷的工作，我们在投入的时候把这个设备产能算得最大，设备本身是超负荷运作，我们的人员在技术方面不能及时到位的话，造成我们很多的设备没有充分得到利用。对于这样的情况，我们怎么去解决？这就是说，当前我们整个零售业资产出现了一个状况，就是面临着这样几种情况，怎么办呢？我们怎么样去把资产盘活，怎么样充分发挥我们的现金？现金为王，怎么样把资金尽可能的利用出来？我讲这里有几个办法。

　　第一个办法，我们的设备将现有的设备，我们避免重复投资，要寻求我们的设备功能多样化，达到多用，其实很多的设备确实它的功能没有得到极大的发挥，是我们对它的功能进行很好的利用。就像我们生鲜里面有一个非常重要的产品，烤鸡炉，我们会烤鸡，烤猪，只要我们更换配件，可以完全达到多功能的利用。

　　我们很多卖场里面会做很多的自制商场，在这个苏州工业园区里的香肠是非常量大，每天是按吨来计算的，用了干燥剂，冬天自制香肠，做出来的香肠不能那么湿，湿的话影响卖，就现场自制，我们用一个绞肉机，一个灌肠机，一个烘干机，我们用最基本的绞肉机，我们加一个套头，套件，我们可以把这个灌肠机可以省掉的。香肠干燥剂在做生的，做熟的，在功能上做一个调整就可以了，你要做生的，我们里面会设计一个风能，温度，这里它的风、温度、湿度要达到非常的均衡，在通风的情况下，要烤多久，他的温度应该保持多久，因为烤出来的香肠不能缺少水分。所以在对于设备本身来讲，是设备这样的功能，可是我们没有去更大的发挥这样的作用。这里我是简单的举几个例子，在我们的卖场里面，很大一部分设备是可以达到这样的功能。

　　第二个办法，我们会强化我们的资产设备管理，我们定期地要做维护和保护，定期的维护和保养很简单，只要我们定了专人负责，专人负责，我相信任何一个厂商会把专人负责做一个很好的培训，这个时候，很多的培训师以后，人员流动了，变了，在这里，如果说他有一个专门比较稳定了，不是操作层面上的培训，可能是高层的培训，主管级的人员，相对来讲它的流动性不是很大，至少操作人员流动了，我还有一个主管级的人员在这里，其实我们这里在做培训的时候，原来很多时候卖场里面只是注重操作人员去培训，去学习，可是当操作人员一走的时候，这个机器就瘫痪了，包括我们轮班的时候，其实在这个时候，我们只要做一个动作，我们增加一个主管人员去参与这个培训，因为毕竟来讲，主管人员的流动性不是太大，我们没有花任何的成本，只是花了2个小时的培训，这样就不会因为人员频繁的流动，造成我们机器瘫痪的作用，所以我想在这里，我们超市业老总在考虑这样的问题的情况下，只要多动这样一个动作，就可以解决这么大的一个问题。

　　因为很多设备的小问题，是可以自己解决，很多时候，如果说我们的主管人员在这方面注重这样的技术培训，它很多小问题是完全是可以解决的，就说不会把很多问题往供应商身上推，或者往外推，其实很多时候小问题没有控制就造成了大问题，和对设备维护对它的寿命起了一个非常大的作用。

　　虽然我们这属于商用设备，会造成很多野蛮操作，很多人心情不太好的话，对机器基本上是野蛮操作，为什么商用设备它的使用寿命跟我们的家用设备完全不一样，家用设备用3、5年都没有问题，但是商用设备用几个月就有问题了，我们把这些所有的操作人员，让他们对这个机器的爱护就像爱护他们的眼睛一样，爱护他们家的冰箱一样，这个是需要培训的。这块对我们的设备使用率是非常大的帮助。

　　第三、所有的设备管理，建档案卡。我知道对于零售业来讲，它的设备确实是在管理方面可能大家都知道，这一块很重视，但是没有更好的办法，因为我们对于商品管理，有很好的软件管理体系，我们都可以进行分类，组合，都可以进行很好的数据决策，但是对于设备这块，我们就没有这样的一个管理办法。

