华润万家浙江区举办首届清洗消毒个人技能大赛
联商网消息：2015年8月18日，首届华润万家(浙江区)2015年清洁消毒月暨清洗消毒个人技能大赛在华润万家杭州濮家店举办。
为配合10月1日《食品安全法》实施，参与社会共治，在国家食品药品监督管理总局的支持下，中国连锁经营协会在全国20家大型连锁超市开展“诊脉行动”试点工作，排查食品安全风险隐患，帮助企业建立符合新法要求的食品安全自查制度�；笸蚣艺憬�，对浙江区内48家大卖场进行“诊脉行动”。
此次活动，华润万家浙江区主要以食品安全五大�？橹校逑聪疚�，进行自查自纠。清洗消毒为日常工作基础内容，如不到位不仅影响顾客的购物体验，还会导致微生物滋生，给产品的质量及顾客的健康带来潜在风险。故华润万家华东区营运管理部生鲜营运管理室及华东区质量管理部在2015年7月开展清洗消毒月活动，以竞赛激励的方式，引导门店完善日常清洗消毒工作及积垢卫生死角大扫除。
早在7月9日至18日，华润万家质量管理部已在浙江区举办培训12场次。在培训中，分别演示了除渍威、2-15D、白立澈、超净等深度清洁产品的使用方法及清洁效果，由门店副总、生鲜经理认真参与培训，并主动进行现场操作，现场演示清洗效果，确保真正掌握有效快速的清洁消毒操作方法。
在经过前期一系列的活动宣导及培训后，昨日终于到了最后的“实战阶段”。
该项赛事意在检核、锻炼员工在门店日常清洁消毒实操过程中的熟练程度和准确程度，为有效控制微生物、有害菌滋生，管控食品安全起到基础保障。大赛由三个环节组成：知识问答、洗手测试、工具清洗消毒。在知识问答环节中，由参赛选手以小组为单位进行抢答；洗手测试环节每组抽一名成员参赛，比赛选手将用公司规定的规范洗手七步流程对双手进行清洗和消毒，之后进行ATP测试来验证洗手清洁过程的效果；最后是工具清洗消毒环节，每组抽签决定成员参赛，参赛成员将进入操作间完成实际操练，针对门店在日常清洁消毒中的难点，操练项目分别有清除锈渍、清除老垢、碳垢、砧板的漂白等具有代表性的清洁项目及其他一些基础清洁项目。现场，答对问题的顾客有一份小礼品作为奖励，同时还有中式面点品鉴会，种类丰富，价格实惠。让顾客真实的体验到华润万家现场制售商品的高安全、高品质、低价格。
发表评论
登录 | 注册