多调整多尝试 做好品类管理
来源：
联商网
2009-10-31 16:49
于是我采访了刚刚录音完还带着一脸灿烂笑容的龙店长。
龙店长来自1027门店，该门店位于塘厦新头村，属于中档的居民区，为社区的人们提供便民的服务。采访之前听说这个门店的品类管理做得十分到位，门店也因此而受益。品类管理涉及到商品结构，做好她，需要专业和细心。那么，他们是如何做好的呢？
“你们觉得什么是品类管理？你们自己的理解是怎么样的？”我开门见山地问她。
她想了想，回答道：“其实吧，我觉得品类管理就是多了解商品知识，多调节商品结构。针对不同的消费群体，针对自己的经营模式，针对不同的季节等等来进行商品的调整。我们自己的理解就是这样的。像我们店就属于居民区，很多在我们店里面消费的顾客都是住在我们附近的，像小吃类、饼干类、泡面类等都卖的蛮好的。现在冬天到了，一些奶茶类、熟食类都卖的不错。”
“现在已经到了冬天，商品调整的结构是不是已经做了很大的调整？”我问道。
“是的，特别是那种季节性很强的商品，比方说巧克力、护肤品等等。这些商品都要引进多一点，因为冬天比较好卖。像一些冷饮的上下限我们就调低了，平时我们都经常调上下限的。”
“在调上下限、淘汰引进方面有什么心得啊？”我紧跟着问她。
“关注报表、关注公告啊，主要是经常调，要多调整、多尝试。我觉得品类管理没那么玄，淘汰商品、引进新商品方面我们是要根据数据，但我们更要多尝试，多了解顾客的心理。另外，我觉得库存的把握很重要，对于调上下限一定要仔细研究。上下限并不是固定的，很多顾客都有新鲜感。如果杂货店的话，商品永远都是一样的，这样是不行的。”
“是的，其实品类管理一个很大的目的就是用最小的地方放最多的商品或者是最合适的商品。”我说道。
“还有放最能满足顾客需要的商品，”她补充道，“像我们店才20多个平方，如果商品不经常调整，我们是不能满足很多顾客的需要的。我们就是经常调上下限、淘汰一些商品，然后经常尝试下新商品。多调整、多尝试。”
录音室的外面很静，龙店长的脸上挂着满足的微笑，她的流利谈吐，使我感觉，她对商品的管理很有心得。得到与付出总是成正比的，商品调整真的很繁琐，但是她做到了，门店的生意也很好。
多调整、多尝试，做好品类管理，我们不妨真正地运用好这六个字。
（东莞美宜佳便利店）
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