　　这样的话，如果说把我们每一个设备都建了这样的档案，我们建了这样的档案，什么时候维修，出了什么毛病，如果每台设备都出那样的问题，无外乎就是两种状况，一个是设备本身存在问题，第二个是我们的操作人员每次就是一个使用习惯造成了这个问题，所以，我们如果说设备档案建了，我会很清楚的知道，我们的设备出现这种问题的时候，下一步该怎么解决，怎么样从根本上解决这些问题，这是对设备管理的档案起到非常大的帮助作用。

　　在这里，我们也会引用一些软件，进行我们的档案管理。这里相对来讲，相当于一个软件管理一样，很多时候引进商品管理一样，引进这样的设备档案管理。这块，我觉得从我们这些管理当中从我们整个设备使用当中从这样的现象，我们会提到一个非常重要的信息化管理，我们以前都是属于粗放式管理，怎么样到精细化管理的问题，粗放式管理这种时代我相信已经过去了，通过这两天的报告，我相信每一个人都已经有很深的感慨，我们已经不再是粗放式管理的年代，绝对是精细化管理，除了商品管理，设备管理。

　　我们怎么样去建立信息化？这里会提出一个问题，虽然我讲的是生鲜市场，可以引用到整个资产管理的整体的解决方案，这里面，我们一定要借助我们的信息平台，借助我们的网络，借助我们现代科技，信息化已经是我们必须要来考虑的非常有利的条件。我们大概会从这几个方面去做这样的事情。

　　第一、网点。我们会提出几个概念，我们把它号称为，因为网点我们有开10个店，8个店，这样的话是实体，我们号称为店面，第一个是360度的巡检，是什么样的概念？我们设备使用人员，我们必须定期去做一个巡检，其实我们在做巡检的时候，可能只是花半个小时，1个小时，或者花2个小时做一个设备的保养，这样对于我们后续好过它出了保障，我们保修花几天的时间要好得多。360度的巡检，我们会把它的问题控制在萌芽状态，很多时候我们只要多动一动手，我们看看，把这些问题发现出来，我们把问题控制在萌芽状态。还有一个是零等待。所有的设备我们都要把它移到后场去维修，后场维修在这里绝对不允许影响我们的营业，所有的东西必须以旧换新拿过来。无条件，如果真的设备有问题的话，有问题的设备要无条件召回的反修的技术理念。其实只要做这一个动作，很大一部分降低我们的资产停滞的现象。

　　第二、数据化的管理。我们把所有的数据通过我们的网络，通过这样一个信息平台，他的使用情况，它的设备维修的情况，只要进了这个信息化系统，作为主管人员可以完全看到这个设备的使用情况，到底是使用，还是频繁的出现这一个问题，产生影响，管理人员可以做出非常好的数据分析，作为管理人员，如果看到某台设备停止，我们要把资产盘活，调度的问题了？这里海量的资产信息，我们把它称为海军部队，我们一定要用软件信息化的管理。

　　第三、利用网络平台。这个网络平台，所有的信息一定要把它放到网络上大家共享。这个共享无论是卖场的使用人员，以及超市里的管理人员，以及所有的供应商，如果大家都能够双方看到这样的设备的情况，我相信在这里，把整个设备的动态能够看得一清二楚，这样了解情况会非常得清楚，不用等到15年以后，我们才启动我们电子网络的功能。太落伍了，上午李总跟我们讲了，也是语重心长的告诉我们，用信息化，我们必须打开我们这样的心门去利用更高效，更科学的工具。

　　整个设备管理的信息从地面部队反馈到网络，从网络号称为海陆空来管理，这三方面能够充分的利用的话，我相信这里绝对不是一个1+1+1=3的概念，远远是大于3的。所以，我们要去充分的享受我们信息化带来的便利，要充分的享受数据化给我们创造的效益。

　　我相信通过我们这样一个工具，这样一个概念，第一，我们资产管理除了生鲜这块，我相信只要我们提供本身的内功的管理水平，所以现在不是向消费者，向顾客要利润，而是向我们的管理要利润。“不是不景气，只有不争气”。我相信只有我们大家携起手来，积极应对，抱团应战，一定在危机中实现突破，共同迎接经济复苏的春天。无论哪一方面，我们应该是抱团作战，这是我们战斗力最大的模式。

　　最后祝在座的零售业的各位情景，各位老总，我相信我能够在危机中摸索，在摸索中发展，在发展中变革壮大。谢谢！
　　（联商网现场报道）